حجم سوق إضافات الأغذية ذات العلامات النظيفة - حسب نوع المكون، المصدر، الشكل، الشهادة، الاستخدام النهائي، الوظيفة، تحليل قطاع المستهلك، الحصة السوقية، توقعات النمو 2025-2034

حجم سوق المضافات الغذائية النظيفة

بلغت قيمة سوق المضافات الغذائية العالمية ذات العلامات النظيفة 45.3 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن تصل إلى 79.4 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.8٪ من عام 2025 إلى عام 2034 ، بسبب زيادة تركيز المستهلك على تناول طعام طبيعي وشفاف وصحي. تستخدم هذه المواد المضافة ، التي تأتي من مصادر نباتية وميكروبية ومعدنية وحيوانية ، في التركيبات الغذائية بدلا من الإضافات الاصطناعية دون المساس بالجودة والعمر الافتراضي والسمات الحسية للمنتج. إنها نشطة في الحفظ ، والاستحلاب ، والنكهة ، وتحسين اللون ، والتحلية ، وتغيير الملمس مما يسمح لمصنعي المواد الغذائية بتحقيق متطلبات الملصقات النظيفة دون فقدان الوظائف.

العلامات التجارية الرئيسية لسوق الملصقات النظيفة موجودة في المخابز والحلويات والمشروبات ومنتجات الألبان والأطعمة المجمدة والمصنعة والوجبات الخفيفة والكعك. بدائل اللحوم هي أيضا أسواق متنامية مع احتياجات واضحة من العملاء للأغذية النظيفة ومنخفضة المكونات. تدعم هذه الجهود الغرويات المائية النباتية والنشويات الأصلية الوظيفية والمحليات الطبيعية التي تحل محل المواد التركيبية بشكل متزايد.

وفقا لأحدث الأبحاث ، فإن 78٪ من المستهلكين على مستوى العالم على استعداد لدفع المزيد مقابل المنتجات التي تحمل "ملصق نظيف" ومطالبات طبيعية. علاوة على ذلك ، وجدت الدراسة زيادة صافية بنسبة 40٪ في المستهلكين الذين يريدون منتجات مصنوعة حصريا من مكونات طبيعية ، وزيادة بنسبة 43٪ في المستهلكين الذين يفحصون ملصقات المنتجات ، وزيادة بنسبة 29٪ في المستهلكين الذين يبحثون عن منتجات بدون مكونات اصطناعية.

بالنظر إلى ديناميكيات السوق ، فإن هذه الاتجاهات تغذيها زيادة التنظيم ، والطلب المتزايد على الخيارات العضوية غير المعدلة وراثيا المعتمدة ، واتجاهات المستهلكين المسؤولة اجتماعيا والصديقة للبيئة. يشكل المشهد سريع التغير لصناعة الملصقات النظيفة أكبر تهديد مع المخاوف بشأن استقرار المنتج ونكهته والحفاظ على قابلية التوسع بالسعر المناسب. تعالج الابتكارات في التخمير والاستخراج القائم على الإنزيم بعض هذه القضايا. باختصار ، تتمتع صناعة المضافات الغذائية ذات العلامات النظيفة بفرص نمو جيدة ، لا سيما في أمريكا الشمالية وأوروبا والدول الآسيوية الأخرى سريعة النمو.

اتجاهات سوق المضافات الغذائية النظيفة ذات العلامات النظيفة

تشهد صناعة المضافات الغذائية ذات العلامات النظيفة تغييرا بسبب التكنولوجيا الجديدة والابتكار في المنتجات والتغييرات في السياسة. الآن ، تستخدم الشركات مناهج التكنولوجيا الحيوية مثل التخمير الدقيق والتخليق الأنزيمي لتنظيف المضافات الغذائية ذات الملصقات. تسمح هذه العمليات بتصنيع النكهات الطبيعية والمحليات والمواد الحافظة ومكونات الألوان الصديقة اقتصاديا وبيئيا. 

ربما يكون التغيير الأكثر إثارة للاهتمام هو اعتماد منسوجات ومثبتات ملصقات نظيفة مشتقة من بقايا المنتجات الثانوية لصناعة الأغذية. تساعد هذه المكونات في تحقيق أهداف الملصقات النظيفة وتجذب المستهلكين المهتمين بالاستدامة. يتم استخدام تقنيات الذكاء الاصطناعي للسماح بالصياغة السريعة وتحسين المكونات الاصطناعية الخالية من الإضافات. 

فيما يتعلق باللوائح ، فإن المشرعين من الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) وإدارة الغذاء والدواء يحددون بعناية أكبر "طبيعية" و "تسمية نظيفة" ، ويطبقون تدقيقا أكثر صرامة لهذه المصطلحات واستخدامها في التسويق. تقوم العديد من الشركات بتنفيذ blockchain والتقنيات الرقمية الأخرى لتحسين تتبع المنتجات وزيادة ثقة المستهلك.

على سبيل المثال ، تعد True Elements من بين أول علامة تجارية نظيفة في الهند nashta (الإفطار والوجبات الخفيفة) ، والتي تجعل "الطعام الذي لا يكذب عليك". منذ إنشائها ، سعت True Elements جاهدة لخلق عالم تكون فيه الوعود صحيحة بنسبة 100٪ وحيث يتم تقديم طعم 100٪ مع 0٪ مصطلحات ، و 0٪ مواد كيميائية ، و 0٪ مواد حافظة ، و 0٪ سكر مضاف

تعمل الشركات الكبرى مثل Ingredion و ADM و Kerry Group على توسيع محافظها لتشمل مستحلبات نباتية جديدة ونشويات معدلة بالإنزيم ومستخلصات نباتية. تأتي الشركات الناشئة بحلول نظيفة مميزة والتي تضيف أيضا إلى المنافسة. تتحول الصناعة من الاتجاه المدفوع بالتسويق إلى نية مدعومة علميا يمليها طلب المستهلك.

تحليل سوق المضافات الغذائية النظيفة

بناء على نوع المكون ، يتم تقسيم السوق إلى ألوان طبيعية ، ونكهات طبيعية ، ومواد حافظة طبيعية ، ومحليات طبيعية ، وغرويات مائية ، وقوام ، ونشويات أصلية وظيفية ، ومستحلبات طبيعية ، وغيرها. شكلت النكهة الطبيعية 22.2٪ من حصة السوق في عام 2024 ومن المتوقع أن تنمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.8٪ حتى عام 2034.

• تمتلك النكهات الطبيعية حصة السوق الأغلبية في صناعة المضافات الغذائية ذات العلامات النظيفة لأن المستهلكين مهتمون بشكل متزايد بالأصالة والشفافية فيما يتعلق بالمكونات المستخدمة في الأطعمة والمشروبات. تساعد هذه النكهات التي يتم الحصول عليها من مصادر نباتية مثل الفواكه والأعشاب والتوابل ، جنبا إلى جنب مع النباتات الأخرى ، في تحسين المذاق دون استخدام مركبات اصطناعية تتوافق مع ادعاءات "Clean Label". تزداد قوتها من خلال تطبيقها الواسع عبر منتجات الألبان والمشروبات والمخابز والوجبات الخفيفة.
  
• الألوان الطبيعية ، بينما تزداد شعبيتها ، تواجه تحديات الصياغة والاستقرار ، ولكنها تستخدم على نطاق واسع في الحلويات ومنتجات الألبان والمشروبات. هناك اهتمام متزايد بالمواد الحافظة الطبيعية ذات الملصقات النظيفة مثل الخل وإكليل الجبل ، خاصة في اللحوم والوجبات الجاهزة للأكل. يتنازع بشدة على تقلص مساحة الملصقات من قبل المحليات الطبيعية مثل ستيفيا وفاكهة الراهب التي تلبي متطلبات كمية أقل من السكر دون بدائل اصطناعية. أيضا ، تعمل الغرويات المائية والقوام مثل البكتين أو صمغ الغوار على تعزيز ملمس الفم واتساقه مع الحفاظ على البساطة في وضع العلامات.
  

بناء على المصدر ، يتم تقسيم سوق المضافات الغذائية ذات العلامات النظيفة إلى نباتات ، حيوانية ، ميكروبية / تخمير ، معدنية. يمتلك القطاع النباتي حصة سوقية تبلغ 42.6٪ في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6٪ حتى عام 2034.

• شهد سوق المضافات الغذائية ذات العلامات النظيفة تحولا نحو المكونات النباتية بسبب زيادة اهتمام المستهلكين بالأطعمة الطبيعية والأخلاقية. تتوافق المكونات مثل الفواكه والخضروات والحبوب مع أيديولوجية الملصق النظيف التي تركز على الصحة وانخفاض مستويات معالجة الأغذية. ينظر المستهلكون إلى الإضافات الغذائية من المصادر النباتية على أنها أكثر صحة وصديقة للبيئة. ينبع هذا أيضا من المخاوف المتزايدة بشأن رعاية والاهتمام المتطور بالاستدامة. نظرا للشفافية التي تبرز عادة المنتجات ذات الملصقات النظيفة ، تعمل المكونات النباتية كبديل جيد للإضافات الاصطناعية أو المعالجة بشكل كبير وتعزز التحرك نحو مكونات أكثر شهرة في إنتاج الغذاء. تدعم التحولات المذكورة أعلاه أهمية المكونات النباتية في التركيبات ذات الملصقات النظيفة.
  

بناء على الشكل ، يتم تقسيم سوق المضافات الغذائية ذات العلامات النظيفة إلى جاف / مسحوق ، سائل ، وغيرها. تجاوز قطاع الجاف / المسحوق 20.3 مليار دولار أمريكي في عام 2024.

• تهيمن المكونات الجافة على سوق المضافات الغذائية ذات العلامات النظيفة نظرا لراحتها ومتانتها وسهولة تخزينها. تستخدم المساحيق الجافة / المساحيق نظرا لتعدد استخداماتها على نطاق واسع في المخبوزات والوجبات الخفيفة وحتى مدمجة في المشروبات. هذه النماذج محبوبة من قبل المستهلكين على حد سواء بسبب استقرارها وفعاليتها من حيث التكلفة وسهولة دمجها في العمليات الآلية ، مما يساعد في حركة الملصقات النظيفة المتنامية.
  
• من ناحية أخرى ، يفضل المستهلكون بشكل متزايد إضافات الشكل السائل خاصة للاستخدام في الصلصات ومنتجات الألبان وغيرها. إن دمج المستخلصات والمركزات في الوصفات يحظى بتقدير كبير بسبب النكهة التي يمكن الاعتماد عليها التي تقدمها. تعكس هذه المكونات تفضيل المستهلك الناشئ لاتجاهات الملصقات النظيفة التي تؤكد على السلع الطبيعية والمواد المصنعة الخالية من المعالجات القاسية التي تركز على الأصالة في المنتجات الغذائية.
  

بناء على الشهادة ، يتم تقسيم سوق المضافات الغذائية ذات العلامات النظيفة إلى مواد عضوية ، غير معدلة وراثيا ، طبيعية ، معتمدة من الملصقات النظيفة ، وغيرها. بلغ القطاع الطبيعي 13.4 مليار دولار أمريكي في عام 2024.

• سيطرت الشهادة الطبيعية على سوق المضافات الغذائية الخالية من الملصقات بسبب طلب المستهلكين ، مع اعتبار المكونات آمنة وودية ومعالجة بالحد الأدنى. يفكر المتسوقون دائما في كلمة "طبيعية" للإشارة إلى الصحة والاستقامة والوضوح ، مما يجعلها أولوية للعلامات التجارية التي ترغب في جذب جنون الملصقات النظيفة.
  
• يليه الجزء العضوي الذي يغذيه الوعي الصحي والمخاوف البيئية. تتمتع العناصر ذات العلامات العضوية بمصداقية بين المستهلكين لأنها تضمن عدم وجود مبيدات الآفات والأسمدة الاصطناعية. هناك أيضا حصة سوقية كبيرة للقسم غير المعدل وراثيا ، خاصة للمستهلكين المتشككين في الكائنات المعدلة وراثيا وآثارها المحتملة في النهاية. لا تزال المنتجات المعتمدة من الملصقات النظيفة في طور ترسيخ وجودها ولكنها تقدم أعلى مستوى من التأكيد والشفافية التي يتكهن الخبراء بأنها ستفضلها في الأسواق المنظمة والمتميزة.
  

بناء على شريحة المستخدم النهائي ، ينقسم السوق إلى المخابز والحلويات والمشروبات ومنتجات الألبان والمجمدة والأطعمة المصنعة والصلصات والتوابل والوجبات الخفيفة والراحة واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية وغيرها. يهيمن قطاع المخابز والحلويات على السوق من خلال الاحتفاظ بحصة سوقية تبلغ 24.3٪ في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.2٪ حتى عام 2034.

• تدعم قطاعات المخابز والحلويات سوق المضافات الغذائية ذات العلامات النظيفة ، مما يدل على أعلى حصة. وذلك لأن المستهلكين يفضلون المكونات الطبيعية التي يمكن التعرف عليها بسهولة في المخبوزات مثل الخبز والكعك والبسكويت وحتى الشوكولاتة. وبالتالي ، فإن الشركات في هذا القطاع تستبدل بشكل متزايد المواد الحافظة والألوان والمحليات الاصطناعية بخيارات الملصقات النظيفة النباتية لضمان الشفافية والوعي الصحي.
  
• على سبيل المثال ، في عام 2020 ، بلغت قيمة مبيعات المخابز والحلويات النباتية في أوروبا ما يقرب من 333 مليون دولار أمريكي. بحلول عام 2026 ، من المتوقع أن يصل هذا الرقم إلى 605 مليون دولار أمريكي.
  
• تظهر أقسام قطاع المشروبات نموا مطردا مع زيادة الاهتمام بالمشروبات الطبيعية الوظيفية والصحية مثل تلك التي تحتوي على مكونات نباتية. تتقدم اتجاهات الملصقات النظيفة أيضا في منتجات الألبان والمنتجات المجمدة ، وعلى الأخص في الزبادي وحلويات الزبادي المجمد غير الألبان. تستخدم الأطعمة المصنعة والصلصات والتوابل مرمم ملصقات نظيفة لتعزيز النكهة مع تجنب الإضافات الاصطناعية.
  
• تعتمد الوجبات الخفيفة والأطعمة الجاهزة بشكل كبير على خيارات الملصقات النظيفة لتسويق منتجاتها للمستهلكين المهتمين بالصحة. يتغير قسم اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية ببطء نحو خيارات الملصقات النظيفة عن طريق تقليل كمية عوامل المعالجة الاصطناعية والمواد الحافظة المستخدمة لأغراض الجودة والسلامة.
  

بناء على الوظيفة ، يتم تقسيم سوق المضافات الغذائية ذات العلامات النظيفة إلى الحفظ ، وتعديل الملمس ، وتحسين النكهة / اللون ، والاستحلاب ، والتحلية ، وغيرها. تجاوز قطاع تحسين النكهة / اللون 13.6 مليار دولار أمريكي في عام 2024.

• يتزايد التوسع في سوق الأغذية ذات العلامات النظيفة جنبا إلى جنب مع طلب المستهلكين على الأطعمة الطبيعية واللذيذة والجذابة بصريا. هذا يحول التفضيل نحو المستخلصات النباتية والفواكه والخضروات والأعشاب على الأصباغ والنكهات الاصطناعية. لا تعزز المكونات ذات الملصقات النظيفة المظهر الجمالي للمنتجات فحسب ، بل تعزز أيضا الادعاءات الصحية وتوقعات البساطة التي يبحث عنها المستهلكون. في المشروبات والحلويات والوجبات الخفيفة ، حيث تميل المرئيات إلى الهيمنة ، تظل النكهة واللون من المحركات الأساسية للشراء والقبول. هذا يغذي دورة من الاستثمار في حلول الطبيعة وتعزيز الصحة.
  

بناء على شريحة المستهلكين ، ينقسم سوق المضافات الغذائية ذات العلامات النظيفة إلى منتج تقليدي ، ومنتج ممتاز وذواقة ، ومنتجات الصحة والعافية ، ومنتجات الأطفال ، وغيرها. سيطر المنتج التقليدي على السوق من خلال الاحتفاظ بحصة إيرادات تبلغ 30.9٪ في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو معدل نمو سنوي مركب بنسبة 5.7٪ حتى عام 2034.

• نظرا لسهولة الوصول وتنوع الخيارات ، تستمر المنتجات التقليدية في الهيمنة على سوق المضافات الغذائية ذات العلامات النظيفة. هناك اعتماد متزايد للإضافات ذات الملصقات النظيفة التي تتم إضافتها إلى الخبز والصلصات والوجبات الخفيفة والوجبات الجاهزة لأنها تعتبر من المواد الغذائية اليومية وحساسة للسعر. التوقعات المتغيرة التي تسمح ب "الحد الأدنى من المعالجة" على الطلب العادي على سلع البقالة تكمل العلامات التجارية للتغيير إلى معايير ذات علامة نظيفة لمنتجاتها السائدة. تسلط المزيد من العروض المتميزة ومنتجات العافية وسلع الأطفال الضوء بنشاط على ميزات الملصقات النظيفة. ومع ذلك ، فإن إضافة الميزات إلى المنتجات التقليدية يعد تقدما ملحوظا نحو تصنيع الأغذية السائد ويشير إلى أن الملصق النظيف أصبح هو القاعدة بدلا من مكانه المناسب.
  

يمثل سوق المضافات الغذائية النظيفة في الولايات المتحدة الحصة الرئيسية في أمريكا الشمالية بحساب 9 مليارات دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.6٪ حتى عام 2034.

• يتركز سوق المضافات الغذائية ذات العلامات النظيفة بشكل كبير في الولايات المتحدة بسبب تفضيل المستهلك الكبير الذي يبحث عن الأطعمة الصحية والطبيعية مع التركيز على الشفافية النظيفة. يتمتع المستهلكون الأمريكيون بوعي قوي بملصقات الطعام ويبحثون عن المنتجات التي لا تحتوي على مواد حافظة صناعية أو ألوان أو إضافات. وبالتالي ، اعتمد معظم تجار التجزئة ومصنعي المواد الغذائية في الولايات المتحدة تركيبات ذات ملصقات نظيفة في معظم فئات المنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود أطر تنظيمية قوية للملصقات النظيفة ، والموردين الرئيسيين للمكونات ذات الملصقات النظيفة ، ومحركات السوق القوية تزيد من استهلاك مكونات الملصقات النظيفة. ركز الجمع بين صناعة الأغذية المصنعة واتجاهات الصحة والعافية على تعميق هيمنة منطقة الولايات المتحدة على السوق.
  
• على سبيل المثال ، يأكل المستهلكون في الولايات المتحدة الكثير من الخبز سنويا. يبلغ استهلاك الخبز في الولايات المتحدة 6.87 مليار كيلوغرام ، أو 25.93 كيلوغرام للفرد. بالإضافة إلى الخبز ، يستهلك الأمريكيون كمية كبيرة من سلع الكعك والمعجنات ، أي 2.75 مليار كيلوغرام في عام 2024. هذه كل العوامل تعطي سوقا ناضجة لمصنع المضافات الغذائية النظيفة.

الحصة السوقية للمضافات الغذائية النظيفة

تشمل أفضل 5 شركات Cargill و Ingredion و ADM و Kerry Group و Tate & Lyle. هذه شركات بارزة في صناعة المضافات الغذائية العالمية ذات العلامات النظيفة التي تعمل في مناطقها. تحتل هذه الشركات مناصب قوية على مستوى العالم نظرا لخبرتها الواسعة في السوق. تمكنهم محافظ منتجاتهم المتنوعة ، المدعومة بقدرات الإنتاج القوية وشبكات التوزيع ، من تلبية الطلب المتزايد على المضافات الغذائية ذات العلامات النظيفة في مختلف المناطق.

شركات سوق المضافات الغذائية النظيفة

كارجيل: تعد Cargill شركة عالمية رائدة في أسواق الزراعة والمواد الغذائية ، ولها موطئ قدم قوي في مجال العلامات التجارية النظيفة من خلال محفظتها من المحليات والنشويات والبروتينات النباتية المشتقة بشكل طبيعي. تركز الشركة على ابتكار أكثر قوة في الحلول من مصادر نباتية والاستدامة المتوافقة مع اتجاهات العلامات النظيفة.

إنجريديون: بصفتها واحدة من رواد الصناعة ، تلعب Ingredion دورا حيويا في حركة الملصقات النظيفة التي تركز على النشويات والمحليات والقوام النباتية غير المعدلة وراثيا. توفر مبادرة "Clean & Simple" الخاصة بهم الحد الأدنى من حلول المعالجة للمصنعين ذوي الملصقات النظيفة. من خلال مراكز الابتكار العالمية الخاصة بهم ، وتوصيف رؤى المستهلك والعروض المستهدفة ، فإنهم يضعون أنفسهم بشكل استراتيجي عبر فئات غذائية متعددة مثل منتجات الألبان والمشروبات والمخابز مما يعزز حصتهم في السوق.

ADM (شركة آرتشر دانيلز ميدلاند): مع وضع الطعام ذو الملصقات النظيفة في الاعتبار ، توفر ADM من حجمها الهائل وعمقها الزراعي الألوان الطبيعية والنكهات وأنظمة التحلية. مع التركيز على قدرات الملصقات النظيفة من خلال عمليات الاستحواذ والشراكات ، تتوسع الشركة مع التركيز القوي على النكهات الطبيعية والمكونات النباتية. من خلال التركيز القوي على المصادر واسعة النطاق مع وضع الاستدامة في الاعتبار ، وتوسيع نطاق مستخدمي الملصقات النظيفة ، وإمكانية التتبع والشفافية ، تصبح النقطة المحورية ل ADM.

مجموعة كيري: إن المكانة الرائدة لمجموعة كيري في توفير حلول المذاق والتغذية ذات العلامات النظيفة يغذيها التركيز القوي على النكهات الطبيعية والمكونات "الإنزيمية" و"الوظيفية". وبفضل شبكة البحث والتطوير الواسعة النطاق التي تمتلكها الشراكة ، تسمح قدرات كيري الابتكارية والتطوير المشترك باستبدال الإضافات الاصطناعية دون المساومة على جودة المنتج والجاذبية الحسية.

تيت ولايل: من خلال استراتيجية ابتكار المكونات النظيفة الشاملة ، تقود Tate & Lyle في المحليات الطبيعية والألياف والقوام. تسعى الشركة إلى تقليل إضافة السكر النحوي والسعرات الحرارية دون الإضرار بطعم المنتج أو قوامه. ومن الخارج، يؤكد على هذه المبادرة برنامج "Simpler Cleaner Label" الذي يشير إلى عمق المعرفة الفنية للشركة التي تصاحب وضع العلامات الشفافة جنبا إلى جنب مع شبكة سلسلة التوريد العالمية للشركة.

أخبار صناعة المضافات الغذائية النظيفة:

• في نوفمبر 2024 ، أطلقت Kerry Group PLC Acryleast Pro ، وهي نسخة محسنة من خميرة تقليل الأكريلاميد المعروفة ، Acryleast. لا يزال هذا العرض الجديد غير معدل وراثيا وهو مصمم لزيادة تحسين سلامة الأغذية والامتثال للملصقات النظيفة.
  
• في أبريل 2024 ، كشفت Ingredion Incorporated النقاب عن اثنين من نشويات الأرز الطبيعية الجديدة ، تم تطوير كل منهما بوظائف محددة لتحسين إطلاق اللون والنكهة في التطبيقات الغذائية ، مما يعزز تركيز الشركة على ابتكار الملصقات النظيفة.
  
• في أكتوبر 2021 ، قدمت شركة Cargill Incorporated دقيق الأرز غير النقي ، وهو عامل تضخيم نظيف مصمم لتكرار أداء مالتوديكسترين من حيث المذاق والملمس والوظيفة. تم إطلاق المكون رسميا خلال معرض SupplySide West التجاري ، بهدف توسيع عروض منتجات Cargill ذات العلامات النظيفة.
  

يتضمن تقرير أبحاث سوق المضافات الغذائية ذات العلامات النظيفة تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات بمليار دولار أمريكي من 2021 إلى 2034 للقطاعات التالية:

السوق ، حسب نوع المكون

• ألوان طبيعية
• نكهات طبيعية
• المواد الحافظة الطبيعية
• المحليات الطبيعية
• الغرويات المائية والقوام
• النشويات الأصلية الوظيفية
• مستحلبات طبيعية
• آخر

السوق، حسب المصدر

• نباتي
•  
• الميكروبات / التخمير
• القائم على المعادن

السوق ، حسب الشكل

• جاف / مسحوق
• سائل
• آخر

السوق ، حسب الشهادة

• عضوي
• غير معدل وراثيا
• طبيعي
• ملصق نظيف معتمد
• الاخرين

السوق ، حسب الاستخدام النهائي

• المخابز والحلويات
• المشروبات
• منتجات الألبان والمجمدة
• الأطعمة المصنعة
• الصلصات والتوابل
• الوجبات الخفيفة والراحة
• اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية
• الاخرين

السوق ، حسب الوظيفة

• حفظ
• تعديل الملمس
• تحسين النكهة / اللون
• الاستحلاب
• تحليه
• الاخرين

السوق ، حسب المستهلك

• المنتج التقليدي
• منتج متميز
• منتج الصحة والعافية
• منتجات الأطفال
• الاخرين

يتم توفير المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • أستراليا
  • كوريا الجنوبية
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط وأفريقيا
  • المملكة العربية السعودية
  • جنوب أفريقيا
  • الامارات