سوق مُركّز بروتين الصويا في أمريكا الشمالية - حسب عملية الإنتاج، والشكل، والتطبيق، والمصدر، وقناة التوزيع - توقعات أمريكا الشمالية، 2025-2034

حجم سوق بروتين الصويا المركز في أمريكا الشمالية

بلغت قيمة سوق تركيز بروتين الصويا في أمريكا الشمالية 204.8 مليون دولار أمريكي في عام 2024 ، مع توقعات بالوصول إلى 508.8 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2034 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 9.6٪. ينمو سوق تركيز بروتين الصويا في أمريكا الشمالية بسرعة حيث يتبنى المستهلكون بشكل متزايد بدائل البروتين النباتية. يتفاقم هذا بسبب نمو الأنظمة الغذائية النباتية والمرنة ، إلى جانب الارتفاع العام في الوعي الصحي.

أصبح مركز بروتين الصويا أكثر شيوعا بسبب محتواه العالي من البروتين ، وفائدته كمكون في المغذيات ، وزيادة الطلب على تركيبات اللحوم ومنتجات الألبان التقليدية وغير التقليدية. يتم دعم السوق أيضا من خلال التطورات في تقنيات تجهيز الأغذية ، إلى جانب الابتكارات التي تعمل على تحسين مذاق وملمس المنتجات القائمة على فول الصويا.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن زيادة الوعي بالمزايا البيئية للبروتينات النباتية تؤثر أيضا على عدد أكبر من المستهلكين لاختيار مركز بروتين الصويا. كما أن الرعاية التنظيمية والإنفاق على تقنيات الأغذية النباتية المركبة تعزز نمو السوق. مع توقعات المستهلكين المتطورة والجهود المستمرة في تسويق المنتجات وتطويرها ، من المقرر أن ينمو سوق تركيز بروتين الصويا في أمريكا الشمالية.

في عام 2023 ، عالجت خدمة البحوث الزراعية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA ARS) المخاوف بشأن انخفاض محتوى البروتين في وجبة فول الصويا - وهو عنصر حاسم لإنتاج مركز بروتين الصويا. لتعزيز القدرة التنافسية في سوق بروتين الصويا ، أصدرت وزارة الزراعة الأمريكية ARS مادة وراثية جديدة من فول الصويا ، USDA-N5001 ، والتي تجمع بين نسبة بروتين وجبة أعلى بنسبة 2-3٪ مع غلة متساوية أو محسنة مقارنة بالأصناف الحالية. يهدف هذا التطور إلى تلبية طلب السوق على وجبة فول الصويا مع محتوى البروتين الذي يتجاوز 48٪, وبالتالي دعم صناعة بروتين الصويا المركزة المتنامية في أمريكا الشمالية.

اتجاهات سوق بروتين الصويا المركز في أمريكا الشمالية

يتوسع سوق تركيز بروتين الصويا في أمريكا الشمالية بسرعة بسبب تغير عادات المستهلكين والزيادة الإجمالية في الوعي بالصحة. هناك زيادة ملحوظة في الطلب على بدائل البروتين النباتي بسبب اعتماد أنظمة غذائية نباتية ونباتية ومرنة. تقوم صناعة الأغذية والمشروبات بتطبيق هذه الأنواع من مركزات البروتين القائمة على فول الصويا لتطوير بدائل أفضل للحوم والألبان ، والتي تحافظ على المذاق والملمس والقيمة الغذائية المثلى.

لتعزيز امتثال المنتج ، يقوم هؤلاء المصنعون بتطوير حلول تلبي توقعات الملصقات النظيفة. إلى جانب طلب المستهلكين ، يطالب مصنعو مركز بروتين الصويا أيضا بهذه المكونات "غير المعالجة" لتلبية فراغات الملصقات النظيفة. أيضا ، بدأ قطاع الأعلاف الحيوانية في استخدام مركزات بروتين الصويا في علف لزيادة جودة الأعلاف والمساعدة في تربية المستدامة. تترجم تقنيات الاستخراج والمعالجة الأفضل الآن إلى منتجات بروتين الصويا الحسية عالية الجودة. من ناحية أخرى ، فإن سوق التركيز مدفوع بممارسات الحفاظ على المياه والطاقة. يؤثر امتثال المنتج واحتياجات التسويق أيضا على السياسات التنظيمية ووضع العلامات ، مما يشكل لاحقا استراتيجيات تطوير المنتجات والتسويق.

تأثير التجارة

في ظل إدارة ترامب ، كان لفرض التعريفات الجمركية على الصين والاتحاد الأوروبي والمكسيك وكندا تأثير كبير على قطاع البروتين في الولايات المتحدة ، بما في ذلك لحوم البقر ولحم الخنزير والدواجن والصناعات المتعلقة بفول الصويا. ردا على ذلك ، قد تفرض هذه الدول رسوما جمركية على الصادرات الزراعية الأمريكية الرئيسية ، مما أثر على أنماط التجارة طويلة الأمد. قد يشهد فول الصويا ، وهو مكون رئيسي في علف ، هبوطا في الأسعار مع الانخفاض المفاجئ في الطلب الصيني. في حين أنه قد يفيد تكاليف الأعلاف لمنتجي الثروة الحيوانية ، إلا أنه قد يضر بمزارعي فول الصويا بشكل حاد ، وكثير منهم جزء من سلسلة توريد البروتين الشاملة.

وفي الوقت نفسه ، قد يملأ المنافسون الدوليون مثل البرازيل والأرجنتين الفجوة التي خلفتها الولايات المتحدة ، خاصة في الصين. قد يؤدي هذا التغيير إلى إعادة تنظيم طويلة الأجل لسلاسل التوريد الدولية ، مع اعتماد الصين بشكل متزايد على البرازيل في فول الصويا ولحم الخنزير ، مما قد يقوض وضع السوق طويل الأجل للولايات المتحدة. كرد فعل ، قامت معظم شركات البروتين بتنويع مناهجها التصديرية ، مع التركيز على الأسواق الأحدث مثل فيتنام والفلبين وأجزاء من إفريقيا. وقد يكون هناك أيضا إعادة توجيه استراتيجي نحو السلع ذات القيمة المضافة، مما يقلل من الاعتماد على صادرات السلع الأولية.

قد تؤكد بعض الشركات بشكل أكبر على معالجتها واستهلاكها المحلي للتخفيف من الاضطرابات التجارية المستقبلية. بشكل عام ، يمكن أن تسبب التعريفات الجمركية في عهد ترامب اضطرابا كبيرا في قطاع البروتين الأمريكي ، مما يؤدي إلى تقلبات الأسعار ، وفقدان القدرة التنافسية الدولية ، والإجراءات الحكومية ، وإعادة التنظيم الاستراتيجي طويل الأجل في استراتيجية السوق.

تحليل سوق مركز بروتين الصويا في أمريكا الشمالية

يتم تقسيم سوق أمريكا الشمالية حسب عملية الإنتاج إلى استخراج الكحول المائي ، وعملية الترشيح الحمضي ، وعملية التمسخ الحراري ، وتقنيات الترشيح الغشائي وغيرها. استحوذ استخراج الكحول المائي على 29.5٪ من حصة السوق في عام 2024 وإيرادات السوق البالغة 60.5 مليون دولار أمريكي.

• تتقدم أسواق مركزات بروتين الصويا في أمريكا الشمالية (SPC) جنبا إلى جنب مع التغييرات الجديدة في تقنيات الإنتاج التي تسعى إلى تحسين مستوى جودة ووظائف البروتين بالإضافة إلى استدامته. الإجراءات القديمة مثل استخراج الكحول المائي باستخدام الإيثانول أو استخراج السكر القابل للذوبان بالكحول الأيزوبروبيل ، لها تطبيق غذائي لأن البروتينات يتم الحفاظ عليها أثناء الذوبان وإزالة القلويدات الغذائية يستمد حمض الترشيح الحمضي حمض الهيدروكلوريك مركزات عالية البروتين مع محتوى منخفض من الكربوهيدرات وهي مفيدة في بدائل اللحوم والحليب.
  
• عمليات تمسخ الحرارة الرطبة (MHD) يشار إليها أيضا باسم "الطهي" تتسبب في تشويه العوامل المضادة للتغذية مع تحسين سهولة الهضم ، وتلبية توقعات الملصقات النظيفة. توفر الطرق الجديدة للترشيح الغشائي ، على سبيل المثال الترشيح الفائق ، دفعة انتقائية للفصل للنقاء والخصائص الوظيفية للبروتين دون مساعدة كيميائية ، مما يعزز خاصية البروتين. هذه التغييرات المتأخرة هي عرض واضح لتغيير السوق لأساليب إنتاج SPC المستدامة التي تتسم بالاقتصاد والأكثر تركيزا على احتياجات المستهلك.
  

يتم تقسيم السوق إلى جاف / مسحوق ، سائل ، محكم وغيرها بناء على الشكل. شكل الجاف / المسحوق 39.7٪ من سوق تركيز بروتين الصويا في أمريكا الشمالية في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب أسرع يبلغ 9.4٪ للوصول إلى قاعدة مستهلكين أوسع.

في سوق تركيز بروتين الصويا في أمريكا الشمالية ، تكتسب أشكال مختلفة زخما بسبب تطبيقاتها الفريدة وتفضيلات المستهلكين. يظل مركز بروتين الصويا الجاف أو المسحوق هو السائد ، ويحظى بتقدير كبير لتعدد استخداماته ومدة صلاحيته الطويلة وسهولة دمجه في تركيبات غذائية متنوعة مثل المخبوزات والوجبات الخفيفة وبدائل اللحوم. تشهد مركزات بروتين الصويا السائل نموا سريعا ، لا سيما في المشروبات الجاهزة للشرب وتغذية الرضع ، نظرا لقابليتها للمزج والراحة ، على الرغم من أقصر مدة صلاحيتها مقارنة بالأشكال المسحوقة. يحظى بروتين الصويا المركب ، المعروف أيضا باسم البروتين النباتي المركب (TVP) ، بشعبية متزايدة كبديل للحوم ، حيث يقدم ملمسا ليفيا مناسبا لمنتجات مثل البرغر والنقانق النباتية. محتواه العالي من البروتين وقدرته على التكيف يجعله خيارا مفضلا بين المستهلكين المهتمين بالصحة الذين يبحثون عن بدائل مستدامة.

بالإضافة إلى ذلك ، تظهر أشكال أخرى مثل رقائق وحبيبات بروتين الصويا ، تلبي الأسواق المتخصصة والمتطلبات الوظيفية المحددة. بشكل عام ، يشهد السوق تنويعا في أشكال تركيز بروتين الصويا ، مدفوعا بالابتكار ومتطلبات المستهلكين المتطورة.

يتم تقسيم سوق تركيز بروتين الصويا في أمريكا الشمالية حسب التطبيق إلى أغذية ومشروبات ، وأعلاف حيوانية ، وتغذية رياضية ، ومستحضرات صيدلانية ومغذيات وغيرها. شكلت الأطعمة والمشروبات 43.8٪ من حصة السوق في عام 2024 بحجم سوق قدره 87.9 مليون دولار أمريكي.

في أمريكا الشمالية ، يشهد مركز بروتين الصويا (SPC) اتجاهات تطبيق متنوعة عبر قطاعات متعددة. في صناعة الأغذية والمشروبات ، يتم استخدام SPC على نطاق واسع في بدائل اللحوم والألبان والمخابز والمشروبات ، نظرا لخصائصه الوظيفية مثل الاستحلاب وتحسين الملمس. يستفيد قطاع الأعلاف الحيوانية من SPC لقابليته العالية للهضم ومحتواه من البروتين ، مما يجعله عنصرا أساسيا في أعلاف الماشية والدواجن وتربية الأحياء المائية.

التغذية الرياضية هي مجال مزدهر آخر ، حيث تم دمج SPC في مساحيق وألواح البروتين ، مما يلبي احتياجات عشاق اللياقة البدنية والرياضيين الذين يبحثون عن مصادر البروتين النباتية. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم صناعة الأدوية والمغذيات SPC في المكملات الغذائية ، وتستفيد من فوائدها الصحية وملف الأحماض الأمينية. تؤكد اتجاهات التطبيق هذه على تعدد استخدامات SPC وأهميتها المتزايدة في تلبية المتطلبات المتطورة للمستهلكين المهتمين بالصحة والممارسات المستدامة في جميع أنحاء أمريكا الشمالية.

يتم تقسيم سوق تركيز بروتين الصويا في أمريكا الشمالية حسب المصدر إلى مواد تقليدية وعضوية وغير معدلة وراثيا. استحوذ التقليدي على 43.8٪ من حصة السوق في عام 2024.

في سوق مركز بروتين الصويا (SPC) في أمريكا الشمالية ، لا يزال SPC التقليدي هو السائد بسبب فعاليته من حيث التكلفة وتوافره على نطاق واسع. ومع ذلك ، هناك زيادة ملحوظة في الطلب على المتغيرات العضوية وغير المعدلة وراثيا. هذا التحول مدفوع بزيادة وعي المستهلك بالفوائد الصحية والاستدامة البيئية والاعتبارات الأخلاقية. يروق SPC العضوي لأولئك الذين يبحثون عن منتجات خالية من المبيدات الحشرية والأسمدة الاصطناعية ، بما يتماشى مع اتجاهات الملصقات النظيفة. وبالمثل ، يجذب SPC غير المعدلة وراثيا المستهلكين المهتمين بالكائنات المعدلة وراثيا ، مما يوفر إمكانية التتبع والتوافق مع تفضيلات الطعام الطبيعية. يعكس هذا المشهد المتطور حركة أوسع نحو الشفافية والاستدامة في مصادر الغذاء.

يتم تقسيم سوق تركيز بروتين الصويا في أمريكا الشمالية حسب قناة التوزيع إلى B2B و B2C. استحوذت B2B على 39.5٪ من حصة السوق في عام 2024.

في سوق مركز بروتين الصويا في أمريكا الشمالية (SPC) ، تتطور قنوات التوزيع لتلبية احتياجات المستهلكين والأعمال المتنوعة. لا تزال قنوات الأعمال التجارية (B2B) مهيمنة ، حيث توفر SPC لمصنعي الأغذية ومنتجي الأعلاف الحيوانية وشركات المكملات الغذائية. تستفيد هذه القنوات من الشراء بالجملة والعقود طويلة الأجل ، مما يضمن إمدادات ثابتة للإنتاج على نطاق واسع.

تشهد قنوات الأعمال التجارية للمستهلكين (B2C) نموا مدفوعا بزيادة الوعي الصحي والطلب على البروتينات النباتية. تعمل منافذ البيع بالتجزئة مثل محلات السوبر ماركت والمتاجر الصحية المتخصصة والمنصات عبر الإنترنت على توسيع عروض SPC الخاصة بها ، مما يوفر للمستهلكين وصولا مباشرا إلى هذه المنتجات. أدى ظهور التجارة الإلكترونية إلى تعزيز توزيع B2C بشكل خاص ، مما يوفر الراحة ومجموعة واسعة من المنتجات للمستهلكين الذين يبحثون عن خيارات التغذية النباتية. يعكس هذا النهج ثنائي القناة قدرة السوق على التكيف مع كل من المتطلبات الصناعية وتفضيلات المستهلك الفردية.

تهيمن الولايات المتحدة على سوق تركيز بروتين الصويا في أمريكا الشمالية ، حيث تمثل 48.8٪ من إجمالي الإيرادات في عام 2024.

• يشهد سوق تركيز بروتين الصويا في أمريكا الشمالية نموا قويا ، مدفوعا بزيادة طلب المستهلكين على البروتينات النباتية. في الولايات المتحدة ، يتم تعزيز السوق من خلال المبادرات الحكومية وصناعة الدواجن القوية ، حيث يمثل بروتين الصويا حصة كبيرة في كل من قطاعي الأغذية والمشروبات والأعلاف الحيوانية.
  
• يتوسع السوق الكندي ، مدعوما بتزايد عدد السكان المرن والاستثمارات الحكومية في الزراعة المستدامة. من المتوقع أن تشهد المكسيك ، على الرغم من وجودها في المراحل المبكرة ، نموا سريعا ، لا سيما في بدائل اللحوم ، مع معدل نمو سنوي مركب متوقع يبلغ 5.4٪ حتى عام 2029. بشكل عام ، يتميز سوق المنطقة بالابتكار ومبادرات الاستدامة والتحول نحو الأنظمة الغذائية النباتية ، مما يضع أمريكا الشمالية كشركة رائدة في صناعة تركيز بروتين الصويا العالمية.
  

الحصة السوقية لمركز بروتين الصويا في أمريكا الشمالية

شركة آرتشر دانيلز ميدلاند ، كارجيل ، إنكوربوريتد ، دوبونت دي نيمور ، إنك ، ويلمار إنترناشيونال المحدودة. وتعد Kerry Group plc من 5 لاعبين مهمين في صناعة تركيز بروتين الصويا في أمريكا الشمالية فيما يتعلق بالابتكار والتوزيع. تعد شركة Archer Daniels Midland Company (ADM) و Cargill و Incorporated و DuPont de Nemours، Inc. و Wilmar International Ltd. و Kerry Group plc لاعبين رئيسيين في سوق تركيز بروتين الصويا في أمريكا الشمالية. تقدم ADM مجموعة واسعة من مركزات بروتين الصويا ، بما في ذلك المتغيرات الوظيفية والمنسوجة ، والتي تلبي التطبيقات في بدائل اللحوم ومنتجات الألبان وأغذية الأليفة.

توفر Cargill دقيق الصويا عالي الجودة تحت علامتها التجارية Prosante ، مع التركيز على الاستدامة والفعالية من حيث التكلفة لنظائر اللحوم والوجبات الخفيفة. توفر شركة DuPont ، من خلال مجموعة Danisco Planit ، حلول البروتين القائمة على فول الصويا مع التركيز على الابتكار والجودة. تنتج Wilmar International مركزات بروتين الصويا وبروتينات الصويا المركبة ، وتقدم حلولا مخصصة لمعالجة اللحوم والمنتجات الغذائية. تقدم مجموعة كيري مجموعة متنوعة من حلول البروتين النباتي ، بما في ذلك مركزات بروتين الصويا العضوي ، مع التركيز على الاستدامة والأساليب التي تركز على العملاء. تساهم هذه الشركات بشكل كبير في نمو السوق من خلال توفير مكونات مبتكرة ومستدامة وعملية لبروتين الصويا لتلبية الطلب المتزايد على المنتجات النباتية في أمريكا الشمالية.

شركات سوق تركيز بروتين الصويا في أمريكا الشمالية

لاكتاليس إنترناشيونال: في عام 2022 ، أعلنت ADM عن توسع بقيمة 300 مليون دولار أمريكي لافتتاح مركز ابتكار البروتين في ديكاتور ، إلينوي ، بهدف مضاعفة قدرتها على بثق تركيز البروتين ، بما في ذلك بروتين الصويا.

كارجيل ، إنكوربوريتد: قامت شركة كارجيل باستثمارات كبيرة في البروتينات النباتية ، بما في ذلك استثمار 75 مليون دولار أمريكي في PURIS ، الشركة الرائدة في إنتاج بروتين البازلاء ، لتعزيز القدرات الإنتاجية.

شركة دوبونت دي نيمورز: عزز استحواذ DuPont على الملكية الكاملة لشركة Solae في عام 2012 ، وهي شركة متخصصة في مكونات بروتين الصويا ، مكانتها في سوق بروتين الصويا.

ويلمار الدولية المحدودة: تعمل Wilmar International على توسيع بصمتها في أمريكا الشمالية من خلال الشراكات والاستثمارات الاستراتيجية ، مع التركيز على حلول البروتين النباتي لتلبية الطلب المتزايد.

مجموعة كيري بي إل سي: في فبراير 2022 ، استحوذت Kerry Group على c-LEcta ، وهي شركة تكنولوجيا حيوية متخصصة في التخمير الدقيق ، و Enmex ، وهي شركة مصنعة للإنزيم مقرها المكسيك ، لتعزيز قدراتها في مكونات البروتين النباتية.

أمريكا الشمالية بروتين الصويا مركز أخبار الصناعة:

• في يوليو 2020 ، أطلقت شركة DuPont Nutrition & Biosciences ، وهي جزء من IFF ، Danisco Planit ، وهي المجموعة الأكثر شمولا في الصناعة من المكونات والخدمات لتطوير الأغذية والمشروبات النباتية. تقدم هذه المبادرة العالمية مجموعة واسعة تشمل البروتينات النباتية والغرويات المائية والبروبيوتيك والألياف ومضادات الأكسدة والأنظمة المخصصة.
  
• في مايو 2020 ، وقعت Batory Foods اتفاقية مع Ingredion Incorporated لتوزيع مكوناتها ، بما في ذلك مركز بروتين الصويا ، في جنوب كاليفورنيا. ساعدت هذه الاتفاقية الشركة على الوصول إلى قاعدة أكبر من المستهلكين وبالتالي مساعدتها على تحقيق المزيد من الإيرادات.
  

يتضمن تقرير أبحاث سوق مركز بروتين الصويا في أمريكا الشمالية تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات بمليون دولار أمريكي من 2021 إلى 2034 للقطاعات التالية:

السوق ، حسب عملية الإنتاج

• استخراج الكحول المائي
• عملية الترشيح الحمضي
• عملية التمسخ الحراري
• تقنيات الترشيح الغشائي
• الاخرين

السوق ، حسب الشكل

• جاف / مسحوق
• سائل
• محكم
• الاخرين

السوق ، حسب التطبيق

• المأكولات والمشروبات
  • منتجات اللحوم والبدائلها
  • المخابز والحلويات
  • بدائل الألبان
  • المشروبات
  • تغذية الرضع
  • الاخرين 
• الاعلاف
  • علف تربية الأحياء المائية
  • علف الدواجن
  • علف الخنازير
  • علف المجترات
  • أغذية الأليفة
  • الاخرين
• التغذية الرياضية
  • مساحيق البروتين
  • ألواح البروتين
  • المشروبات الجاهزة للشرب
  • الاخرين
• المستحضرات الصيدلانية والمغذيات
• الاخرين

السوق، حسب المصدر

• التقليديه
• عضوي
• غير المعدلة وراثيا

السوق ، حسب قناة التوزيع

• ب 2 ب
  • مصنعي الأغذية والمشروبات
  • مصنعي الأعلاف الحيوانية
  • شركات المغذيات
  • الاخرين 
• ب 2 ج
  • محلات السوبر ماركت / السوبر ماركت
  • المتاجر المتخصصة
  • البيع بالتجزئة عبر الإنترنت
  • الاخرين

يتم توفير المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية 
  • الولايات المتحدة
  • كندا
  • المكسيك