Размер рынка услуг общественного питания в полете

Объем рынка услуг общественного питания в полете превысил 8,89 млрд долларов США в 2020 году и, как ожидается, вырастет более чем на 6,1% с 2021 по 2027 год. Растущий мировой спрос на коммерческие самолеты в сочетании с увеличением авиасообщения, особенно в регионе АТР, вероятно, будет способствовать росту рынка в течение прогнозируемого периода.

Основными причинами роста авиаперевозок являются благоприятные тенденции, связанные с валовым внутренним продуктом (ВВП) и низкими расходами на авиаперевозки. Увеличение располагаемых доходов в сочетании с изменением образа жизни вызовет спрос на авиаперевозки для деловых и развлекательных целей. За последние несколько лет расходы на авиаперевозки снижаются из-за высокой степени конкуренции среди авиакомпаний и повышения операционной эффективности авиакомпаний.

Тем не менее, строгие нормы, касающиеся питания авиакомпаний, могут помешать росту рынка в ближайшие годы. Пандемия COVID-19 вызвала значительные перебои в цепочке поставок в мировой авиационной промышленности. Правительства большинства стран предпочли общенациональную блокировку, ограничения на мобильность граждан, временную приостановку международных поездок и торгов, чтобы уменьшить дальнейшую вспышку пандемии, тем самым негативно влияя на мировую авиацию, а также на индустрию туризма. По мере снятия запретов на транспортировку и ограничений на блокировку рынок будет неуклонно набирать обороты, прежде чем восстановить пиковые темпы роста в ближайшие годы.

Анализ рынка услуг общественного питания в полете

Сегмент эконом-класса доминировал более чем на 60% доли рынка в 2020 году, чему способствовало растущее предпочтение потребителей к эконом-классу на короткие и средние расстояния. APAC сообщает об увеличении числа располагаемых доходов и населения среднего класса за последние несколько лет, что подпитывает спрос на эконом-класс. сиденье самолета в промышленности.

Сегмент аутсорсинга на рынке услуг бортового питания к 2027 году составит 16 миллиардов долларов США. Ожидается, что аутсорсинг в полете останется предпочтительным вариантом для большинства авиакомпаний и частных самолетов в течение прогнозируемого периода времени из-за наличия широкого спектра международных кухонь и блюд. Строгие правительственные правила, связанные с безопасностью и гигиеной пищевых продуктов, будут дополнительно стимулировать потребность в аутсорсинговых услугах общественного питания в полете, поскольку они включают в себя множество сертификаций, связанных с безопасностью пищевых продуктов. Крупные авиакомпании установили прочные контрактные соглашения с поставщиками услуг общественного питания в полете, что еще больше увеличило спрос на аутсорсинг пищевых продуктов в течение прогнозируемого периода времени.

Сегмент питания занял 45% доли выручки в 2020 году. Питание в полете варьируется в зависимости от размера, качества и стоимости между авиакомпаниями, классами и продолжительностью полета. Правильный дизайн меню и процесс подготовки сопровождаются включением мер безопасности. Кухни авиакомпаний готовят блюда на кухнях на суше, а стюардессы разогревают эти блюда и обслуживают их пассажиров. Правильное внимание к методам приготовления пищи уделяется поддержанию аромата, цвета, вкуса и внешнего вида ингредиентов. Кроме того, авиакомпании предлагают разнообразные блюда и континентальные блюда для привлечения клиентов.

Рынок услуг общественного питания в Азиатско-Тихоокеанском регионе значительно пострадал от пандемии COVID-19 и был оценен в более чем 3 миллиарда долларов США в 2020 году, чему способствовали рост населения, повышение уровня располагаемого дохода и поддерживающая государственная политика. Китай и Индия вкладывают огромные средства в инфраструктурные проекты аэропортов. Помимо этих двух, различные страны, включая Вьетнам, Колумбию, Индонезию, Малайзию и Филиппины, готовы стать быстро растущими странами для авиаперевозок. Благоприятные тенденции, связанные с авиационной отраслью, будут способствовать региональному росту.

По данным Международной ассоциации воздушного транспорта (IATA), в 2016 году число авиапассажиров составило около 3,8 млрд, а к 2035 году оно увеличится до 7,2 млрд. Рост будет возглавляться Азиатско-Тихоокеанским регионом, и это будет самый быстрорастущий регион с точки зрения роста пассажиропотока в будущем. Согласно ежегодным прогнозам мирового пассажиропотока 2017-2040 годов, APAC будет способствовать почти 39% роста международного пассажиропотока в период с 2017 по 2040 год.

Ожидается, что рынок Северной Америки будет расти на 5% до 2027 года. Рост международных пассажирских перевозок в Северной Америке составит около 8,4% в период с 2016 по 2040 год. В июне 2019 года правительство США объявило, что FAA (Федеральное авиационное управление) выделило 495 миллионов долларов США в виде грантов на инфраструктуру аэропортов, что является вторым выделением Программы улучшения аэропортов (AIP) в размере 3,18 миллиарда долларов США в общей сложности. Наделение будет использоваться для развития 327 аэропортов в 46 штатах и на островах Тихого океана. Эти предстоящие проекты осуществляются для удовлетворения растущего пассажиропотока, что создаст потребность в большом количестве самолетов.

Доля рынка услуг питания в полете

Некоторые из ключевых игроков, работающих на рынке услуг общественного питания в полете:

• Ворота Gourmet
• Авиакомпания Saudi Airlines Catering
• LSG Group
• Дната
• серватор
• Компания Goddard Catering Group
• Newrest Catering
• Royal Holdings
• Компания Journey Group PLC
• DO и CO
• SATS Ltd.
• Emirates Flight Catering
• ANA Catering Service Co. Ltd.

Стратегические партнерства и приобретения являются ключевыми стратегиями, выбранными ключевыми участниками отрасли для укрепления своих позиций на рынке.

Отчет о рынке услуг общественного питания в полете включает углубленный охват отрасли с оценками и прогнозом в отношении выручки в размере USD млн с 2017 по 2027 год для следующих сегментов:

Рынок по классу Aircraft Seating

• Экономический класс
• Бизнес-класс
• Первый класс

Рынок, по источнику

• Собственный
• источник

Рынок по типу продуктов питания

• еда
• Пекарня и кондитерские изделия
• Напитки
• Другие

Вышеупомянутая информация предоставляется на страновой основе для следующего::

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Нидерланды
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Индонезия
  • Малайзия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
• Ближний Восток и Африка
  • Южная Африка
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия
  • Катар