高圧処理（HPP）機械市場 サイズとシェア 2026-2035

高圧処理機械市場の規模

高圧処理機械市場は、2025年に 5億5,140万米ドルと評価されました。Global Market Insights Inc.が発表した最新の報告書によると、市場規模は2026年の 5億7,350万米ドルから2035年には 8億8,960万米ドルに拡大し、年平均成長率（CAGR）5%で成長すると予測されています。
 

米国食品医薬品局（U.S. FDA）や欧州食品安全機関（European EFSA）などの機関が施行する世界的な厳格な食品安全規制は、高圧処理（HPP）機械市場の成長を大きく促進しています。新たな世界的食品安全プログラムは、厳格な基準と慣行を確立することで、食中毒の件数を減少させることを目的としています。例えば、FDAの報告によると、2017年から2022年にかけて、HPP技術を含む安全対策の改善を主な理由として、米国では食中毒が17%減少しました。
 

HPPは、食品の品質を維持しながら病原体や腐敗微生物を除去できるため、普及が進んでいます。HPP技術を使用することで、メーカーは安全性を損なうことなく、製品の栄養価と風味を維持するための代替手段を得られます。Avure TechnologiesやHiperbaricなどの企業は、高度なHPP機械を提供していることから、この分野の主要企業となっています。Avure Technologiesの機械は、そのまま食べられる（RTE）食品、ジュース、デリミートの調理・製造に広く使用されています。
 

もう1つの主要な成長要因は、消費者の間で、加工度が低く、保存料を含まない食品を購入する傾向が高まっていることです。International Food Information Councilが2023年に実施した調査では、消費者の63%がクリーンラベルの製品を好むことが明らかになりました。HPP技術は、メーカーが消費者の期待に応える製品を製造すると同時に、政府規制にも準拠できるようにすることで、この傾向を支えています。
 

食品安全を支援する政府プログラムによる資金調達の機会が増えたことも、市場の成長を促進しています。2022年、欧州連合はHPPを含む食品安全技術の強化に向け、こうしたプログラムを通じて 16億米ドルを割り当てました。このような投資は、メーカーが規制への適合を達成するため、先進的な加工技術を製造方法や工程に組み込む動機となります。
 

HPP技術の活用は、メーカーが安全で高品質な製品を製造し、ブランドイメージを向上させるとともに、他ブランドとの競争力を高めることに役立ちます。HPPを活用して安全で高品質な製品を消費者に提供し、消費者の信頼を構築するとともに競争優位性を確立している企業の例として、Suja JuiceやGood Foodsが挙げられます。
 

高圧処理機械市場の動向

技術革新の変化と技術の転換は、高圧処理（HPP）機械市場の成長にとって重要です。
 

• 高圧処理（HPP）機械は、近年の政府規制や承認を受けて普及が進んでいます。米国食品医薬品局（FDA）は、栄養面への影響を最小限に抑えた食品保存方法としてHPPの安全性を認めており、特に食品・飲料業界でこの技術の利用が促進されています。
   
• 米国農務省（USDA）は、食肉および家禽の加工におけるHPPの使用を承認しました。この政府による承認により、米国内でHPP設備の利用がさらに拡大しています。政府機関の承認により、メーカーは厳格な食品安全規制を満たす、または上回ることが可能となり、製品の賞味期限を延長できます。Avure Technologies の AV-X シリーズの装置は食肉加工で頻繁に使用されており、USDA のガイドラインへの準拠を可能にします
   
• 欧州では、欧州食品安全機関（EFSA）が、化学保存料を添加せずに製品の賞味期限を延長する方法として HPP の使用を承認しており、これは「クリーンラベル」製品に対する消費者需要の高まりにも合致しています。Hiperbaric の主力モデルである 525 は、EFSA の安全規制に準拠しながら、欧州でジュースや調理済み食品の加工に使用されています。
   
• 世界各国の規制により、安全で高品質な製品を消費者に届けることが求められているため、HPP 技術は食品以外の業界でも利用が拡大しています。例えば、HPP は化学添加物の使用や高額な保管条件の必要性を排除または大幅に低減することで、ベビーフードや栄養補助食品の品質を保持します。
   
• HPP の将来性は明るく、FDA、USDA、EFSA などの機関から HPP 技術に対する強力な規制面での支援を受けています。また、Hiperbaric や Avure Technologies などのメーカーが、政府規制に準拠し、変化する業界要件を満たす新たな革新的 HPP 技術を開発しています。
   

高圧処理装置市場の分析

タイプ別に見ると、業界は横型 HPP 装置と縦型 HPP 装置に区分されます。横型 HPP 装置セグメントの売上高は 2025 年に約 3 億 3,970 万米ドルとなり、2035 年までに 5 億 5,330 万米ドルに達すると予測されています。
 

• 高圧処理（HPP）装置市場は成長しており、効率的な操業と柔軟性を実現できる横型 HPP 装置が市場をリードしています。米国農務省（USDA）の報告書によると、HPP 技術の年間導入率の成長率は 15% を超えています。HPP 技術は、製品品質を維持しながら食品の安全性を確保し、賞味期限を延長します。
   
• 高い処理能力と連続処理機能により、横型 HPP 装置の需要が高まっています。横型 HPP 装置メーカーの一例として Avure Technologies が挙げられ、同社の AV-M シリーズはジュース、食肉、調理済み食品の加工に頻繁に使用されています。別の装置メーカーである Hiperbaric は、同様のタイプの装置である Hiperbaric 525 を製造しています。同装置は加工食品に対する需要の高まりに対応するために使用され、大量生産向けに特別に設計されています。
   
• 欧州食品安全機関の消費者安全データによると、HPP 技術は食品に含まれる病原体の数を最大 99.9% 削減できるため、食品の安全性を確保する効果的な方法となっています。さらに、横型 HPP 装置は、飲料などの液体製品から調理済み食品の包装まで、さまざまな食品を処理できます。また、圧力を一貫して均一に加えることができ、完成品の品質にも優れています。
   
• さらに、USDA は HPP 技術が環境に配慮した技術であり、食品廃棄物を最大 30% 削減する目標の達成に寄与するとともに、化学保存料を完全に不要にできると述べています。横型 HPP 装置は大量の食品を迅速に処理できるため、これらの目標を達成するうえで不可欠な役割を果たします。
   
• 横型高圧処理（HPP）装置のカテゴリーは、効率性、柔軟性、食品安全基準への適合能力を背景に、市場で規模を拡大している。Avure TechnologiesやHiperbaricなどの企業は、安全で衛生的かつ環境に配慮した食品加工方法への需要の高まりに対応するため、設計の継続的な改良に取り組んでいる。
   

運転方式別では、市場は自動式と半自動式に分類される。2025年には、自動式セグメントが市場シェアの約 63.9% を占めた。
 

• 正確かつ安定した性能を発揮するHPPシステムを提供する自動式HPP装置は、食品・飲料メーカーが商業規模で事業を成功させるうえで不可欠である。例えば、HiperbaricのHiperbaric 135は、多くの企業でジュース、食肉、調理済み食品の加工に使用されている。Avure TechnologiesのAV-Xシリーズもその一例であり、自動制御に対応するよう設計されているため、生産性の向上とダウンタイムの短縮が可能となる。これは、大量の製品を生産する企業にとって非常に重要である。
   
• 自動式HPP装置は、自動化された機械の使用によって人の取り扱いを最小限に抑え、汚染リスクを低減できるため、食品安全面でもメリットをもたらす。自動式HPP装置は製品全体に均一な圧力を加えることで、幅広い加工食品において最終製品の品質を安定させる。したがって、自動式HPP装置は、北米および欧州の厳格な食品安全基準への対応において重要な役割を果たしている。
   
• 自動式HPP装置は、食品安全性を高めるだけでなく、持続可能性の向上にも寄与する。米国農務省（USDA）によると、自動式HPP装置はエネルギーと資源を効率的に利用することで、食品廃棄物を最大 30% 削減できる。例えば、Hiperbaricの装置は、食品・飲料業界で高まる持続可能な加工方法への需要に対応し、大量の食品を効率的に加工できるよう設計されている。省エネルギーと持続可能性の両立が、自動式HPP装置の世界的な普及を引き続き後押ししている。
   
• 関連メーカーは生産方法を改善し、市場の変化するニーズに基づくソリューションの開発を始めている。これには、装置の稼働時間を最大化する自動化技術の提供や、装置を稼働させるたびに同じ高品質の製品を生産するための取り組みが含まれる。これらのイノベーションは、自動化による生産能力の向上も目的としており、包装食品や加工食品を大量に消費する地域で高まる、信頼性と拡張性に優れた食品加工設備への需要に対応するのに役立つ。
   
• HPP装置市場の自動式セグメントは、技術の進歩、運用効率の向上、厳格な食品安全基準への適合を背景に、市場成長への最大の貢献を果たしてきた。HiperbaricやAvure Technologiesなど、自動化された食品加工・包装設備の開発に継続的に投資するメーカーの増加が、高品質で持続可能かつ自動化された食品加工システムへの需要の高まりへの対応を後押ししている。
   

流通チャネル別では、市場は直接チャネルと間接チャネルに分類される。2025年には、直接チャネルセグメントの売上高は 3億2,430万米ドルであった。
 

• 直接販売チャネルセグメントは、エンドツーエンドのソリューションを提供できることを背景に、高圧処理（HPP）機市場で最大のシェアを占めた。米国農務省（USDA）によると、HPPを含む非加熱食品加工技術は、過去5年間にわたり毎年15%超増加しており、安全性が高く、加工度の低い食品への需要の高まりを示している。
   
• 食品の安全性と保存性の向上を促進する政府の取り組みが、直接販売チャネルセグメントの拡大を後押ししている。米国食品医薬品局（FDA）は、HPP技術が栄養価を損なうことなく食品由来病原体を低減すると示しており、この支持を受けて、包装食品、飲料、食肉加工などの業界では、安全規制と消費者の嗜好の双方に対応するため、HPP機の導入が進んでいる。
   
• Hiperbaric、Avure Technologies、Multivacなどの主要メーカーは、直接販売チャネルを活用して市場での地位を強化している。HiperbaricのHPP In-Bulk技術やAvureのAV-Mシリーズの開発は、生産者から直接販売チャネルを通じて提供される、加工度が低く保存料を使用しない製品に対する消費者需要に対応する技術の例である。さらに、各社は直接販売チャネルを通じて購入した顧客にアフターサービス、技術支援、トレーニングを提供しており、顧客が設備を継続的かつ効果的に運用するとともに、強固な関係を構築できるよう支援している。
   
• 近年、加工度が低く保存料を使用しない食品に対する消費者需要が拡大しており、予測期間を通じて直接販売チャネルセグメントの優位性が維持される見込みである。このチャネルは顧客に包括的なソリューションも提供するため、技術の進展に寄与する主要因となり、HPP機市場の大幅な成長につながることが期待される。

2025年、米国は北米の高圧処理（HPP）機市場の成長を主導し、同地域で73.7%のシェアを占めた。
 

• 米国食品医薬品局（FDA）と米国農務省（USDA）が施行する厳格な食品安全規制により、革新的な技術を活用した安全な食品の生産・保存方法において、米国は世界市場の最前線に位置している。厳格な政府規制は、食品加工業者にHPPなどの非加熱処理方法を事業に導入するよう促しており、その結果、化学保存料を使用せずに食品中の病原体を減少させ、賞味期限を延長することが可能となっている。
   
• HPP製品に対する需要の増加は、「クリーンラベル」食品と「加工度の低い」食品の双方を支援する政府主導のプログラムによって、プラスの影響を受けている。その一例が、食肉・家禽製品の安全な生産・加工に関するUSDAの取り組みや、食品技術の革新に対するFDAの支援であり、これらにより、簡便食や飲料の生産に使用されるHPP設備への投資が増加している。
   

アジア太平洋地域の高圧処理機市場は、予測期間中に年平均成長率（CAGR）5.2%で成長すると予測される。
 

• 同地域では、中国、日本、インドなどの国々における都市化の進展と、プレミアムで保存料を使用しない製品への需要の高まりが成長を後押ししている。中国の食品安全法改正や、インド食品安全基準局（FSSAI）のEat Right Movementなどの政府による食品安全キャンペーンは、衛生基準と賞味期限基準を満たすため、HPPなどの先進的な加工技術の導入を促進している。
   

欧州の高圧処理機市場は、予測期間中に年平均成長率（CAGR）5%で成長すると予測される。
 

• 欧州市場は、EFSAの下で施行される厳格なEU食品安全規制と、非加熱処理を促進する持続可能性目標の恩恵を受けている。EUの「農場から食卓まで」戦略などのプログラムでは、化学保存料の削減が重視されており、ジュース、乳製品、調理済み食品の食品加工企業によるHPPの導入を後押ししている。
   

中東・アフリカの高圧処理機械市場は、予測期間中に年平均成長率（CAGR） 4.3%で成長すると予測される。
 

• 中東・アフリカ地域の成長は、政府主導の食料安全保障イニシアチブと、包装食品の輸入増加に支えられている。UAEやサウジアラビアなどの国々は、GCCの食品安全基準を満たすために先進的な食品加工技術へ投資しており、食肉、乳製品、飲料分野でのHPP導入機会を創出している。
   

高圧処理機械市場のシェア

高圧処理（HPP）機械市場の主要企業には、Hiperbaric、Avure Technologies、Thyssenkrupp - Uhde HPT、Quintus Technologies、Bao Tou Kefa High Pressure Technologyが含まれ、これらの企業が合わせて 2025年の市場シェア 75.2%を占めた。これらの有力企業は、製品ポートフォリオの拡充、幅広い顧客基盤へのリーチ拡大、市場での地位強化に向け、合併・買収、施設拡張、提携などの戦略的取り組みを積極的に進めている。
 

•  Hiperbaricは、約 55～525 Lの横型HPPシステムを製造しており、飲料向けに In_Packおよび市場形成型の In_Bulkソリューションを展開している。世界全体での設置台数は 300～400基を超え、APACでの存在感も強い。同社のシステムは、6,000 barの処理能力、ターンキー型自動化、24時間365日の遠隔監視・サービスを備え、稼働時間と処理量の最大化を図っている。
   
• Avure（JBT）は、AV_XおよびAV_Mシリーズなど、拡張可能な処理能力を備えた高出力HPPラインを提供している。これらは、サイクル当たりコストの最小化、大口径容器、予知保全サポートを念頭に設計され、JBTの世界規模の販売・アフターマーケットネットワークに支えられている。同社のシステムは最大 6,000 barで処理を行い、タンパク質食品および液体食品全般でブランド保護と賞味期限延長を実現する。
   
• Uhde HPT は、統合自動化、HACCPに準拠したバリデーション、幅広い用途に対応するドイツ製HPPプラントを設計している。エネルギー効率の高いポンプ、安全性、ライフサイクルサービスを重視し、600基超の高圧プラントを展開している。同社のHPPポートフォリオは、サイクル時間の短縮、トレーサビリティ、国際規格への準拠を目指している。
   

高圧処理機械市場の企業

高圧処理機械業界で事業を展開する主要企業は以下のとおりである。

• Avure Technologies
• Bao Tou Kefa High Pressure Technology
• Engineered Pressure Systems International - EPSI
• Hiperbaric
• Kobe Steel
• Multivac Sepp Haggenmuller
• Next HPP
• Quintus Technologies
• Stansted Fluid Power
• Thyssenkrupp - Uhde HPT
• Hydrolock - Steribar HPP
• HTSM HPP
• Idus HPP Systems
• Resato International
• Shandong Pengneng Machinery Technology
   

Quintusは、SmartPressクラウド管理、周波数制御ドライブ、処理量の向上に対応する拡張可能な増圧機構構成を備えた巻線式容器HPPプレス（QIF 150L、400L、600L）を提供している。米国、スウェーデン、中国のアプリケーションセンターがこれを支えている。中国での最近の導入実績と最大口径容器は、生産性の向上と単位当たりコストの削減を示している。

BTKFは、3 Lから約 800 Lまで、最大 600 MPaで稼働する縦型・横型HPP機械を提供しており、ASME U3、CE/PED、ISO 9001などの認証を取得している。製品ポートフォリオは、研究室向けから2容器式の産業用システムまでを網羅し、SCADA制御、内蔵型増圧機構、安全性と効率性を高めるオートフレッテージ／熱収縮スリーブ容器技術を備えている。
 

 高圧処理機械業界のニュース

• 2025年10月、HiperbaricはPACK EXPO Las Vegasに出展し、ロボットによるバスケットの搬入・搬出を備えた先進的なHiperbaric_525i HPPシステムを紹介した。展示では、Chick_fil_A’s Bay Center Foodsなどのブランドにおける自動化の利点を示し、安全性、トレーサビリティ、処理能力の向上を強調した。
   
• 2025年6月、Hiperbaricはオランダ、オーストリア、スウェーデン、フィンランドに初の水素コンプレッサーを設置した。これは、2024年に欧州全域で導入した20基に続くものである。現在、水素事業は同社の売上高 8,310万米ドルの10%を占めており、事業の多角化が大きく進んでいることを示している。
   
• 2025年6月、QuintusはポルトガルのCOPA Fruit Centreに先進的なQIF_400L_5400システムを導入した。同プレスは 1,800〜3,200 kg/時の処理能力と、SmartPressによるクラウド制御を備えている。AIを活用した監視機能により、クリーンラベルのジュース生産を支援する。
   
• 2024年10月、Quintusは600 Lの容器と 4,150 kg/時の処理能力を備えたQIF_600Lを発表した。同システムはSmartPressソフトウェアと予知保全機能を統合している。大量の食品・飲料を処理するための新たな基準を確立するものである。
   
• 2024年10月、Hiperbaricは創立25周年を迎え、本社を 430万米ドルで拡張した。拡張設備には、航空宇宙・医療部品向けの熱間静水圧プレスが含まれる。この取り組みにより、食品用HPPシステム以外の分野における同社の地位が強化される。
   

高圧処理機械市場調査レポートでは、2022年から2035年までの売上高（百万米ドル）および数量（千台）に関する推計・予測を含め、業界を以下のセグメント別に詳細に分析しています。

機器タイプ別市場

• 水平型HPP機械
• 垂直型HPP機械 

容量別市場

• 100 L未満
• 100 L〜300 L
• 300 L超

運転方式別市場

• 自動
• 半自動

圧力範囲別市場

• 最大 400 MPa
• 400〜600 MPa
• 600 MPa超

技術別市場

• 冷間静水圧プレス（CIP）
• 熱間静水圧プレス（HIP）

用途別市場

• 果物・野菜
• 食肉・水産物
• 乳製品
• 飲料
• その他（包装調味料、穀物など）

最終用途別市場

• 中小企業（SMEs）
• 大企業

流通チャネル別市場

• 直接
• 間接

上記の情報は、以下の地域および国を対象としています。

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • オーストラリア
  • 韓国 
• 中南米
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
• 中東・アフリカ（MEA）
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ