Taille du marché des bioréacteurs pour la viande cultivée, par type, par échelle, par mode de fonctionnement, par application, par utilisation finale, analyse, part, prévisions de croissance, 2025-2034

Bioréacteurs de viande cultivés Taille du marché

Le marché mondial des bioréacteurs de viande cultivée a été estimé à 281,5 millions de dollars en 2024 et devrait croître avec un TCAC de 5,2 % entre 2025 et 2034.

Le marché des bioréacteurs de la viande cultivée est crucial dans l'industrie de la viande cultivée car il permet une production évolutive de viande cultivée en laboratoire grâce à des systèmes de bioréacteurs avancés. Ces bioréacteurs fournissent des environnements contrôlés pour la culture de cellules animales, permettant la production de viande sans abattage d'animaux. Certains types de bioréacteurs comprennent les réservoirs agités, la perfusion, le transport aérien et les systèmes de fibres creuses, qui offrent des avantages spécifiques dans l'évolutivité, l'approvisionnement en micronutriments et la gestion du stress de cisaillement.

L'évolution récente de la conception des bioréacteurs, des milieux de culture pour les cellules et des méthodes d'augmentation de la production a accru la rentabilité de la viande cultivée en laboratoire. Grâce aux progrès technologiques, les dépenses engagées pendant la production en vrac devraient diminuer, rendant la viande cultivée abordable et accessible à la majorité des consommateurs. L'amélioration de la texture, du goût et de la qualité augmentera encore l'acceptation et l'expansion du marché par les consommateurs.

Le développement durable est l'un des facteurs clés du marché des bioréacteurs de viande cultivés. La viande cultivée offre une alternative plus durable à la production traditionnelle de viande avec de nombreuses préoccupations éthiques et environnementales. L'évolution des préférences des consommateurs vis-à-vis des substituts de la viande continue de stimuler la croissance de l'industrie de la viande cultivée, ce qui augmente la demande de marché.

Les bioréacteurs utilisés pour la production de viande cultivée ont besoin d'investissements initiaux élevés et de coûts d'exploitation, deux facteurs qui entravent considérablement la commercialisation, en particulier pour les startups et les entreprises en phase initiale. L'établissement d'une installation de production de viande cultivée nécessite des bioréacteurs construits sur mesure ou avancés capables de croître à l'échelle cellulaire. Pour les grandes entreprises, les dépenses en capital peuvent être faciles à engager, par rapport à la plupart des start-ups opérant avec un financement limité. Les coûts d'investissement et d'exploitation élevés pour les startups et les entreprises en phase initiale peuvent retarder les progrès ou limiter l'évolutivité.

Bioréacteurs de viande cultivés Tendances du marché

• Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par les aspects environnementaux et éthiques de la viande conventionnelle, ce qui déplace la demande vers des substituts protéiques. La viande cultivée nécessite moins de ressources naturelles, a de faibles émissions de carbone et élimine le besoin d'abattage des animaux, répondant ainsi à l'évolution de la demande des consommateurs.
• Les progrès réalisés dans la conception des bioréacteurs, comme le développement de systèmes à base de perfusion, ont amélioré l'efficacité de la livraison des nutriments et de l'élimination des déchets, ce qui a permis d'augmenter les rendements cellulaires. De plus, des innovations comme la bioimpression 3D permettent la création de produits de viande structurés qui imitent étroitement la texture et l'apparence de la viande conventionnelle, améliorant ainsi l'acceptation des consommateurs.
• Les entreprises ont élargi leur offre de coupes de viande traditionnelles pour inclure les fruits de mer, la volaille et même les viandes exotiques. Cette expansion du portefeuille devrait aider les fabricants à répondre aux divers goûts des consommateurs et aux choix alimentaires, favorisant ainsi l'industrie de la viande cultivée. La diversification du portefeuille de viande cultivée crée également des possibilités lucratives de développement et de vente de bioréacteurs de viande cultivés de pointe et fabriqués sur mesure.

Bioréacteurs de viande cultivés Analyse du marché

• Selon le type, l'industrie des bioréacteurs de la viande cultivée est segmentée en fibres creuses, réacteur de transport d'air, réservoir agité et autres. Le segment des tanks stirred détenait la plus grande part de marché en 2024, générant un chiffre d'affaires de 101,2 millions de dollars.
• Le bioréacteur de réservoir agité offre plusieurs avantages clés qui le rendent très approprié pour la culture de cellules commerciales à grande échelle. Les bioréacteurs de cuves stirrées sont couramment utilisés dans les industries biopharmaceutiques et de fermentation, mettant en évidence l'historique des performances validées. Leur fiabilité et leur évolutivité ont été établies, ce qui en fait le premier choix pour les entreprises de viande cultivées à faible risque technique.
• Les bioréacteurs en cuves stirred peuvent être étalonnés de petits réacteurs de laboratoire (1-10 L) à des volumes industriels (10 000 + L), ce qui permet une grande évolutivité allant de l'étape de la recherche et du développement à la production à grande échelle. Cela est également crucial pour les entreprises qui s'efforcent de commercialiser la viande cultivée à des prix compétitifs.
• La plupart des processus de la viande cultivée dépendent de la suspension de cultures de cellules animales, rendant ainsi les bioréacteurs de cuves agitées adaptés à ce format puisqu'ils peuvent être optimisés à la fois pour la prolifération (phase de croissance) et la différenciation (phase de maturation) des cellules.

• Selon l'échelle, le marché des bioréacteurs de la viande cultivée est segmenté en échelle commerciale, à l'échelle pilote et en laboratoire. Le segment pilote a dominé le marché en 2024, représentant 39 % de la part du marché.
• Les bioréacteurs à l'échelle pilote sont le type le plus utilisé sur le marché des bioréacteurs de viande cultivée puisque l'industrie est en phase de transition entre le stade de la recherche et du développement et la production commerciale. La plupart des entreprises de viande cultivée en sont au stade précommercial. Ils exploitent des bioréacteurs à l'échelle pilote afin d'optimiser les lignées cellulaires, d'analyser les techniques de génie tissulaire ou de simuler un environnement de production à grande échelle sans engager les dépenses supplémentaires des opérations à grande échelle.
• Les bioréacteurs à l'échelle pilote offrent une étape transitoire entre les systèmes de laboratoire et la production industrielle. Les systèmes à échelle pilote ont besoin d'investissements moins importants que les installations à échelle commerciale, ce qui les rend plus accessibles aux startups et aux entreprises qui obtiennent l'approbation réglementaire ou qui perfectionnent leur modèle d'entreprise.

• L'Amérique du Nord détenait la plus grande part du marché mondial des bioréacteurs de la viande cultivée, générant un chiffre d'affaires de 93 millions de dollars, représentant 33 % de sa part en 2024. En Amérique du Nord, les États-Unis ont créé un environnement favorable pour les investisseurs et les entreprises qui se concentrent sur la viande cultivée en mettant en oeuvre des règlements régissant l'industrie de la viande cultivée. L'USDA et la FDA ont permis la commercialisation du poulet cultivé en 2023, ce qui a fait des États-Unis l'un des premiers pays à permettre la vente commerciale de viande cultivée, augmentant encore l'investissement dans l'infrastructure des bioréacteurs.
• Les États-Unis sont le centre des entreprises de biotechnologie et d'alimentation les plus développées et les plus importantes dans l'industrie de la viande cultivée, comme UPSIDE Foods, GOOD Meat (Eat Just) et Believer Meats. Ces entreprises sont des leaders dans les technologies bioréacteurs, l'optimisation des processus, soutenues par des instituts de recherche avancés. Les consommateurs d'Amérique du Nord, en particulier ceux du millénaire et du Gen Z, sont enclins à adopter des options alimentaires éthiques et respectueuses de l'environnement. Ces consommateurs renforcent la demande de viande cultivée, encourageant ainsi les entreprises à accroître leur production et leur innovation au moyen de systèmes de bioréacteur.
• L'industrie de la viande cultivée au Moyen-Orient connaît une croissance importante en raison des investissements stratégiques dans l'infrastructure, des progrès technologiques et de la demande accrue d'aliments durables dans la région. L'Arabie saoudite, Israël et les Émirats arabes unis sont des pays clés de l'industrie de la viande cultivée. Le Qatar et les Émirats arabes unis explorent l'agriculture cellulaire dans le cadre de leurs stratégies de sécurité alimentaire visant à diversifier les sources de protéines dans des environnements arides. Le développement technologique dans la région se développe, en particulier en mettant l'accent sur les systèmes évolutifs de bioréacteur et la production locale de supports de culture cellulaire.

Bioréacteurs de viande cultivés Parts de marché

Les principales entreprises du marché sont Alfa Laval, GEA, Vögtlin Instruments GmbH, Eppendorf AG et Sartorius AG et détiennent collectivement une part de 25-30% sur le marché. Ces acteurs de premier plan participent de façon proactive aux efforts stratégiques, tels que les fusions et acquisitions, les expansions et les collaborations d'installations, pour élargir leur portefeuille de produits, étendre leur portée à une clientèle plus large et renforcer leur position sur le marché.

Bioréacteurs de viande cultivés Sociétés de marché

Les principaux acteurs de l'industrie des bioréacteurs de la viande cultivée sont :

• ABEC
• Alfa Laval
• Bioingénierie AG
• Eppendorf AG
• Groupe Esco Lifesciences
• GEA
• Pour HT
• INNOVATION Biomédicaux
• KBiotech GmBH
• Merck KGaA
• OLLITAL Technologie
• Société Pall
• Sartorius AG
• Solaris Biotech
• Vögtlin Instruments GmbH

GEA Groupe est un fournisseur de systèmes de transformation et d'emballage avancés pour l'industrie alimentaire. GEA offre une gamme complète de services et de systèmes tels que des bioréacteurs personnalisés et performants pour la production à l'échelle pilote et industrielle. L'entreprise offre des bioréacteurs, conçus avec un accent sur la conformité, l'évolutivité et l'efficacité pour relever des défis tels que la sensibilité au cisaillement des cellules et la nécessité de conditions uniformes dans tout l'environnement de culture.

Alfa Laval se spécialise dans des solutions de biotraitement durables et efficaces pour une utilisation en agriculture cellulaire. Leurs produits comprennent des équipements de traitement en amont, y compris des fermenteurs de semences et des fermenteurs primaires, conçus pour maintenir des conditions optimales de croissance cellulaire.

Bioréacteurs de viande cultivés Nouvelles de l'industrie

• En février 2025, Ever After Foods et Bühler se sont associés pour lancer un système commercial de production de viande cultivée. L'entreprise a pour objectif d'accélérer le développement et le déploiement de sa plate-forme technologique exclusive de lits emballés comestibles (EPB).
• En mars 2025, l'ABEC a lancé Advanced Therapy Bioreactor (ATB), une plateforme révolutionnaire prête à transformer l'expansion cellulaire pour les médicaments de thérapie avancée.
• En novembre 2024, Integriculture a lancé une trousse de démarrage pour stimuler l'innovation et accélérer la R-D dans le secteur de la viande cultivée. La trousse de démarrage de la viande cultivée comprend le cultivateur Oxy-thru (bioréacteur), IMEM1.0 (un milieu de culture de base), iDisper (un agent de dissociation cellulaire), iCoater (une solution de revêtement pour la matrice extracellulaire) et iFreezer (une solution pour la cryopréservation).

Le rapport d'étude de marché des bioréacteurs de la viande cultivée couvre en profondeur l'industrie. avec des estimations et des prévisions en termes de recettes (en millions de dollars américains) (unités) de 2021 à 2034, pour les segments suivants:

Marché, par type

• Fibre creuse
• Réacteur de transport d'air
• Réservoir stirred
• Autres

Marché, par échelle

• Échelle commerciale
• Échelle pilote
• Échelle de laboratoire

Marché, par mode de fonctionnement

• En continu
• Fed-batch
• Lot

Marché, par demande

• Viande bovine
• Volailles
• Porc
• Autres

Marché, par utilisation finale

• Fabricants de viande cultivée
• Organisations de fabrication sous contrat
• Organismes/instituts de R-D

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Corée du Sud
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• MEA
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite
  • EAU