سوق تتبع الأغذية - حسب المكونات (الأجهزة، البرامج، الخدمات)، حسب وضع النشر (القائم على السحابة، محليًا، هجين)، حسب التكنولوجيا، حسب البرامج، حسب التطبيق والتنبؤ، 2024 - 2032

تعقب الأغذية حجم السوق

تعقب الأغذية وبلغت قيمة السوق 16.58 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023، ومن المتوقع أن تنمو بنسبة تزيد على 8 في المائة بين عامي 2024 و2032. ويشكل الامتثال التنظيمي أحد العوامل الرئيسية التي تدفع النمو في الأسواق.

وقد وضعت الحكومات والمنظمات الدولية قوانين صارمة لضمان سلامة الأغذية، ووقف الغش، وتعزيز الصحة العامة. ومن المزرعة إلى الشوكة، تتطلب هذه المعايير تتبع وتوثيق دقيقين للبنود الغذائية، بما يضمن الشفافية وإمكانية التعقب في كل وصلة في سلسلة الإمدادات. ويمكن للشركات أن تتجنب الغرامات، والتذكير، والأضرار التي تلحق بالسمعة عن طريق التقيد بهذه المعايير. كما يؤدي احترام المتطلبات التنظيمية إلى تحسين فرص الوصول إلى الأسواق وثقة المستهلك، لا سيما في المناطق التي يوجد فيها تشريع صارم بشأن السلامة الغذائية. ومن المتوقع أن تزداد الحاجة إلى نظم متطورة للقابلية للتعقب يمكن أن تُدير الامتثال إدارة فعالة مع استمرار تغير القواعد ودفع التوسع في الأسواق.

وسوق القدرة على تعقب الأغذية هو في الغالب دافعه رغبة المستهلكين في الشفافية. ويظهر الزبائن المعاصرون وعيا متزايدا فيما يتعلق بإثبات وسلامة الأغذية التي يستهلكونها، ويطالبون بتفاصيل شاملة عن المصدر، وأساليب الإنتاج، وسلامة المكونات. ويشكل تزايد الوعي العام بالأمراض المنقولة عن طريق الأغذية، والمعضلات المعنوية، والاستدامة البيئية المحرك الرئيسي لهذا الاتجاه. وتسمح سلاسل الإمدادات الغذائية الواضحة للمستهلكين باتخاذ قرارات قابلة للمعرفة، وتعزيز الولاء والثقة. وقد تبرز الأعمال التجارية في سوق مزدحمة من خلال تقديم معلومات عن إمكانية التعقب يسهل فهمها والحصول عليها. وتستثمر مؤسسات الأعمال في نظم متقدمة للتتبع من أجل تلبية الاحتياجات المتزايدة للمستهلكين من أجل تحقيق الشفافية، وتحسين السلامة الغذائية وضمان الجودة على نطاق السوق.

The market for food traceability is severely challenged by high implementation costs. It takes significant financial investments to implement complete traceability systems using cutting edge technology such as blockchain, IoT devices, and data management software. وتحتاج المؤسسات التجارية أيضا إلى تخصيص أموال لتدريب الموظفين، وتحسين الهياكل الأساسية، وصيانة النظم. ويمكن أن تكون هذه النفقات مرتفعة للغاية بالنسبة للأعمال التجارية الصغيرة، مما يجعلها أكثر صعوبة في تنفيذ إجراءات التعقب الأساسية. ويزيد العبء المالي من خلال التكاليف المتكررة لأمن الفضاء الإلكتروني، وتحديث النظام، والامتثال التنظيمي. ويمكن أن تتأثر الفعالية العامة للقابلية للتعقب في سلسلة الإمدادات الغذائية وتكاملها بهذه التكاليف الباهظة، مما قد يحول دون اعتماد حلول للقابلية للتعقب على نطاق واسع.

تعقب الأغذية الاتجاهات السوقية

وتشهد سوق القدرة على تعقب الأغذية تكاملاً متزايداً لتكنولوجيا الاختناق نظراً إلى أنها تتيح تتبع منتجات غذائية آمنة وشفافة وغير قابلة للتغيير. كل صفقة أو حركة غذاء عبر سلسلة الإمداد يتم تسجيلها بطريقة غير قابلة للتغيير بسبب تكنولوجيا دفتر دفتر دفتر دفتر الأستاذ اللامركزي ويتوقف ضمان السلامة الغذائية، ومنع الغش، والامتثال للوائح التنظيمية جميعها على إمكانية الوصول في الوقت الحقيقي إلى تاريخ السلع الغذائية ومصدرها، وهو أمر تعززه تكنولوجيا الاختراق. مساعدة (بلوكشاين) للشفافية في تعزيز ثقة العملاء كما أنها تقدم معلومات قابلة للتحقق فيما يتعلق بتوريد الغذاء ومناولته ويكتسي حفظ أمن البيانات وسلامتها أهمية حاسمة في سلاسل الإمداد المعقدة، ومن ثم فإن إدماج تكنولوجيا الاختراق مفيد. ففي تشرين الأول/أكتوبر 2021، على سبيل المثال، أطلق الصندوق الاستئماني للغذاء التابع للإدارة الدولية للمواد الكيميائية منبراً قائماً على سلسلة متنوعة يتيح لموردي الأغذية تتبع رحلة المنتجات الغذائية بأمان وشفافية، من المزرعة إلى الرف، وتحسين السلامة الغذائية والحد من النفايات.

ويمكّن الرصد وجمع البيانات في الوقت الحقيقي في جميع مراحل سلسلة الإمداد من الاستخدام الواسع النطاق للمستشعرات الذكية والمعاكسات الذكية، مما يؤدي إلى ثورة قطاع تعقب الأغذية. وتعتمد نوعية المنتجات الغذائية وسلامتها اعتماداً كبيراً على رصد عوامل بيئية متعددة، بما في ذلك درجة الحرارة والرطوبة والموقع، التي يمكن تحقيقها باستخدام أجهزة وأجهزة استشعار اليو تي. وبتمكين هذه التكنولوجيات من التتبع الدقيق والاستجابات السريعة، تقلل من إمكانية التلوث والإفساد. تُسهم بيانات (أي تي) في الوقت الحقيقي في تحسين كفاءة سلسلة الإمداد من خلال تيسير إدارة اللوجستيات الفعالة والصيانة التنبؤية ويتزايد الطلب على الشفافية والمساءلة من جانب المستهلكين والمنظمين، كما أن القدرة على الرصد المستمر لظروف الرصد والتسجيل تكفل زيادة إمكانية التعقب ومراقبة الجودة والامتثال لمعايير السلامة. فعلى سبيل المثال، في آذار/مارس 2022، أدمجت شركة نستلي أجهزة إيوت عبر سلسلة إمداداتها لرصد وضمان ظروف التخزين المثلى، وتعزيز إمكانية تعقب منتجاتها الغذائية ومراقبة نوعيتها من التصنيع إلى التوزيع.

تعقب الأغذية تحليل الأسواق

• وتشكل الباركود عنصراً أساسياً في مجال تعقب الأغذية لأنها توفر وسيلة عملية لتتبع وإدارة المواد على امتداد سلسلة الإمداد. وهذه الرموز القابلة للقراءة الآلية، التي تتألف عادة من خطوط متوازية ذات شعر مستعار مختلف، تحمل تفاصيل هامة عن المنتج مثل رقم الدفعة وتاريخ الصلاحية ومكان الصنع.
• ويمكن قراءة رموز الأعمدة للتمكين من إدخال بيانات دقيقة وسريعة، مما يقلل من إمكانية وقوع أخطاء بشرية وتسريع إجراءات إدارة المخزون. وهي تجعل من الممكن تتبع المنتجات الغذائية بسهولة من نقطة التصنيع إلى نقطة البيع، مع ضمان إمكانية تعقب كل منتج إلى الصانع في حالة وجود مشكلة تتعلق بالتذكر أو النوعية. وتشكل الباركود خياراً شائع الاستخدام في نظم تعقب الأغذية حيث أنها ميسورة التكلفة، وبسيطة للتركيب، ومتوافقة مع مجموعة متنوعة من تكنولوجيات المسح.

واستنادا إلى التطبيق، تصنف السوق في خضروات الفواكه، ومركزات الفواكه، ومنتجات الألبان، والأسماك، واللحوم، والغذاء البحري، والغذاء المجهز، ومطعم المخبز. The fish, meat, and seafood segment is the fastest growing segment with a CAGR of over 10% between 2024 and 2032.

• ويتألف جزء كبير من الأعمال المتعلقة بتعقب الأغذية من قطاع الأسماك واللحوم والأغذية البحرية، الذي يتتبع هذه السلع القابلة للتلف من نقطة الصيد أو الذبح إلى المستخدم النهائي. أنظمة التعقّب في هذه السوق تأكد من أن كلّ منشأ المنتج، إجراءات المناولة، وظروف المرور العابر سُجّلت لضمان الطّعام، والسلامة، والجودة. وبالنظر إلى الخطر المتزايد للتلوث والتدمير المرتبط ببنود معينة، فإن هذا أمر بالغ الأهمية بصفة خاصة.
• ويتم تتبع كل خطوة من هذه العملية وتسجيلها، من المزارع أو قوارب الصيد إلى مرافق التجهيز، والجملة، ومتاجر التجزئة، باستخدام تكنولوجيا التعقب المتطورة مثل كتل الشاين، والبركود، ومؤسسة RFID. In this market, efficient traceability contributes to prompt recall responses, regulatory compliance, and consumer trust-building via open supply chains.

وتهيمن أمريكا الشمالية على السوق العالمية لتتبع الأغذية في عام 2023، مما يمثل حصة تزيد على 34 في المائة. The U.S. plays a pivotal role in the market, driven by stringent regulatory frameworks, such as the Food Safety Modernization Act (FSMA), which mandate comprehensive tracking of food products. وعندما يتعلق الأمر بتنفيذ التكنولوجيا المتطورة، مثل كتل الشاين، واليو تي، ومؤسسة RFID، من أجل تحسين سلامة الأغذية وقابلية التعقب، فإن الشركات الأمريكية تقود الطريق. The significance of traceability is emphasized by the broad networks of the food supply chain and the thriving agriculture sector. The U.S. safeguards consumers and sets the bar for global food traceability methods by enforcing strict safety regulations. وهذا يؤثر على المعايير الدولية وينشر أفضل الممارسات في جميع أنحاء العالم.

وتزداد أهمية الصين في مجال تعقب الأغذية بسبب القوانين الحكومية وتزايد الشواغل بشأن السلامة الغذائية. وتستثمر الأمة في تكنولوجيا التقطيع، مثل كتل الشاين واليو تي، لزيادة الانفتاح والتتبع في سلسلة إمداداتها الغذائية الواسعة. إن مكافحة الغش الغذائي والحفاظ على الجودة وتعزيز ثقة العملاء هي الأهداف الرئيسية؛ وهذا أمر هام بالنظر إلى كمية الأغذية المنتجة والمستهلكة في الصين.

ولليابان وجود قوي في سوق القدرة على تعقب الأغذية حيث أنها تولي أولوية عالية للسلامة الغذائية وجودتها. وتستخدم الدولة استخدام التكنولوجيا، مثل كتل الشاين والمؤسسة الإنمائية الدولية، نظما متقدمة للتتبع لضمان التتبع الدقيق من الإنتاج إلى الاستهلاك. واليابان من المناصرين في تطوير وتطبيق القدرة على تعقب الأغذية، مدفوعين بقوانين هناك ومطالب الزبائن بالسلامة والشفافية في المواد الغذائية.

وتتميز الأعمال المتعلقة بتعقب الأغذية في كوريا الجنوبية بإطارها التكنولوجي المتطور وبقوانين السلامة الصارمة. جميع أجهزة الاستشعار الذكية، و(كوتشين) والإنترنت بالأشياء تستخدم في الأمة لتتبع السلع الغذائية ورصدها بفعالية. نظم تتبع كوريا الجنوبية تعزز التزام البلد بالأمن الغذائي من خلال ضمان مراقبة الجودة، وتعزيز السلامة الغذائية، ومنع التلوث عبر سلسلة الإمدادات. وهذه النظم محركها طلب العملاء على الشفافية وعلى معايير السلامة العالية.

تعقب الأغذية حصة السوق

منظمة هونويل الدولية وتمتلك شركة Inc and SGS SA حصة كبيرة تزيد على 20 في المائة في السوق. وتستفيد شركة هونيويل الدولية من خبرتها في مجال التكنولوجيا والصناعة التحويلية للقيام بدور حاسم في صناعة تعقب الأغذية. وهي توفر تكنولوجيا للتتبع والرصد على مراحل. The company is well-known for its creative solutions in a few industries, including aircraft, building technologies, and safety. It is a provider of solutions in the food traceability sector, including IoT devices and sensors that guarantee precise data gathering and real-time monitoring of food products all the way through the supply chain. هذه التكنولوجيات تساهم في زيادة الشفافية والثقة في صناعة الأغذية من خلال زيادة السلامة الغذائية، وتحقيق الحد الأمثل من الفعالية التشغيلية، وضمان الامتثال التنظيمي.

SGS SA is a global leader in inspection, verification, testing, and certification services, playing a vital role in ensuring food safety and traceability. With a vast network of laboratories and industry knowledge spanning several sectors, including food and agriculture, SGS provides specialist services for confirming food quality, authenticity, and legal compliance. ويساعد هذا القطاع منتجي الأغذية ومورديها على التمسك بمعايير السلامة وضمان الجودة الصارمة في قطاع تعقب الأغذية عن طريق تقديم خدمات الاختبار والاعتماد. وتساعد خدماتها الشركات على اكتساب ثقة العملاء، والامتثال للمتطلبات القانونية، والتعامل بنجاح مع المسائل المتصلة بالسلامة الغذائية في جميع أنحاء العالم.

تعقب الأغذية شركات السوق

والجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في صناعة تعقب الأغذية هي:

• C.H. Robinson
• Carlisle
• Cognex
• منظمة هونويل الدولية Inc
• Merit-Trax
• SGS SA
• Zebra Technologies

تعقب الأغذية Industry News

• In March 2024, Nestlé and Carrefour announced the expansion of their blockchain-based traceability program to include baby milk formula products. هذه المبادرة، التي تتحكم بها منصة (إي بي إم) للثقة الغذائية، تهدف إلى تعزيز الشفافية وضمان صحة تركيبة حليب الأطفال على امتداد سلسلة الإمداد. ويمكن للمستهلكين أن يستخدموا رموزاً للترددات العالية على تعبئة المنتجات للحصول على معلومات مفصلة عن مصادر المعادلة وإنتاجها ونوعيتها، مما يعزز الثقة والسلامة في تغذية الرضع.
• In February 2024, Tyson Foods launched a pilot program using blockchain technology to trace beef products from farm to table. وتهدف المبادرة إلى تحسين الشفافية في سلسلة الإمداد، والحد من مخاطر السلامة الغذائية، وتلبية طلب المستهلك على زيادة إمكانية التعقب. من خلال دمج (كاتشين)، (تايسون فودز) يهدف إلى تعزيز دقة البيانات وإمكانية الوصول، والسماح لأصحاب المصلحة بتتبع رحلة منتجات لحم البقر، والتحقق من صحتهم، وضمان الامتثال للمعايير التنظيمية.

ويتضمن تقرير البحوث المتعلقة بسوق تعقب الأغذية تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " توقعات من حيث الإيرادات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) من 2021 إلى 2032، فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

السوق حسب العنصر

• المعدات
• البرمجيات
• الخدمات

السوق، حسب طريقة النشر

• السحابة
• في أماكن العمل
• Hybrid

Market, By Technology

• تحديد الترددات اللاسلكية
• Barcodes
• الموارد الخارجة عن الميزانية
• المقاييس الحيوية
• النظم العالمية لتحديد المواقع
• جهات أخرى

السوق، حسب البرمجيات

• تخطيط الموارد في المؤسسة
• اللحام
• نظم المعلومات المختبرية
• برامجيات التخزين
• إدارة سلسلة الإمدادات

السوق، حسب الطلب

• الخضروات
• Fruit pulp ' concentrates
• منتجات الألبان
• الأسماك واللحوم والمأكولات البحرية
• الأغذية المعالجة
• مقاطعة بيكري
• جهات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • بقية أوروبا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • ANZ
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • بقية أمريكا اللاتينية
• MEA
  • UAE
  • السعودية
  • جنوب أفريقيا
  • بقية الاتفاقات البيئية