Размер рынка оборудования для обработки под высоким давлением — по типу оборудования, по диапазону давления, по применению, по конечному использованию, по каналу сбыта, прогноз роста, 2025–2034 гг.

Объем рынка технологического оборудования высокого давления

Объем мирового рынка технологического оборудования высокого давления оценивается в 6,3 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, будет расти со среднегодовым темпом роста 5,5% с 2025 по 2034 год.

Современные потребители все чаще отдают приоритет здоровью и хорошему самочувствию, что приводит к резкому росту спроса на продукты питания, не содержащие искусственных консервантов и добавок. Технология обработки под высоким давлением (HPP) соответствует этой тенденции, позволяя производить продукты с чистой этикеткой, которые сохраняют свой естественный вкус, текстуру и питательную ценность без необходимости использования химических консервантов. Этот метод нетермического консервирования обеспечивает безопасность пищевых продуктов, отвечая при этом ожиданиям потребителей в отношении натуральных и полезных продуктов.

Привлекательность HPP распространяется на различные категории продуктов питания, включая соки, готовые к употреблению блюда и мясные деликатесы, где сохранение целостности продукта имеет решающее значение. Облегчая производство минимально обработанных пищевых продуктов с увеличенным сроком хранения, технология HPP помогает производителям удовлетворять потребности потребителей, заботящихся о своем здоровье, и дифференцировать свою продукцию на конкурентном рынке.

Безопасность пищевых продуктов остается первостепенной проблемой во всем мире, при этом болезни пищевого происхождения представляют значительный риск для здоровья. Технология HPP эффективно инактивирует вредные патогены, такие как листерии, сальмонеллы и кишечная палочка, без ущерба для качества продуктов питания. Эта возможность не только обеспечивает безопасность потребителей, но и помогает производителям соблюдать строгие правила безопасности пищевых продуктов, введенные властями по всему миру.

Внедрение технологии HPP особенно полезно для продуктов, подверженных микробному загрязнению, таких как морепродукты, молочные продукты и готовые к употреблению блюда. Интегрируя HPP в свои технологические линии, производители продуктов питания могут повысить безопасность продукции, снизить риск отзыва продукции и завоевать доверие потребителей, тем самым укрепляя свои позиции на рынке.

Тенденции рынка технологического оборудования высокого давления

• Отрасль оборудования для обработки высокого давления (HPP) претерпевает значительные преобразования, обусловленные технологическим прогрессом, развивающейся нормативно-правовой базой и меняющимся поведением потребителей. Эти изменения меняют динамику отрасли и влияют на стратегические решения по всей цепочке создания стоимости.
  
• Технологические инновации находятся на переднем крае эволюции рынка оборудования для ГЭС. Производители сосредоточены на разработке компактных, энергоэффективных и автоматизированных систем для удовлетворения потребностей малых и средних предприятий (МСП). Интеграция технологий Интернета вещей (IoT) и передовых датчиков позволяет осуществлять мониторинг в режиме реального времени, профилактическое обслуживание и улучшенное управление технологическими процессами, тем самым повышая операционную эффективность и сокращая время простоя.
  
• Кроме того, разработка модульных систем HPP обеспечивает масштабируемость и гибкость, приспосабливаясь к различным объемам производства и облегчая интеграцию в существующие технологические линии. Эти достижения не только повышают доступность технологии HPP, но и соответствуют целям отрасли в области устойчивого развития за счет снижения энергопотребления и эксплуатационных расходов.
  
• Регуляторная среда играет решающую роль в формировании рынка оборудования для ГЭС. В таких регионах, как Европейский Союз, Директива по оборудованию, работающему под давлением (PED) 2014/68/ЕС, устанавливает строгие стандарты для проектирования и производства оборудования, работающего под давлением, включая системы HPP. Соблюдение таких правил требует тщательного тестирования, сертификации и соблюдения протоколов безопасности, что может увеличить время и затраты, связанные с выводом нового оборудования на рынок.
  
• Кроме того, расхождения между региональными правилами, например, между ЕС и Соединенными Штатами, могут осложнить международную торговлю и стратегии выхода на рынок для производителей оборудования для ГЭС. Чтобы ориентироваться в этих нормативных условиях, производителям необходимо инвестировать в комплаенс и адаптировать свою продукцию к различным стандартам, что потенциально может повлиять на инновации и усилия по расширению рынка.
  
• Предпочтения потребителей все больше влияют на внедрение и маркетинг технологии HPP. Растет спрос на продукты с чистой этикеткой, минимально обработанные, которые сохраняют свой естественный вкус и пищевую ценность. Технология HPP соответствует этим предпочтениям, предлагая метод нетермического хранения, который продлевает срок хранения без необходимости использования химических добавок. Тем не менее, осведомленность потребителей о ГЭС остается ограниченной, а неправильные представления о технологии могут препятствовать ее принятию.
  
• Чтобы решить эту проблему, компании инвестируют в образовательные кампании и прозрачную маркировку, чтобы информировать потребителей о преимуществах и безопасности продуктов, обработанных HPP. Укрепление доверия потребителей имеет важное значение для широкого внедрения технологии HPP и требует скоординированных усилий в отрасли для эффективного информирования о ее преимуществах.
  

Анализ рынка технологического оборудования высокого давления

Рынок технологического оборудования высокого давления по диапазону давлений подразделяется на до 400 МПа, 401–600 МПа и выше 600 МПа. Сегмент 401-600 МПа принес доход в размере 3,1 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 4,9 млрд долларов США к 2034 году.

• Диапазон 401–600 МПа обеспечивает идеальный баланс между безопасностью и качеством, позволяя значительно снизить микробное содержание (включая листерию и сальмонеллу) без существенного ущерба для вкуса, цвета или питательной ценности, что имеет решающее значение как для RTE-блюд, так и для напитков премиум-класса.
  
• Этот диапазон давления подходит для различных категорий продуктов питания, включая мясо, морепродукты, молочные продукты и готовые блюда, что делает его предпочтительным выбором для переработчиков, стремящихся к универсальности и масштабируемости по всем SKU, особенно на многопродуктовых объектах HPP.
  
• Сегмент соответствует международным нормативным стандартам по борьбе с патогенами, особенно в США, Европе и Японии. По мере того, как во всем мире растет контроль за безопасностью пищевых продуктов, оборудование в диапазоне 401–600 МПа становится стандартной рекомендацией для экспортно-ориентированных производителей продуктов питания и крупных переработчиков.
  

Рынок технологического оборудования высокого давления по применению сегментирован на фрукты и овощи, мясо и птицу, морепродукты, напитки, молочные продукты, готовые к употреблению блюда и другие (корма для домашних животных и т. Д.). Сегмент фруктов и овощей был ведущим сегментом на этом рынке в 2024 году с выручкой в 1,7 млрд долларов США и долей рынка около 27,4%.

• HPP является предпочтительным методом обработки соков и смузи холодного отжима, которые представляют собой дорогостоящие скоропортящиеся продукты, склонные к росту микроорганизмов. Эта категория испытывает высокий потребительский спрос, особенно в Северной Америке и Азиатско-Тихоокеанском регионе, где тенденции в области здоровья и хорошего самочувствия приводят к быстрому расширению рынка.
  
• Фрукты и овощи термочувствительны, и традиционная пастеризация может ухудшить их вкус, цвет и витамины. HPP предлагает нетермическое решение, которое сохраняет свежесть, текстуру и питательные свойства, продлевая срок годности, что делает его незаменимым для премиальных, органических и чистых предложений.
  
• Многие фруктовые и овощные продукты имеют низкий уровень pH, но высокую активность воды, что делает их уязвимыми для организмов, вызывающих порчу, и патогенов.  
  

• Рынок технологического оборудования высокого давления в США оценивался примерно в 1,9 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, в период с 2025 по 2034 год среднегодовой темп роста составит 5,2%.
  
• США лидируют на рынке оборудования HPP в Северной Америке благодаря своей надежной инфраструктуре пищевой промышленности, высокому потребительскому спросу на продукты с чистой этикеткой и раннему внедрению передовых технологий безопасности пищевых продуктов. Американские потребители все чаще отдают предпочтение минимально обработанным продуктам без консервантов, особенно в таких категориях, как соки холодного отжима, свежий гуакамоле, блюда RTE и органическое детское питание. Этот спрос побудил производителей продуктов питания и копакеров по всей территории США инвестировать в системы HPP как средство продления срока годности при сохранении свежести и питательной ценности продукта.
  
• Кроме того, США извлекают выгоду из высокоразвитой нормативно-правовой базы, регулируемой FDA и USDA, которая активно способствует микробной безопасности при производстве продуктов питания. HPP признан проверенным методом уничтожения листерии, сальмонеллы и кишечной палочки без использования тепла или химикатов, в соответствии с федеральными требованиями безопасности. Широкомасштабная доступность услуг по взиманию платы за проезд на ГЭС и присутствие ключевых игроков рынка, таких как Universal Pure и American Pasteurization Company, еще больше снижают барьеры входа для малых и средних производителей продуктов питания, ускоряя их внедрение на национальном уровне.
  
• Наконец, технологическая экосистема страны и доступ к капиталу поддерживают масштабирование работы ГЭС. Крупные розничные продавцы продуктов питания и сети общественного питания в США все чаще требуют обработки HPP для определенных категорий продуктов, особенно для мяса, морепродуктов и свежих продуктов, усиливая роль оборудования в основных стратегиях безопасности пищевых продуктов и обеспечения качества. Такое сочетание регуляторной поддержки, предпочтений потребителей и коммерческого масштаба делает США безусловным лидером на рынке оборудования для ГЭС в Северной Америке.
  

Анализ на страновом уровне

• Европа: В Европе наблюдался многообещающий спрос на рынке технологического оборудования высокого давления с долей около 26,8% в 2024 году и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста 4,7% в течение прогнозируемого периода.
  • Внедрение технологического оборудования высокого давления (HPP) в Европе набирает обороты в связи с растущим потребительским спросом на продукты с чистой этикеткой, минимально обработанными и строгими правилами безопасности пищевых продуктов в регионе. Европейские потребители все чаще отдают предпочтение натуральным методам консервации, которые сохраняют питательную целостность без добавок, что делает HPP привлекательным решением для производителей продуктов питания.
    
  • Приверженность региона устойчивому развитию еще больше поддерживает эту тенденцию, поскольку ГЭС продлевает срок годности и сокращает пищевые отходы. Такие страны, как Германия, Франция, Испания и Италия, являются ведущими странами, использующими HPP в таких сегментах, как соки, готовые к употреблению блюда и свежие продукты. Кроме того, постоянные технологические инновации и интеграция систем с поддержкой IoT повышают эффективность обработки, что еще больше стимулирует рост рынка в Европе.
    
• Азиатско-Тихоокеанский регион: В 2024 году выручка рынка технологического оборудования высокого давления в Азиатско-Тихоокеанском регионе составила около 1,3 млрд долларов США и, как ожидается, достигнет 2,3 млрд долларов США к 2034 году.
  • Внедрение технологического оборудования высокого давления (HPP) в Европе набирает обороты в связи с растущим потребительским спросом на продукты с чистой этикеткой, минимально обработанными и строгими правилами безопасности пищевых продуктов в регионе. Европейские потребители все чаще отдают предпочтение натуральным методам консервации, которые сохраняют питательную целостность без добавок, что делает HPP привлекательным решением для производителей продуктов питания.
    
  • Приверженность региона устойчивому развитию еще больше поддерживает эту тенденцию, поскольку ГЭС продлевает срок годности и сокращает пищевые отходы. Такие страны, как Германия, Франция, Испания и Италия, являются ведущими странами, использующими HPP в таких сегментах, как соки, готовые к употреблению блюда и свежие продукты. Кроме того, постоянные технологические инновации и интеграция систем с поддержкой IoT повышают эффективность обработки, что еще больше стимулирует рост рынка в Европе.
    

Доля рынка технологического оборудования высокого давления

• Топ-5 компаний в отрасли технологического оборудования высокого давления, такие как Hiperbaric S.A., Avure Technologies (дочерняя компания JBT Corporation), Thyssenkrupp AG, Quintus Technologies AB и Universal Pure, LLC, занимают долю рынка в 15-20%.
  
• Компания Avure является одним из пионеров в области технологий HPP и предлагает как периодические, так и поточные системы для высокопроизводительных приложений. Являясь частью корпорации JBT, она извлекает выгоду из обширного глобального охвата и диверсифицированного портфеля продуктов питания.
  
• Инженерная мощь и глубокий опыт компании Thyssenkrupp в производстве сосудов высокого давления позволяют ей предлагать специализированные высокопроизводительные системы, особенно в промышленном и исследовательском секторах.
  
• Компания Quintus, известная своим передовым изостатическим оборудованием и оборудованием высокого давления, обслуживает как пищевую, так и непищевую промышленность. Прочная конструкция оборудования, надежность процессов и европейская клиентская база компании делают ее основным игроком на рынке внедрения ГЭС.
  

Компании рынка технологического оборудования высокого давления

Основными игроками, работающими в отрасли технологического оборудования высокого давления, являются:

• Американская пастеризационная компания (APC)
• Avure Technologies (JBT Corporation)
• Бао Тоу КеФа Технология высокого давления Ко., Лтд.
• Международная организация «Спроектированные системы давления» (EPSI)
• Гипербарич С.А.
• HPP Italia S.r.l.
• Кобе Стил Лтд
• Multivac Sepp Haggenmüller SE & Co. KG
• Следующая ГЭС
• Nordic High-Pressure Processing (NHPP)
• Пульсмастер
• Квинтус Технолоджис АБ
• Станстед Флюид Пауэр Лтд
• Thyssenkrupp AG
• ООО «Юниверсал Пьюр»
  

Hiperbaric остается на переднем крае инноваций, запустив свою технологию in-bulk HPP, которая позволяет обрабатывать напитки перед розливом, что значительно повышает эффективность и экологичность. Компания также расширила свою сеть пунктов взимания платы за ГЭС и открыла новые сервисные центры для увеличения времени безотказной работы оборудования и поддержки в Северной Америке и Европе. Кроме того, Hiperbaric инвестирует в цифровые платформы мониторинга для профилактического обслуживания и укрепляет сотрудничество с мировыми брендами соков и готовых к употреблению продуктов питания для продвижения индивидуальных, масштабируемых решений HPP.

Компания Avure Technologies, входящая в состав корпорации JBT, сосредоточилась на разработке модульных систем HPP, которые позволяют процессорам масштабировать емкость в зависимости от спроса. В последние годы компания усовершенствовала интеграцию автоматизации с оборудованием для разведки и добычи, что позволило повысить производительность производства и эффективность труда. Компания Avure также улучшила качество послепродажного обслуживания, включая удаленный мониторинг, цифровую диагностику и более быструю логистику запасных частей, тем самым сократив время простоя клиентов и повысив общую надежность системы.

Новости отрасли технологического оборудования высокого давления

• В марте 2025 года компания Hiperbaric достигла важной вехи, установив свою 400-ю систему обработки под высоким давлением (HPP) на новом предприятии Instinct Raw Pet Food в Небраске. Установка модели Hiperbaric 525i подчеркивает растущее внедрение технологии HPP в индустрии кормов для домашних животных, отражая растущий спрос на безопасные, минимально обработанные и не содержащие консервантов продукты. Эта разработка подчеркивает лидерство Hiperbaric на рынке HPP и ее приверженность поддержке безопасности пищевых продуктов и инноваций в различных секторах.
  
• В мае 2024 года компания Hiperbaric установила свою первую систему обработки под высоким давлением (HPP) на Гавайях в Wahiaw? Центр разработки продуктов с добавленной стоимостью (WVAPDC), совместная инициатива с Leeward Community College и штатом Гавайи. На предприятии установлена установка Hiperbaric 55L HPP, предназначенная для поддержки малых и средних предприятий, фермеров и предпринимателей в области пищевой промышленности в производстве продуктов с чистой этикеткой и увеличенным сроком хранения при сохранении питательных качеств. Эта установка знаменует собой значительный шаг в распространении технологии HPP в регионах с недостаточным уровнем обслуживания, стимулировании местных инноваций в области продуктов питания и продвижении устойчивых методов переработки.
•  
• В сентябре 2021 года компания Quintus Technologies вновь вышла на рынок систем высокого давления (HPP) для пищевой промышленности и напитков, выпустив новое поколение систем HPP, предназначенных для повышения операционной эффективности и надежности. Эти системы отличаются компактными размерами, что обеспечивает быструю установку, простоту использования и оптимизированное обслуживание. Используя свое наследие в качестве бывшего производственного и инженерного подразделения Avure Technologies, Quintus стремится предлагать улучшенные решения и услуги HPP для удовлетворения растущих потребностей производителей продуктов питания, ищущих более безопасные продукты без консервантов с увеличенным сроком хранения.
  

Отчет об исследовании рынка технологического оборудования высокого давления включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки (млрд долларов США) и объема (тыс. единиц) с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, По типу оборудования

• Оборудование для периодической обработки
• Полунепрерывное технологическое оборудование
• Оборудование непрерывного действия
• Вспомогательное оборудование
  • Системы погрузки/разгрузки
  • Насосы и усилители
  • Системы управления
  • Конвейеры и комплекты автоматизации
• Другие (лабораторные/пилотные системы и т.д.) 

 Рынок, По диапазону давления

• До 400 МПа
• 401– 600 МПа
• Свыше 600 МПа

Рынок, по применению

• Фрукты и овощи
• Мясо и птица
• Морепродукты
• Напитки
• Молочные продукты
• Готовые к употреблению блюда
• Другие (корм для домашних животных и т.д.)

Рынок, по конечному использованию

• Производители продуктов питания и напитков
• Договорные поставщики услуг по взиманию дорожных сборов
• Научно-исследовательские и академические учреждения
• Фармацевтические и биотехнологические фирмы
• Другие (производители кормов для домашних животных и т.д.)

Рынок, по каналам сбыта

• Прямой
• Непрямой

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Италия
  • Испания
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Южная Корея
  • Австралия 
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• MEA
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка