حجم سوق الحليب غير القابل للتلف - حسب نوع المنتج ، حسب المصدر ، حسب محتوى الدهون ، نوع العبوة ، حسب قناة التوزيع ، حسب الاستخدام النهائي ، التوقعات ، 2025 - 2034
معرف التقرير: GMI13837 | تاريخ النشر: May 2025 | تنسيق التقرير: PDF
تحميل قوات الدفاع الشعبي مجانا
اشتر الآن
$4,123 $4,850
15% off
$4,840 $6,050
20% off
$5,845 $8,350
30% off
اشتر الآن
تفاصيل التقرير المميز
السنة الأساسية: 2024
الشركات المشمولة: 30
الجداول والأشكال: 145
الدول المشمولة: 23
الصفحات: 220
تحميل قوات الدفاع الشعبي مجانا
احصل على عينة مجانية من هذا التقرير
احصل على عينة مجانية من هذا التقرير سوق الحليب غير القابلة للتلف
Is your requirement urgent? Please give us your business email for a speedy delivery!
حجم سوق الحليب غير القابل للتلف
بلغت قيمة سوق الألبان غير القابلة للتلف العالمية 200.5 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، مع توقعات بالوصول إلى 343.2 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.6٪.
أدى النمو في الطلب على منتجات الألبان ذات العمر الافتراضي الطويل إلى تعزيز السوق بشكل كبير. في السابق ، كان الحليب غير القابل للتلف سلعة شائعة لأن الحليب ذو درجة الحرارة العالية (UHT) يحتاج إلى تبريد لم يكن موجودا في العديد من الأماكن. زادت القدرة على تخزين الحليب لفترة أطول دون تبريد من شعبيته لدى المستهلكين. في السنوات الأخيرة ، كان هناك تغيير واضح فيما يتعلق بتفضيلات المستهلك تجاه الخيارات العضوية والمحصنة وحتى الخالية من اللاكتوز.
شهدت منتجات الألبان والألبان أيضا بعض التطورات في التكنولوجيا فيما يتعلق بمعالجة UHT. أدى الجمع بين HTST والتغليف المعقم إلى زيادة سلامة هذه المنتجات وجودتها وعمرها الافتراضي. من المتوقع أن يؤدي الجمع بين هذه العوامل إلى نمو مطرد في السنوات القادمة جنبا إلى جنب مع التحضر ، وزيادة استهلاك العناصر الغذائية المقاومة لهشاشة العظام ، وتحويل التفضيل إلى المنتجات النباتية.
وفقا للتقارير الصادرة عن الخدمة الزراعية الخارجية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، تدعم الحكومة الصينية بنشاط صناعة الألبان لزيادة إنتاج الحليب المحلي المعقم ، وتقليل الاعتماد على الواردات ، وتعزيز الأمن الغذائي. وينطوي ذلك على استثمارات واسعة النطاق، مثل الإعانات لمزارع الألبان الكبرى، واستيراد الأبقار الحلوب لتعزيز إنتاج الحليب الخام. والهدف هو زيادة الاكتفاء الذاتي من منتجات الألبان، ولا سيما الحليب المعقم بالحرارة العالية، لضمان إمدادات ثابتة للسوق المحلية، وبالتالي الإشارة إلى نمو الطلب في السوق العالمية.
اتجاهات سوق الحليب غير القابل للتلف
التحضر وأنماط الحياة المتطورة: ينبع الطلب المتزايد على الحليب المعقم ومنتجات الألبان الأخرى غير القابلة للتلف من التطور السريع للعديد من العوامل ، مثل التحضر وتطوير البنية التحتية والسياسات والابتكار التكنولوجي ، والتي تعمل على تطوير نمط حياة المجتمع بشكل ديناميكي. يستخدم المستهلكون المتعلمون الحليب المقيد للمتطلبات على الطريق بسبب عدم وجود احتياجات للحفظ والتبريد مع الحفاظ على نظام غذائي صحي مع عدم تحمل اللاكتوز ، وأنواع الحليب المدعمة عضويا أو المخصبة المتاحة. تضمن المعالجة المحسنة للعناية الفائقة وتقنيات التعبئة المعقمة قدرا أكبر من السلامة والجودة وكفاءة توزيع المنتج.
التطورات التكنولوجية في المعالجة والتعبئة والتغليف: وتحصل الأسواق الناشئة على إمكانية الوصول إلى سلع التجزئة المعبأة والحليب المدعم بدون وصفة طبية، وذلك بفضل قنوات البيع بالتجزئة الواسعة ومحلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة ومنصات التجارة الإلكترونية. من خلال الإعانات والتقدم في البنية التحتية ، بدأت الحكومة أيضا في تنظيم الجودة المقدمة في السوق. هذا يحول تركيز السكان بشكل مباشر إلى خيارات الألبان الصحية وبالتالي يوسع الاستهلاك الكلي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.
جنبا إلى جنب مع هذه السياسة المطورة جنبا إلى جنب مع الهند والصين وحتى اليابان تزيد من الطلب على منتجات الألبان ، مما يضمن تحقيق نمو كبير. ولكن مع تحسن التكنولوجيا وأصبحت السياسات أكثر دعما ، من المؤكد أن السوق غير القابل للتلف سيزدهر مما سيؤدي ، إلى جانب تغير طلبات العملاء ، إلى تجاوز UHT والحليب المدعم بدون وصفة طبية معايير السوق.
تأثير التجارة
قد يكون لتعريفات ترامب تأثير سلبي بشكل ملحوظ على السلع الأمريكية القابلة للتلف مثل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان واللحوم. وقد تؤدي التدابير الانتقامية من قبل الشركاء التجاريين الرئيسيين، بما في ذلك الصين والمكسيك، إلى انخفاض حاد في أحجام الصادرات، مما يؤدي إلى زيادة المعروض المحلي، وانخفاض الأسعار، والتلف على نطاق واسع بسبب العمر الافتراضي المحدود لهذه المنتجات. ومما يزيد المشكلة تعقيدا الاضطرابات الكبيرة في سلسلة التوريد ، بما في ذلك التأخير في الموانئ وبروتوكولات التفتيش المتزايدة ، مما قد يزيد من الهدر والخسائر المالية.
من المتوقع أن يتضرر المزارعون الصغار والمتوسطون بشدة ، حيث يواجه العديد منهم ضغوطا اقتصادية شديدة على الرغم من تنفيذ برامج الإنقاذ الفيدرالية ، والتي أثبتت في كثير من الأحيان أنها غير كافية. قد يجبر عدم اليقين التجاري المصدرين الأمريكيين على التحول على عجل إلى أسواق جديدة أقل رسوخا ، بينما يبحث المشترون الدوليون التقليديون عن بدائل في أماكن أخرى ، مما يساهم في تآكل القدرة التنافسية العالمية للولايات المتحدة على المدى الطويل في الصادرات القابلة للتلف.
تحليل سوق الحليب غير القابل للتلف
يتم تقسيم سوق الحليب غير القابل للتلف حسب نوع المنتج إلى حليب UHT (درجة حرارة عالية للغاية) ، وحليب مبخر ، وحليب مكثف محلى ، وحليب مكثف محلى ، وحليب مجفف وغيرها. استحوذ الحليب UHT (درجة الحرارة الفائقة) على 29.5٪ من حصة السوق في عام 2024 بحجم سوق قدره 59.2 مليار دولار أمريكي.
يتم تقسيم سوق الحليب غير القابل للتلف إلى حليب البقر وحليب الماعز وحليب الجاموس والبدائل النباتية وغيرها بناء على المصدر. شكل حليب البقر 29.7٪ من السوق في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل أسرع يبلغ 5.3٪ معدل نمو سنوي مركب للوصول إلى قاعدة مستهلكين أوسع.
لا يزال حليب البقر كامل الدسم يحتفظ بحصة سوقية في منتجات الألبان غير القابلة للتلف بسبب معرفته وإمكانية الوصول إليه في الأشكال المعبأة المجففة والمعبأة بدرجة حرارة عالية جدا. بينما يستحوذ حليب الماعز على الأسواق المتخصصة التي لا تتحمل اللاكتوز والقابلة للهضم ، لا تزال دول جنوب آسيا لديها طلب إقليمي ثابت على حليب الجاموس بسبب محتواه العالي من الدهون.
تزداد شعبية منتجات الألبان القائمة على فول الصويا واللوز والشوفان كخيار غير ألبان وأكثر استدامة ، وقد أدى المسوقون الذين يركزون على الصحة والجماهير النباتية إلى تضخيم هذا النمو بشكل أكبر. تتميز الفئات الأخرى والناشئة بحليب الأغنام الخامل، والحليب الذي يتم الحصول عليه من أخرى، والمنتجات المخلوطة متعددة المصادر التي تتوسع مدفوعة بالابتكار والاهتمام المتزايد بتحفيز الحلول الغذائية المتنوعة.
يتم تقسيم سوق الحليب غير القابل للتلف حسب نوع القهوة إلى دهون كاملة / كاملة الدسم (≥3.5٪ دهون) ، وشبه منزوع الدسم / قليل الدسم (1.5-1.8٪ دهون) ، ومنزوع الدسم / قليل الدسم (≤0.5٪ دهون) ، وخالي من الدهون (0٪ دهون) ومحتوى دهون متغير بناء على محتوى الدهون. شكلت الدهون الكاملة / الكاملة (≥3.5٪ دهون) 43.8٪ من حصة السوق في عام 2024 بحجم سوق قدره 87.9 مليار دولار أمريكي.
تتشكل اتجاهات محتوى الدهون في سوق الحليب غير القابل للتلف من خلال الوعي الصحي والتفضيلات الإقليمية. لا يزال الحليب كامل الدسم أو كامل الدسم (≥3.5٪ دهون) شائعا لمذاقه وقوامه الكريمي ، خاصة في الأشكال المعقمة والمحلاة المكثفة. الحليب شبه منزوع الدسم / قليل الدسم (1.5-1.8٪ دهون) يروق للمستهلكين الذين يسعون إلى تحقيق توازن بين النكهة وتناول الدهون الأقل. تفضل الخيارات الخالية من الدسم وقليلة الدسم (≤0.5٪ دهون) في الأسواق الواعية بالصحة ، لا سيما في المناطق الحضرية. يشهد الحليب الخالي من الدسم (0٪ دهون) طلبا معتدلا ، خاصة بين المستهلكين الذين يركزون على النظام الغذائي. تكتسب المنتجات ذات المحتوى المتغير من الدهون ، بما في ذلك المتغيرات المدعمة والمخلوطة ، أرضية لتقديم فوائد غذائية مخصصة وجاذبية أوسع للمستهلكين.
يتم تقسيم سوق الحليب غير القابل للتلف حسب قناة التوزيع إلى عبوات تترا/علب علب معقمة وعلب وزجاجات وأكياس وأكياس في العلبة وعلب وأكياس (للحليب المجفف) وغيرها. شكلت عبوات التترا / الكرتون المعقم 39.5٪ من حصة السوق في عام 2024.
ولوحظت تغييرات في تفضيلات العملاء واعتماد التكنولوجيا الجديدة في نظم تسويق وتوزيع منتجات الألبان غير القابلة للتلف (مثل الحليب المجفف منزوع الدسم والبدائل النباتية) التي تغذيها الطلبات على الراحة والحفاظ على البيئة. تظل عبوات العلب المعقمة وعبوات التترا هي العبوات الأكثر شيوعا للحليب المعقم ونظائرها من الحليب النباتي بسبب عمرها الافتراضي الطويل وطبيعتها الصديقة للبيئة. لا تزال العلب شائعة في الأسواق التقليدية للحليب المكثف المبخر والمحلى.
تميل المنتجات الممتازة والمنكهة إلى أن يتم تعبئتها بشكل انتقائي في زجاجات بلاستيكية وزجاجية. تكتسب الحقائب شعبية في المناطق الحساسة اقتصاديا لأنها أرخص وتستخدم مواد أقل للتغليف. عبوات الكيس في الصندوق مناسبة للاستخدام في خدمات الطعام والمؤسسات للتقديم بالجملة. تحظى علب وأكياس الحليب غير القابل للتلف ، وخاصة الحليب المجفف ، بشعبية في المناطق الريفية وحتى المناطق النامية ، لأن التغليف الآمن يجعلها سهلة ورخيصة في النقل. تتوسع الفئة الأخرى ، والتي تتضمن العديد من التنسيقات غير التقليدية وسهلة الفتح ، حيث تصمم العلامات التجارية لتجربة المستخدم مع التركيز على تقليل البصمات البيئية. برزت الاستدامة ، بشكل عام ، كمحرك أساسي لقيود الوظائف والعكس صحيح.
يتم تقسيم سوق الحليب غير القابل للتلف حسب قناة التوزيع إلى محلات السوبر ماركت والسوبر ماركت والمتاجر المتخصصة والمتاجر الصغيرة والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت والخدمات الغذائية والمبيعات المباشرة (B2B) وغيرها بناء على قناة التوزيع. استحوذت محلات السوبر ماركت والسوبر ماركت على 31.5٪ من حصة السوق في عام 2024.
في سوق الألبان غير القابلة للتلف ، تظل محلات السوبر ماركت والسوبر ماركت مهيمنة بسبب تنوع منتجاتها الواسع وإمكانية الوصول إليها. تكتسب المتاجر المتخصصة زخما لتقديم منتجات الألبان الممتازة والصحية ، بما في ذلك خيارات UHT الخالية من اللاكتوز والنباتية. تستمر المتاجر الصغيرة في دفع عمليات الشراء الدافعة وأثناء التنقل ، خاصة بالنسبة للحزم التي تقدم مرة واحدة. يتوسع البيع بالتجزئة عبر الإنترنت بسرعة ، مدعوما بعادات المستهلكين المتغيرة ونمو منصات التجارة الإلكترونية. تعد قنوات خدمات الطعام مثل المقاهي والفنادق والمطاعم مشترين ثابتين ، خاصة للحليب المجفف والحليب المجفف. تزدهر المبيعات المباشرة (B2B) في القطاعات المؤسسية والصناعية ، بينما تشمل "أخرى" استراتيجيات البيع والتوزيع المدفوعة بالتصدير.
يتم تقسيم السوق إلى الاستهلاك المباشر ، وتجهيز الأغذية ، وصناعة المشروبات ، وصناعة الخدمات الغذائية ، والمكملات الغذائية وغيرها على أساس الاستخدام النهائي. شكل الاستهلاك المباشر 35.5٪ من السوق في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل أسرع يبلغ 5.5٪ معدل نمو سنوي مركب للوصول إلى قاعدة مستهلكين أوسع.
في سوق الألبان غير القابلة للتلف ، يظل الاستهلاك المباشر هو الاستخدام النهائي الأساسي ، مدفوعا بالراحة والعمر الافتراضي الطويل للحليب المجفف والحليب المجفف. يستخدم قطاع تجهيز الأغذية بشكل مطرد الحليب المبخر والمكثف والبودرة كمكونات في المخابز والحلويات والمنتجات الجاهزة للأكل. تدمج صناعة المشروبات بشكل متزايد الحليب في المشروبات المنكهة والمشروبات البروتينية والعصائر القائمة على منتجات الألبان ، مما يساهم في زيادة الطلب. تعتمد صناعة الخدمات الغذائية بشكل كبير على الحليب غير القابل للتلف لتحقيق كفاءة ثابتة في الإمداد والتخزين. وفي الوقت نفسه ، تمثل المكملات الغذائية شريحة متنامية ، حيث يتم استخدام مساحيق الحليب والمتغيرات المدعمة في المشروبات الصحية والتركيبات الغذائية المتخصصة.
تهيمن أمريكا الشمالية على سوق الألبان غير القابلة للتلف ، حيث تمثل 34.3٪ من إجمالي الإيرادات في عام 2024.
الحصة السوقية للحليب غير القابل للتلف
تعد Lactalis International و Nestlé SA و Fonterra Co-operative Group Limited و Danone SA و Arla Foods من 5 لاعبين مهمين في صناعة الألبان العالمية غير القابلة للتلف فيما يتعلق بالابتكار والتوزيع. تعد Lactalis International و Nestlé SA و Fonterra Co-operative Group Limited و Danone SA و Arla Foods لاعبين مؤثرين في سوق الحليب غير القابل للتلف ، لا سيما في الحليب عالي الحرارة (UHT). توسعت لاكتاليس ، من خلال علامتها التجارية Lactel ، عالميا ، حيث تقدم مجموعة متنوعة من منتجات الألبان المعقمة ، بما في ذلك الخيارات العضوية والخالية من اللاكتوز.
استثمرت نستله في مرافق إنتاج الحليب المعقم في دول مثل الأرجنتين وسريلانكا ، حيث أنتجت منتجات ذات قيمة مضافة تحت علامات تجارية مثل Nesquik و Nido. زادت Fonterra بشكل كبير من قدرتها على معالجة UHT لتلبية الطلب المتزايد في الأسواق الآسيوية ، مع التركيز على أنواع الحليب قليلة الدسم والمدعمة. تؤكد دانون على الاستدامة والابتكار في عروض الحليب المعقم ، والتي تلبي احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة. وسعت Arla Foods إنتاجها من الحليب المعقم في مناطق مثل بنغلاديش ، بما يتماشى مع التزامها بالتغذية والاستدامة بأسعار معقولة. بشكل جماعي ، تقود هذه الشركات النمو والابتكار في السوق.
شركات سوق الحليب غير القابل للتلف
لاكتاليس إنترناشيونال: وسعت Lactalis محفظتها من الحليب غير القابل للتلف من خلال عمليات الاستحواذ الاستراتيجية في الأسواق الناشئة وتطوير منتجات جديدة في UHT والحليب المدعم. كما تتعاون الشركة مع الموزعين المحليين لتعزيز سلاسل التوريد ، مما يضمن تغلغلا أكبر في السوق في إفريقيا والشرق الأوسط وجنوب شرق آسيا.
نستله ش.م.: تركز نستله على الابتكار في الحليب المستقر على الرفوف من خلال إطلاق منتجات UHT المدعمة والنباتية. وقد أقامت شراكات مع المزارعين المحليين والمصنعين المشاركين من أجل المصادر المستدامة. تؤكد الشركة على استراتيجيات التسويق الرقمي والتجارة الإلكترونية لدفع النمو في الأسواق النامية والواعية بالصحة.
مجموعة فونتيرا التعاونية المحدودة: تستثمر Fonterra في البحث والتطوير لحليب مجفف عالي البروتين ومتخصص يستهدف منطقة آسيا والمحيط الهادئ. تدعم المشاريع المشتركة الاستراتيجية والتعاون مع الشركاء المحليين توسعها. ولا يزال تركيزها على منتجات الألبان ذات القيمة المضافة والحلول الغذائية المصممة خصيصا لكل من قطاعات B2B والبيع بالتجزئة غير القابلة للتلف.
دانون إس إيه: تتقدم دانون في قطاع الحليب غير القابل للتلف من خلال ابتكارات المعالجة الفائقة النباتية والتعاون مع شركات التكنولوجيا من أجل التعبئة المستدامة. تطلق الشركة بنشاط المتغيرات التي تركز على الصحة وتعزز وجودها في الأسواق الناشئة من خلال الشراكات والاستراتيجيات المحلية التي تهدف إلى إطالة العمر الافتراضي والتغذية.
أرلا فودز: تقوم Arla بتطوير منتجات UHT ومنتجات الألبان المجففة ذات القيمة المضافة ، مع التركيز على الخطوط العضوية والخالية من اللاكتوز. تعزز التحالفات الاستراتيجية مع الموزعين والتعاونيات الوصول إلى أسواق إفريقيا والشرق الأوسط. تستفيد الشركة أيضا من الأدوات الرقمية ومبادرات الاستدامة لدعم نموها في فئات الحليب غير القابل للتلف.
أخبار صناعة الألبان غير القابلة للتلف:
يتضمن تقرير أبحاث سوق الحليب غير القابل للتلف تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات بمليار دولار أمريكي من 2021 إلى 2034 للقطاعات التالية:
السوق حسب نوع المنتج
السوق، حسب المصدر
السوق ، حسب محتوى الدهون
السوق ، حسب نوع التعبئة والتغليف
السوق ، حسب قناة التوزيع
السوق ، حسب الاستخدام النهائي
يتم توفير المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية: