حجم سوق بروتين عشبة الماء - حسب النوع، والشكل، والاستخدام النهائي، والتحليل، والحصة السوقية، وتوقعات النمو، 2025-2034

حجم سوق بروتين طحلب البط

بلغت قيمة سوق بروتين طحلب البط العالمي 72.7 مليون دولار أمريكي في عام 2024 ويقدر أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب يزيد عن 7.9٪ من عام 2025 إلى عام 2034 ، نظرا لمزاياه الفريدة المتمثلة في كونه مصدرا بيئيا حديثا وغنيا بالمغذيات للبروتين النباتي. يحتوي على نسبة عالية من جميع الأحماض الأمينية الأساسية. طحلب البط هو نبات مائي متعدد الأغراض يستخدم في المكملات الغذائية والأطعمة الوظيفية والأعلاف الحيوانية وتربية الأحياء المائية وحتى تقديم الطعام.

في الوقت الحاضر ، يدرك المزيد والمزيد من الناس الحاجة إلى التحول نحو نظام غذائي أكثر سخونة على النباتات ، ويشير التقدم في تكنولوجيا الزراعة والاستخراج إلى توسع السوق. هناك قدر كبير من أعمال البحث والتطوير التي يتعين القيام بها ، ولكن يبدو أن طحلب البط سيكون المصدر الرئيسي لسوق البروتين النباتي.

وفقا ل Statista ، يقدر حجم سوق البروتين النباتي ب 17.4 مليار دولار أمريكي في عام 2027. مقارنة ب 12.2 مليار دولار أمريكي في عام 2022. يشير هذا إلى زيادة تزيد عن سبعة مليارات دولار أمريكي. من عام 2013 إلى عام 2018 ، كان هناك ارتفاع في إنتاج منتجات البروتين النباتي في أوروبا وروسيا بحوالي 500,000 ألف طن متري. تكتسب المنتجات النباتية شعبية لأسباب عديدة.

وفقا لمسح أجري في الهند ، قال أكثر من نصف المستجيبين إنهم سيختارون المنتجات الغذائية النباتية على المنتجات الحيوانية لأنهم يتبعون نظاما غذائيا نباتيا أو نباتيا. يوفر البروتين النباتي بديلا أخلاقيا ومستداما وخاليا من القسوة على وألذ للبروتين الحيواني. يكتسب بروتين طحلب البط شعبية بسبب خصائصه الغنية بالأحماض الأمينية ، كما أنه يوفر قابلية فائقة للهضم مقارنة بمصادر البروتين الأخرى مثل البازلاء وفول الصويا.  يوفر هذا الارتفاع في شعبية البروتينات النباتية فرصا هائلة للسوق.

اتجاهات سوق بروتين الطحلب البطي

زيادة الاهتمام بمصادر البروتين المستدامة - مع استدامة إنتاج طحلب البط وتحديات الأمن الغذائي ، يتم إيلاء المزيد من الاهتمام لزراعته التجارية كمصدر بروتين مستدام وعالي الغلة. تتمتع طحلب البط بمعدل نمو مرتفع مقارنة بفول الصويا والمحاصيل الأخرى ، إلى جانب الحاجة إلى مساحة أقل بكثير من الأراضي والمياه والأسمدة مما يجعلها مرغوبة لمنتجي الأغذية والمستهلكين المسؤولين اجتماعيا ، وهذا بدوره يقود نمو السوق.


الاهتمام المتزايد بالأطعمة النباتية والوظيفية - تسبب التغيير نحو نظام غذائي نباتي يركز على التغذية في زيادة العرض والطلب على بروتين طحلب البط في جميع أنحاء صناعة الأغذية والشراب. طحلب البط له العديد من الفوائد كمصدر للبروتين لأنه يحتوي على كميات عالية من الأحماض الأمينية الأساسية والألياف ومضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم بروتين طحلب البط في تصنيع مساحيق البروتين وبدائل اللحوم والأطعمة المدعمة.


الاستخدام الواسع النطاق في الأعلاف الحيوانية وتربية الأحياء المائية - يتزايد استخدام بروتين طحلب البط في تغذية وتربية الأحياء المائية كبديل لمسحوق السمك وبروتين الصويا ، وهي باهظة الثمن ولها عواقب بيئية سلبية. بصرف النظر عن توفير التكاليف ، يمكن أيضا اشتقاق بروتين طحلب البط من تربية الماشية والدواجن والأسماك التي أصبحت الآن أكثر اكتفاء ذاتيا بسبب المحتوى العالي من البروتين ودورة النمو السريعة لطحلب البط.


التغييرات في المعالجة الحيوية والتسويق - يبدو أن الشركات الناشئة في مجال تكنولوجيا الأغذية وشركات التكنولوجيا الحيوية تطور طرقا متقدمة لاستخراج البروتين وجعل بروتين طحلب البط متاحا بسهولة. على الجانب الآخر ، يتم توجيه البحث الحالي إلى الاستخراج الجماعي للبروتين من مصدر النيتروجين الغذائي لطحلب البط ، لزيادة الغلة والنقاء.


الدعم داخل الصناعة والمبادرات من الحكومة - حوافز التمويل من خلال الإعفاءات الضريبية أو السياسات للحد من انبعاثات الكربون تدعو بنشاط إلى الانتقال إلى البروتينات البديلة وممارسات الزراعة المستدامة. مع التركيز المتزايد على الأنظمة الغذائية الصديقة للمناخ ، نأمل أن تتم الموافقات التشريعية جنبا إلى جنب مع قواعد الاستخدام الصناعي لبروتين طحلب البط في المنتجات الغذائية / الأعلاف / الصناعية بسرعة.

تحليل سوق بروتين الطحلب البطي

من حيث الأنواع ، يتم تقسيم سوق بروتين طحلب البط إلى ليمنا الصغرى (طحلب البط الشائع) ، سبيروديلا بوليريزا (طحلب البط الكبير) ، الذئب الكروي ، وغيرها. لا يزال Lemna minor (طحلب البط الشائع) أكثر الأنواع انتشارا في سوق طحلب البط ، حيث حقق إيرادات قدرها 24.4 مليون دولار أمريكي في عام 2024.

يزداد الطلب على بروتين طحلب البط من مختلف الأوساط ، إقليميا وعالميا ، حيث يستحوذ قاصرون Lemna على نسبة كبيرة من السوق نظرا لنموهم السريع وإنتاجهم العالي من البروتين وقدرتهم على التكيف مع مجموعة واسعة من الظروف المائية والمناخية. بالإضافة إلى هذه العوامل ، فإن الطلب على الصناعة مرتفع لأن قاصرين Lemna يمكنهم ، في غضون أيام قليلة ، مضاعفة كمية الكتلة الحيوية تقريبا. وهذا يعزز التحول من البروتينات الحيوانية إلى البروتينات النباتية مما يتيح ممارسات زراعية أفضل.

بناء على الشكل ، يتم تقسيم السوق إلى مسحوق وسوائل ومعجون. يحتفظ المسحوق بحصة سوقية مهيمنة تبلغ 66.3٪ في عام 2024. يشهد سوق بروتين طحلب البط أكبر نمو في قطاع المسحوق الذي من المتوقع أن يتفوق على جميع الأنواع الأخرى. مع زيادة تفضيل بدائل البروتين الحيواني ، تبحث صناعة الأغذية والمشروبات عن مسحوق بروتين طحلب البط لاستخدامه في تقوية المخفوقات وألواح الطاقة والأطعمة الوظيفية الأخرى. يتغلب خفيف الوزن وسهولة النقل والتخزين على المشكلات اللوجستية الواضحة في أشكال المنتج الأخرى.

بناء على الاستخدام النهائي ، يتم تقسيم سوق بروتين طحلب البط إلى تجهيز الأغذية والأعلاف الحيوانية والأسماك وغيرها. تمتلك تجهيز الأغذية حصة سوقية مهيمنة تبلغ 56.9٪ في عام 2024. ينمو سوق البروتينات النباتية لأن هناك دائما زيادة في الطلب على النظام الغذائي الغني بالمغذيات من المستهلكين. لذلك ، تصبح معالجة الأغذية الفئة الأكبر والأكثر ديناميكية في بروتين الطحلب البطي. تبحث نسبة كبيرة من المستهلكين في سوق البروتين عن بدائل نباتية أو خالية من منتجات الألبان أو اللحوم لبروتينات فول الصويا والبازلاء والدجاج والبقول. هناك أيضا تحول نحو الأكل الصحي في الوقت الحاضر مما زاد من الحاجة إلى المنتجات الغذائية الخضراء غير المسببة.

بلغت قيمة سوق بروتين طحلب البط في الولايات المتحدة 18.1 مليون دولار أمريكي في عام 2024. سوق الولايات المتحدة الأمريكية آخذ في الارتفاع بسبب تحسين فهم اتجاهات السوق المعاصرة المكتسبة من خلال التحليلات. يستلزم تزايد عدد السكان في أمريكا ، وخاصة النباتيين والمركنات ، الحاجة إلى مصادر غير حيوانية للبروتين ، مما يدفع السوق إلى أبعد من ذلك. في أمريكا الشمالية ، تقود الحملات التي ترعاها الحكومة للأطعمة ذات العلامات التجارية الأنظف والزراعة الأكثر استدامة إلى اعتماد بروتين طحلب البط في كندا. إلى جانب الصحة والوعي البيئي ، يقوم المستهلكون بتحويل منتجي الأغذية والشركات الزراعية لتسريع استثماراتهم في مرافق إنتاج طحلب البط.

مع تحول المزيد من الأمريكيين نحو نمط حياة نباتي ، من الواضح أن النباتية تتغير ، وجميع المعلومات المتاحة تشير إلى ارتفاع كبير في عدد الأشخاص الذين يتبنون النظام النباتي. تشير البيانات الحديثة إلى أن 5٪ من السكان الأمريكيين يعرفون أنفسهم على أنهم نباتيون بينما 3٪ يعرفون أنفسهم على أنهم نباتيون. تعد الأرقام الآن قفزة مذهلة من 2٪ فقط من السكان الذين يعرفون بأنهم نباتيون في عام 2012 ، مما يعرض نمطا واضحا من النمو للسكان النباتيين.

تأتي زيادة اعتماد النباتيين من زيادة الوصول إلى الأطعمة النباتية في محلات السوبر ماركت والمطاعم. يقدم المزيد والمزيد من الوجبات السريعة وتناول الطعام في المطاعم الآن خيارات نباتية بالإضافة إلى مجموعة واسعة من المنتجات النباتية التي تحملها متاجر البقالة. لم يكن تبني أسلوب حياة نباتي أسهل من أي وقت مضى. سيؤدي هذا الارتفاع في عدد السكان النباتيين بدوره إلى زيادة الطلب على بروتين طحلب البط في الولايات المتحدة.

حصة سوق بروتين طحلب البط

تشمل أفضل 5 شركات في صناعة بروتين طحلب البط Plantible Foods و SETA Organics و Parabel و Barentz و Hinoman. لاكتساب ميزة تنافسية ، يختار المصنعون الاندماج والاستحواذ أو إطلاق منتج جديد. ظهرت شركة Plantible Foods ، وهي شركة مقرها سان دييغو كمستخرج بروتين RuBisCo متكامل تماما من طحلب البط ، 30 مليون دولار أمريكي في جولة تمويل من السلسلة B بمساهمات من Piva Capital و Siddhi Capital.

سيساعد رأس المال الجديد Plantible على توسيع عملياتها التصنيعية لتلبية العرض غير المحدود لبروتيناتها المستدامة ومتعددة الوظائف للبدائل النباتية والخبز والمنتجات الخالية من الغلوتين والمعكرونة وغيرها الكثير.

شارك المؤسس والرئيس التنفيذي توني مارتنز فيكيني أن هذا التمويل سيسمح لهم بزيادة نطاق التصنيع إلى مستويات لا مثيل لها وقبول الواقع المتزايد للطلب على بروتين روبي.

في فبراير 2024 ، وسعت microTERRA محفظتها من المكونات الوظيفية النباتية لصناعة الأغذية من خلال إطلاق Flora ، وهو بروتين مشتق من Lemna ، وهو نبات مائي يشار إليه عادة باسم طحلب البط. تهدف هذه الشركة المكسيكية الناشئة إلى الابتكار باستخدام المكونات النباتية الوظيفية للمعالجة الصناعية الغذائية.

Flora ، أحدث مكون microTERRA ، يزيد من إدراك الحلاوة مما يسمح بتقليل كمية السكر المستخدمة في الأطعمة والمشروبات دون المساومة على المذاق والملمس. تساعد فلورا على تحسين صحة الناس من خلال المساعدة في تقليل السكريات الغذائية بينما تظل تجربة المستهلك كما هي.

يحتوي Flora أيضا على ميزات أخرى اعتمادا على التطبيق. يمكن أن يحسن النكهة ، أو يكشف عن النكهة غير المرغوب فيها ، أو يعزز ملمس المنتجات ، أو يحسن الملمس. على حد تعبير الشركة ، "تساعد فلورا صناعة الأغذية والمشروبات على إنتاج منتجات صحية وصديقة للبيئة تتراوح من الآيس كريم والمشروبات المحلاة بالسكر إلى الأطعمة النباتية.

في أكتوبر 2023 ، أعلنت شركة ICL Food Specialties ، الرائدة البارزة في تصنيع الأطعمة المحاليل الوظيفية ، بالتعاون مع Plantible Foods التي تدير منصة بيولوجية متكاملة رأسيا ، عن حل رائد لربط الملصقات الصالحة للأكل للحوم النباتية ومنتجات المأكولات البحرية. محلول ربط ROVITARIS المدعوم ببروتين روبي هو مزيج بروتين وظيفي قادر على استبدال غالبية المواد الرابطة المعالجة كيميائيا المستخدمة في كل من تركيبات اللحوم والمأكولات البحرية ويفعل ذلك دون فقدان المذاق والملمس.

ويعد هذا الإطلاق جزءا من اتفاقية تجارية متعددة السنوات وقعتها شركة "بلانتبل" و"آي سي إل" لتطوير بعض الأنظمة الغذائية الأولى التي تم تمكينها بتقنية "روبيسكو". بروتين روبي مشتق من طحلب البط. تعاون الاثنان في تطوير وتصميم مجموعات أدوات المكونات النباتية الجديدة ويتطلعان إلى تسويق هذا الابتكار.

شركات سوق بروتين طحلب البط

اللاعبون الرئيسيون العاملون في صناعة بروتين طحلب البط هم: 

• بارنتز
• بيو هيلثيفي
• هينومان
• ليم برو
• بارابيل
• الأطعمة النباتية
• سيتا أورجانيكس
• شيان هيلث واي للتكنولوجيا الحيوية
  

أخبار صناعة بروتين الطحلب البطي

• في نوفمبر 2019 ، أكملت شركة DryGro ، وهي شركة ناشئة في المملكة المتحدة تزرع مجموعة متنوعة غنية بالبروتين من طحلب البط تعرف باسم Lenma ، الشريحة الأولى من استثماراتها من السلسلة A التي يبلغ مجموعها 1.7 مليون دولار أمريكي. كما ذكرت كيت جارفيس ، مديرة العمليات في DryGro ، تتضاعف الكتلة الحيوية ل Lemna في نظام إنتاج DryGro تقريبا كل يومين. هذا يزيد من قدرة DryGro على زراعة بروتين الأعلاف الحيوانية ثمانية أضعاف من فول الصويا.
  
• في فبراير 2025 ، حصلت طحلب البط على موافقة الاتحاد الأوروبي كغذاء جديد.  تمثل الموافقة على طحلب البط ، Lemna minor و Lemna gibba ، للاستهلاك البشري علامة فارقة مهمة ليس فقط لجهود تنويع الأغذية الأوروبية ولكن أيضا للتدابير الاستباقية المتخذة لمواجهة تحدي الأمن الغذائي في أوروبا. يأتي هذا القرار بعد تقييم شامل للمخاطر والتنظيم والامتثال تعتبر طحلب البط مكونا غذائيا مستداما وقويا كمصدر للبروتين.
  
• تم توسيع قائمة الأطعمة الجديدة للاتحاد لتشمل طحلب البط و Lemna minor و Lemna gibba جنبا إلى جنب مع اللائحة التنفيذية للمفوضية (EU) 2025/153 التي تم تبنيها في 29 يناير 2025 ، مما يسمح بتسويق هذه النباتات المائية القزمية كغذاء في منطقة الاتحاد الأوروبي.
  
• يسبق هذا الأخير طرح مركزات البروتين من طحلب البط و Lemna gibba و Lemna minor في السوق التي تم شراؤها من خلال اللائحة التنفيذية (EU) 2024/1048 في 9 أبريل 2024. بالإضافة إلى ذلك ، رفعت المفوضية الأوروبية في وقت سابق في عام 2021 حظر الفحص المفروض على طحلب البط من أنواع Wolffia والتي تعد جزءا من المطبخ التايلاندي التقليدي.
  

يتضمن تقرير أبحاث سوق بروتين طحلب البط تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات (مليون دولار أمريكي) والحجم (كيلو طن) من 2021 إلى 2034 ، للقطاعات التالية:

السوق حسب الأنواع

• Lemna الصغرى (طحلب البط الشائع)
• Spirodela polyrhiza (طحلب البط الرائع)
• ولفيا كروبوس
• الاخرين

السوق ، حسب الشكل

• ذرور
• سائل
• معجون

السوق ، حسب الاستخدام النهائي

• تجهيز الأغذية
• الأعلاف الحيوانية والسمكية
• الاخرين

يتم توفير المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • المملكة المتحدة
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • كوريا الجنوبية
  • أستراليا 
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
• الشرق الأوسط وأفريقيا
  • الامارات
  • المملكة العربية السعودية
  • جنوب أفريقيا