حجم سوق الحليب المكثف أو المبخر - حسب نوع المنتج، ونوع التغليف، وقناة التوزيع، والتطبيق، والاستخدام النهائي، والتوقعات، 2025-2034

حجم سوق الحليب المكثف أو المبخر

بلغت قيمة سوق الحليب المكثف أو المبخر العالمي 7.5 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، مع توقعات بالوصول إلى 11.7 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.6٪.

يؤدي النمو في الطلب على منتجات الألبان المبخرة والمكثفة المستقرة على الرفوف ، لا سيما في مناطق التبريد المنخفضة ، إلى دفع نمو سوق الحليب المكثف أو المبخر. يعزى الطلب المتزايد إلى حاجة المستهلكين إلى منتجات الألبان طويلة الأمد والتي يمكن استخدامها في الطهي والخبز بالإضافة إلى بدائل الحليب الطازج. يزدهر السوق بشكل خاص من الاستهلاك المنزلي وخدمات الطعام مثل المخابز والمقاهي ومحلات الحلويات.

علاوة على ذلك ، يساعد تغيير تفضيلات الطعام في إحياء الوصفات باستخدام الحليب المكثف في مناطق أخرى مع آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية ، إلى جانب التوسع في الأطعمة الجاهزة والحلويات الجاهزة للأكل. هناك ابتكارات إضافية في السوق بما في ذلك النكهات الجديدة ، والبدائل منخفضة السكر ، والنباتية ، والصحية أو اللاكتوز الصديقة للمستهلك والتي توسع نطاق جاذبيتها.

يتبنى المستهلكون التعبئة والتغليف الفعال والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت مما يحسن إمكانية الوصول إلى المنتج. على الرغم من أنه لا تزال هناك منافسة من الحليب الطازج وغير الألبان ، إلا أن الحليب المبخر والمكثف لا يزال يحمل قيمة بارزة بسبب استخداماته في الطهي. السوق مستعد باستمرار بسبب تطور الأنظمة الغذائية الحديثة والتقليدية في الاقتصادات المتقدمة والناشئة.

اتجاهات سوق الحليب المكثف أو المبخر

يتأثر سوق الحليب المبخر والحليب المكثف باحتياجات المستهلكين المتغيرة ، وزيادة تسويق منتجات الألبان الجاهزة ، والشعبية المتزايدة لمنتجات الألبان المستقرة على الرفوف. يتمثل أحد اتجاهات الأسواق الناشئة في الاستخدام المتزايد للحليب المكثف والمبخر في الأسواق الناشئة حيث يؤدي الافتقار إلى البنية التحتية لسلسلة التبريد إلى جعل المنتجات المستقرة على الرفوف أكثر عملية. كما كانت هذه العناصر تقليديا بمثابة مكونات في العديد من المأكولات الإقليمية في آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط ، مما يضمن طلبا ثابتا.

في الأسواق الأكثر تقدما ، أدى اتجاه الخبز المنزلي وإعداد الحلوى الذي ارتفع خلال جائحة COVID-19 إلى زيادة استخدام الحليب المكثف في الطهي المنزلي. يميل المستهلكون المهتمون بصحتهم إلى دفع تطورات جديدة في المنتجات منخفضة السكر والخالية من الدهون بالإضافة إلى البدائل النباتية. إلى جانب ذلك ، بدأت هذه المنتجات في العبور إلى مزيج المنتجات السائد.

علاوة على ذلك ، يركز المصنعون على التركيبات ذات الملصقات النظيفة والتغليف الصديق للبيئة للمساعدة في تحقيق أهداف الحملة وتوقعات الجمهور. في صناعة الخدمات الغذائية ، لا يزال الحليب المبخر والمكثف دعائم أساسية بسبب تركيبته المتسقة. تعمل الشركات وتجار التجزئة على تحسين الوصول المركز إلى الأسواق من خلال التجارة الإلكترونية بالإضافة إلى نمو سلاسل المتاجر الكبرى في المناطق الحضرية وشبه الحضرية. بشكل عام ، يحقق السوق توازنا بين تطوير المنتجات الجديدة والتطبيق التقليدي للتكيف مع الاتجاهات الغذائية المتغيرة وخيارات نمط الحياة في جميع أنحاء العالم.

تحليل سوق الحليب المكثف أو المبخر

سوق الحليب المكثف أو المبخر حسب نوع المنتج هو الحليب المكثف المحلى والحليب المكثف غير المحلى (الحليب المبخر) والحليب المكثف المنكه والمتغيرات قليلة الدسم والخالية من الدهون والحليب العضوي المكثف والمبخر وغيرها. استحوذ الحليب المكثف المحلى على 35.2٪ من حصة السوق في عام 2024 بحجم سوق قدره 2.6 مليار دولار أمريكي.

• تشهد صناعة منتجات الألبان نموا وتغييرا وتحولا سريع الخطى ، ويرجع ذلك في الغالب إلى استراتيجيات التسويق التي تركز على احتياجات المستهلكين والابتكارات في هذا المجال. لا يزال منتج الحليب المكثف المحلى يحتفظ بمكانته المفضلة منذ فترة طويلة بين المتسوقين ، ولا تزال المتغيرات غير المنكهة تحتفظ بحصة سوقية قابلة للقياس بسبب سهولة الاستخدام في الطهي. تتزايد أنواع النكهة الزائدة مثل الشوكولاتة والكراميل والحليب المكثف المحلى بالفانيليا من حيث شعبية المبيعات بسبب زيادة الانبهار بالتساهل بين الشباب.
  
• لا يزال الحليب المكثف غير المحلى (الحليب المبخر) مطلوبا بسبب قوامه الكريمي وطول عمره الفريد ، مع أنواع كاملة غير محلاة تقود السوق. ومع ذلك ، فإن المتغيرات قليلة الدسم والخالية من الدهون من الحليب المبخر غير المحلى آخذة في الارتفاع بسرعة بسبب القلق المتزايد بشأن الصحة بين المجتمع.
  
• يبدي جزء أكبر من المستهلكين اهتماما بالحليب العضوي المكثف والمبخر وهو ما يتماشى مع التحول العام نحو منتجات الملصقات النظيفة الخالية من المواد المضافة. في الوقت نفسه ، هناك بعض التغيير في السوق عندما يتعلق الأمر بنوع الحليب الذي يتم بيعه. شيء آخر يجب ملاحظته هو أن هناك بعض الابتكارات عندما يتعلق الأمر بحل المنتجات ، حيث أن زجاجات PET قابلة لإعادة التدوير وعبوات أحادية الخدمة تلبي الراحة ولكن أيضا الاستدامة.

يتم تقسيم السوق إلى علب وعبوات تترا وزجاجات وأنابيب وحقائب وغيرها بناء على نوع العبوة. شكلت العلب 31.5٪ من السوق في عام 2024 ومن المتوقع أن تنمو بمعدل أسرع يبلغ 4٪ معدل نمو سنوي مركب للوصول إلى قاعدة مستهلكين أوسع.

يشهد سوق الحليب المكثف والمبخر تحولات كبيرة في تفضيلات التعبئة والتغليف ، مدفوعة بطلب المستهلكين على الراحة والاستدامة وإطالة العمر الافتراضي. تظل العلب مهيمنة ، خاصة بالنسبة للحليب المبخر ، نظرا لمتانتها وخصائصها الحاجزة الممتازة التي تضمن عمر افتراضي طويل ، على الرغم من أن وزنها الثقيل وتكاليف الإنتاج المرتفعة تؤدي إلى نمو معتدل وسط المنافسة من الخيارات الأكثر ملاءمة. تكتسب عبوات Tetra ، التي تستخدم تقنية معقمة ، شعبية لطبيعتها خفيفة الوزن والقابلة لإعادة التدوير وقدرتها على حفظ الحليب دون تبريد ، بما يتماشى مع اتجاهات المستهلكين المهتمين بالبيئة.

توفر الزجاجات ، خاصة تلك المصنوعة من البولي إيثيلين تيريفثالات القابلة لإعادة التدوير ، قابلية إعادة الإغلاق وهي مفضلة لراحتها واستدامتها ، مع ابتكارات مثل عبوات البولي إيثيلين تيريفثالات القابلة لإعادة التدوير من فريزلاند كامبينا التي تعزز جاذبيتها. تبرز الحقائب كخيار فعال من حيث التكلفة وخفيف الوزن ومرن ، لا سيما في الأسواق الناشئة ، مما يوفر سهولة الاستخدام وتكاليف النقل المخفضة. تلبي الأنابيب والتنسيقات المبتكرة الأخرى ، بما في ذلك العبوات التي تقدم لمرة واحدة ، الاستهلاك أثناء التنقل والتحكم في الأجزاء ، مما يعكس تكيف السوق مع أنماط الحياة الحديثة. بشكل عام ، يتجه السوق نحو حلول التعبئة والتغليف التي توازن بين الوظائف والاستدامة وراحة المستهلك.

يتم تقسيم سوق الحليب المكثف أو المبخر حسب قناة التوزيع إلى محلات السوبر ماركت والسوبر ماركت والمتاجر الصغيرة والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت والمتاجر المتخصصة وصناعة الخدمات الغذائية وغيرها. استحوذت محلات السوبر ماركت والسوبر ماركت على 38.8٪ من حصة السوق في عام 2024 بحجم سوق قدره 2.9 مليار دولار أمريكي.

يتغير هيكل توزيع الحليب المبخر والمكثف بسبب التحولات الجديدة في إنفاق المستهلكين أو سلوك البيع بالتجزئة. تستمر محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت في الريادة ولديها موطئ قدم قوي لأنها تتلقى الكثير من حركة السير على الأقدام بالإضافة إلى الأنشطة الترويجية من العلامات التجارية. تلبي المتاجر أيضا المناطق الحضرية حيث يبحث المستهلكون عن عمليات شراء سريعة ومريحة ، لذا فإن موقعها يساعد بشكل كبير في خدمة سوق الحليب المكثف أو المبخر.

هناك نمو متزايد في قطاع البيع بالتجزئة عبر الإنترنت بسبب التوصيل للمنازل ، وتنوع المنتجات المتاحة ، وانخفاض الأسعار. أصبح هذا التحول أسهل بسبب ارتفاع استخدام الإنترنت وسلوك الشراء. يتم توفير الأسواق المتخصصة من قبل المتاجر المتخصصة التي تبيع المتغيرات العضوية أو المتميزة لمشترين أكثر تطورا. تظل هذه المجموعة مساهمة كبيرة ، والتي تشمل المخابز والمقاهي والمطاعم الأخرى التي تستخدم هذه المنتجات في وصفات مختلفة. تتيح التقاطعات تحسين شبكة البيع بالتجزئة فيما يتعلق باحتياجات المستهلك بأقصى درجات الدقة.

يتم تقسيم سوق الحليب المكثف أو المبخر إلى مخابز وحلويات ومشروبات وحلويات وآيس كريم وأغذية أطفال وصلصات وشوربات واستهلاك مباشر وغيرها عند التطبيق. من المتوقع أن تنمو المخابز والحلويات بمعدل أسرع يبلغ 6.5٪ من معدل النمو السنوي المركب.

يوضح سوق منتجات الألبان المبخرة والمكثفة استخداما متنوعا للتطبيقات في مختلف الصناعات. يظل قطاعا المخابز والحلويات هو الأهم بالنسبة لمنتجات الألبان هذه. يستخدمونها لتحسين النكهة والملمس وحتى إطالة العمر الافتراضي للمخبوزات والحلويات. هناك طلب قوي على منتجات المخابز عالية الجودة ، والتي تدعمها زيادة الدخل المتاح والتحولات في أذواق المستهلكين. لوحظ هذا النمو في هذا القطاع.

تتفرع منتجات الألبان المبخرة والمكثفة إلى المشروبات ، وتستخدم في الشاي والقهوة والمشروبات الأخرى لتعزيز قوامها الكريمي ونكهتها. المشروبات المتخصصة وثقافة المقاهي آخذة في الازدياد وكذلك الطلب على هذه المنتجات. يستخدم أساتذة الحلوى والآيس كريم منتجات الألبان هذه لخلق تجربة حسية لا تنسى بقوام كريمي.

غالبا ما يستخدم الحليب المبخر في حليب الأطفال لتوفير العناصر الغذائية الأساسية للطفل. كما أنها تستخدم في الصلصات والشوربات حيث يبحث مستهلكو الصاري عن نكهات غنية ولذيذة وقوام كريمي ناعم. منتجات الألبان المبخرة غير المحلاة ، خاصة في المناطق ، حيث يتم استخدام الحليب المكثف المحلى بشكل ملائم مثل الدهن أو الطبقة العلوية ، جديرة بالملاحظة للاستهلاك المباشر.

بشكل عام ، يؤدي نطاق استخدام كل من الحليب المبخر والمكثف إلى دمجها في ممارسات تشمل أطباق الطهي وتذوق الطعام المتنوعة ، والاستجابة لمتطلبات العملاء المتغيرة والتحولات في الاهتمامات.

يتم تقسيم سوق الحليب المكثف أو المبخر إلى مستهلكين منزليين / تجزئة ، وصناعة خدمات غذائية ، وصناعة تجهيز الأغذية وغيرها بناء على المستخدمين النهائيين. من المتوقع أن ينمو المستهلكون المنزليون / التجزئة بمعدل أسرع يبلغ 4.4٪ من معدل النمو السنوي المركب.

يظهر سوق الحليب المكثف والمبخر اتجاهات متنوعة عبر مختلف قطاعات المستخدم النهائي. يظل المستهلكون المنزليون / التجزئة هم المحرك الأساسي للسوق ، حيث يستخدمون هذه المنتجات في الطهي المنزلي والخبز نظرا لراحتها وعمرها الافتراضي الطويل وتعدد استخداماتها في وصفات مثل الحلويات والمشروبات. أدت الزيادة في الطهي والخبز المنزلي ، المتأثرة بوسائل التواصل الاجتماعي واتجاهات نمط الحياة ، إلى تضخيم هذا الطلب. تساهم صناعة الخدمات الغذائية ، التي تشمل المقاهي والمخابز والمطاعم ، بشكل كبير في نمو السوق من خلال دمج الحليب المكثف والمبخر في مجموعة متنوعة من الأطباق والمشروبات.

أدى التوسع العالمي لثقافة المقاهي ، لا سيما في المناطق الحضرية ، إلى زيادة استهلاك منتجات المقاهي التي تستخدم الحليب المكثف المحلى كمكون أساسي. تستفيد صناعة تجهيز الأغذية من منتجات الألبان هذه في تصنيع الوجبات الجاهزة للأكل والوجبات الخفيفة وتركيبات الأطفال ، مستفيدة من قوامها الغني وقيمتها الغذائية. يتصاعد الطلب على حليب الأطفال ، مدفوعا بزيادة معدلات المواليد في مناطق معينة وزيادة عدد الأمهات العاملات اللواتي يبحثن عن خيارات تغذية مريحة. بشكل جماعي ، تؤكد قطاعات المستخدم النهائي هذه على قدرة السوق على التكيف ودوره المتكامل في تطبيقات الطهي المحلية والتجارية.

تهيمن أوروبا على سوق الحليب المكثف أو المبخر ، حيث يمثل 34.3٪ من إجمالي الإيرادات في عام 2024.

• يعرض السوق ديناميكيات إقليمية متميزة متأثرة بأنماط الاستهلاك الثقافي وتقاليد الطهي والتنمية الاقتصادية. في أوروبا ، لا يزال الطلب ثابتا ، مدفوعا بالاستخدام الواسع النطاق للحليب المبخر في الطهي التقليدي ومنتجات الأغذية المصنعة. تظهر أمريكا الشمالية سوقا ناضجة ، مع استخدام قوي في الخبز والأطعمة الجاهزة ، على الرغم من أن النمو مستقر نسبيا. في المقابل ، تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ توسعا سريعا بسبب التحضر ، وتغيير العادات الغذائية ، وزيادة الطلب على الحلويات والمشروبات على الطريقة الغربية التي تحتوي على منتجات الألبان هذه.
  
• تظهر أمريكا اللاتينية تقاربا قويا مع الحليب المكثف المحلى ، لا سيما في الحلويات التقليدية ، مما يدعم الطلب الثابت في السوق. وفي الوقت نفسه، تشهد منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا اهتماما متزايدا، مع تزايد عدد سكان الطبقة الوسطى في المناطق الحضرية الذين يتبنون الحليب المكثف والمبخر في كل من الطهي المنزلي وخدمات الطعام التجارية. بشكل عام ، يرتبط النمو الإقليمي ارتباطا وثيقا بأنماط الحياة المتطورة ، وتطوير صناعة الخدمات الغذائية ، والتفضيلات الغذائية المحلية.
  

الحصة السوقية للحليب المكثف أو المبخر

تعد Danone SA و Nestlé SA و JM Smucker Company (Eagle Brand) و Arla Foods و Friesland Campina NV من 5 لاعبين مهمين في صناعة الحليب المكثف أو المبخر فيما يتعلق بالابتكار والتوزيع. تلعب Danone SA و Nestlé SA و JM Smucker Company (Eagle Brand) و Arla Foods و Friesland Campina NV أدوارا مهمة في تشكيل سوق الحليب المكثف والمبخر.

وتتقدم نستله بمحفظة منتجاتها الواسعة وانتشارها العالمي، بينما تستفيد دانون من خبرتها في مجال الألبان وتركز على الابتكار الغذائي. تحافظ شركة JM Smucker ، من خلال Eagle Brand ، على ولاء قوي للعلامة التجارية في أمريكا الشمالية. تؤكد Arla Foods على الجودة والاستدامة في عروض الألبان الخاصة بها ، مما يساهم في قطاعات السوق المتميزة. تقود فريزلاند كامبينا ، بقاعدتها الأوروبية القوية ، الابتكار والصادرات ، لا سيما في منتجات الألبان ذات القيمة المضافة مثل الحليب المكثف والمبخر المحلى.

شركات سوق الحليب المكثف أو المبخر

دانون إس إيه: وسعت دانون وجودها في الأسواق الناشئة من خلال مشاريع مشتركة استراتيجية، مثل غرامين دانون في بنغلاديش، مع التركيز على منتجات الألبان الغنية بالمغذيات بأسعار معقولة. على الرغم من أن هذه المبادرات ليست في الحليب المكثف بشكل مباشر ، إلا أنها تعزز محفظة منتجات الألبان والوصول إلى السوق.

نستله ش.م.: تواصل نستله الابتكار في مجال منتجات الألبان، حيث تقدم منتجات مثل حليب N3 مع ألياف البريبايوتيك المضافة وتقليل اللاكتوز. بينما تظل القرنفل علامتها التجارية الرائدة في مجال الحليب المبخر ، تستكشف نستله أيضا بدائل الألبان النباتية لتلبية تفضيلات المستهلكين المتطورة.

شركة جي إم سموكر (ماركة النسر): في الأصل جزء من JM Smucker ، تم بيع Eagle Brand في عام 2015 وتعمل الآن تحت إشراف Eagle Foods. تواصل العلامة التجارية تقديم الحليب المكثف المحلى الكلاسيكي ، مع التركيز على الوصفات التقليدية وأسواق الخبز المنزلية.

أرلا فودز: أطلقت Arla حليب Dano Full Cream و Cool Cow المبخر في نيجيريا ، لتلبية الاحتياجات الغذائية المحلية. أدى التعاون مع ستاربكس وموندلز إلى توسيع عروض مشروبات الألبان ، بما في ذلك حليب الشوكولاتة الذي يحمل علامة ميلكا التجارية في أوروبا.

فريزلاند كامبينا إن في: تستثمر Friesland Campina في بدائل الألبان المستدامة ، بالشراكة مع Triplebar Bio للتخمير الدقيق و Agrifirm لزراعة الشوفان وفول الصويا المحلية. تهدف هذه المبادرات إلى تنويع مجموعة منتجاتها بما يتجاوز منتجات الألبان التقليدية.

أخبار صناعة الحليب المكثف أو المبخر:

• في مايو 2022 ، قدمت شركة F&N Dairies (Thailand) Limited نوعا جديدا بنكهة البطاطا الحلوة من الحليب المكثف المحلى إبريق الشاي في شكل أنبوب ، يستهدف الطهاة المنزليين لإعداد الحلوى. يأتي هذا الإطلاق في أعقاب الإصدارات السابقة من منتج TEAPOT بنكهات الفراولة والماتشا والمانجو.
  

يتضمن تقرير أبحاث سوق الحليب المكثف أو المبخر تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات بمليار دولار أمريكي من 2021 إلى 2034 للقطاعات التالية:

السوق حسب نوع المنتج

• حليب مكثف محلى
• الحليب المكثف غير المحلى (الحليب المبخر)
• حليب مكثف منكه
• المتغيرات قليلة الدسم والخالية من الدهون
• الحليب المكثف والمبخر العضوي
• الاخرين

السوق ، حسب نوع التعبئة والتغليف

• علب
• حزم Tetra
• زجاجات
• انابيب
• الحقائب
• الاخرين

السوق ، حسب قناة التوزيع

• محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت
• المتاجر
• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت
• المتاجر المتخصصة
• صناعة الخدمات الغذائية
• الاخرين

السوق ، حسب التطبيق

• المخابز والحلويات
• المشروبات
  • القهوة والشاي
  • العصائر والحليب المخفوق
  • مشروبات أخرى
• الحلويات والآيس كريم
• أغذية الرضع
• الصلصات والشوربات
• الاستهلاك المباشر
• الاخرين

السوق ، حسب الاستخدام النهائي

• المستهلكون المنزليون / الأفراد
• صناعة الخدمات الغذائية
• صناعة تجهيز الأغذية
• الاخرين

يتم توفير المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية 
  • الولايات المتحدة
  • كندا 
• أوروبا
  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
  • هولندا
  • بقية أوروبا 
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • أستراليا
  • كوريا الجنوبية
  • بقية دول آسيا والمحيط الهادئ 
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
  • بقية أمريكا اللاتينية
• الشرق الأوسط وأفريقيا 
  • المملكة العربية السعودية
  • جنوب أفريقيا
  • الامارات
  • بقية الشرق الأوسط وأفريقيا