قاعدة البيانات الغذائية

ويقدَّر حجم سوق المركبات الغذائية بما يزيد على 12.6 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي من عام 2023 إلى عام 2032. وقد أدى تزايد الوعي والتشديد على الصحة والرفاه بين المستهلكين إلى زيادة الطلب على غذاء الألياف الغنية. According to a report by McKinsey in 2022, health-conscious consumers prioritize fresh produce (40%) and artificial ingredient-free foods (33%). ويسمح لهم الطبخ المنزلي (40 في المائة) بزيادة السيطرة على وجباتهم، مما يعكس تحولاً نحو عادات الأكل الذهنية والمغذية.

ومع سعي الأفراد إلى معالجة الشواغل المتعلقة بإدارة الوزن، والصحة الهضمية، والرفاه العام، يصبح إدراج الألياف الغذائية خيارا مفضلا. وبالإضافة إلى ذلك، أدى تزايد انتشار الأمراض المتصلة بأساليب الحياة، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري، إلى زيادة فهم الدور الذي تؤديه الألياف الغذائية في إدارة هذه الظروف، وزيادة تعزيز نمو الأسواق.

وقد أسهمت صناعة المشروبات الغذائية المتزايدة، إلى جانب إدماج المكونات الوظيفية في مختلف المنتجات، إسهاما كبيرا في التوسع في سوق الألياف الغذائية. According to a report by Food Manufacturer in 2022, a confidence 90% of food and beverage manufacturers anticipate an increase in their revenue. ومع ارتفاع أسعار المواد، سيزيد تنفيذ التكنولوجيا لدمج الألياف الغذائية " تطوير منتجات جديدة " من توقعات الصناعة.

وتطرح أفضليات التذوق والنسيج المتصور للمنتجات الغنية بالألياف تحديات، لأن بعض المستهلكين يجدونها أقل سهولة. كما أن التكاليف المرتبطة بإدراج الألياف الغذائية في تركيبات الأغذية يمكن أن تؤثر على القدرة العامة على تحمل تكاليف المنتجات، مما قد يحد من انتشار الاعتماد. وأخيراً، تضيف المعايير التنظيمية ومتطلبات وضع العلامات تعقيدات، وتؤثر على الصانعين في اتخاذ تدابير صارمة للامتثال. وتقتضي هذه التحديات مواصلة جهود الابتكار وتثقيف المستهلك للتغلب على الحواجز وفتح كامل إمكانات سوق الألياف الغذائية.

COVID-19 Impact

وخلال جائحة COVID-19، أثّرت اضطرابات سلسلة الإمداد والتحديات اللوجستية على إنتاج وتوزيع الألياف الغذائية. وقد أثرت التحولات في سلوك الشراء الاستهلاكي في عمليات الإغلاق على الطلب، مع التقلبات في أنماط استهلاك المنتجات الغنية بالألياف. وأدت الشكوك الاقتصادية أيضا إلى تغيير أولويات الإنفاق. غير أن زيادة التركيز على الصحة والرفاه خلال فترة انتشار الوباء قد أسهمت في زيادة الاهتمام بالوباء الأغذية الوظيفيةبما في ذلك تلك التي تحتوي على ألياف غذائية مضافة، والتحول المحتمل في تفضيلات المستهلكين نحو خيارات غذائية أكثر صحة.

Dietary Fibers Market Trends

هناك تركيز متزايد على التغذية الشخصية، حيث يسعى المستهلكون إلى حلول الألياف الغذائية المصممة لتلبية احتياجاتهم الصحية المحددة وأفضلياتهم. According to a report by Accenture in 2022, a significant 80% express their commitment to either maintaining or increasing spending on health and fitness aspects, including exercise classes and vitamins/supplements, in the next year. This trend reflects a broader shift toward individualized wellness and a nuanced understanding of the diverse health benefits associated with different types of dietary fibers.

وعلاوة على ذلك، أدى تزايد شعبية الأغذية الوظيفية ذات الفوائد الصحية الإضافية إلى حفز الابتكار في تركيب الألياف الغذائية. وتدمج المصانع الألياف في مجموعة من المنتجات، بما في ذلك الوجبات الخفيفة، والحبوب، والمشروبات، لا لتوفير قيمة غذائية فحسب، بل أيضا مزايا صحية محددة مثل الدعم الصحي الهضمي وإدارة الوزن.

وهناك اعتراف متزايد بدور الألياف الغذائية في صحة الأمعاء، مما يدفع السوق نحو منتجات غنية بالألياف ومفتوحة. The ADM report highlights that 79% of U.S. consumers deem supplement intake crucial for their overall health. وبالإضافة إلى ذلك، يعتزم 67 في المائة من مستخدمي التغذية التكميلية على الصعيد العالمي الاستمرار في استخدامهم التكميلي في العام المقبل، معربين 49 في المائة عن استعدادهم لزيادة الاستثمار في هذه المنتجات الصحية.

المستهلكون أصبحوا أكثر وعياً بتأثير الميكروبيوم على الرفاه العام مما يؤدي إلى زيادة الطلب على الأغذية والمكملات التي تعزز نظام الهضم الصحي This has encourages food and beverage manufacturers to highlight the gut health benefits of their products, fostering the adoption of dietary fibers.

Dietary Fibers Market Analysis

ومن المتوقع أن يسجل الجزء المتعلق بالألياف الغذائية القابلة للذوبان ارتفاعا في الطلب على مدى الفترة المتوقعة، بسبب الفوائد الصحية من القلب والأوعية الدموية وإدارة السكر.

• الألياف القابلة للذوبانومن المعروف، مثل البيتا - غلوكان والحشرات، أن يساعد على خفض مستويات الكولسترول الدموي، مما يقلل من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية. والوعي المتزايد بالفوائد الصحية القلبية يدفع الطلب على المنتجات الغنية بالألياف القابلة للذوبان.
• ومن المعروف أنها تثبّت مستويات السكر بالدم بتباطؤ استيعاب الجلوكوز. ويكتسي هذا الأمر أهمية خاصة بالنسبة للأفراد المصابين بمرض السكر أو الذين يتطلعون إلى إدارة السكر في دمهم.

ومن المتوقع أن يتوسع قطاع الحبوب بمعدل نمو قوي يزيد على 12.5 في المائة حتى عام 2032، لأن المنتج هو مصدر ثري للألياف المعوقة ويعزز صحة القلب.

• وتشكل الحبوب والحبوب مصادر وفرة من الألياف العنيفة، مثل قمح القمح والحبوب بكاملها، المعروفة بتعزيز الصحة الهضمية بإضافة السوائب إلى الصوف ومنع الإمساك.
• وبعض الحبوب، مثل الشوفان والبارلي، تحتوي على ألياف قابلة للذوبان معروفة لخفض مستويات الكولسترول، مما يسهم في صحة القلب والأوعية الدموية. والارتباط بين الاستهلاك الكلي للحبوب والفوائد الصحية للقلب يدفع الطلب على الحبوب والألياف الغذائية للحبوب.

وسيظهر الجزء المتعلق بتطبيقات المخبز اتجاهات نمو مثيرة للإعجاب بين عامي 2023 و 2032، بسبب تعظيم قيمة السلع المخبزة وتحسين الصحة الهضمية.

• وتُثرى منتجات البكر بألياف غذائية، مما يعزز الصورة التغذوية لأصناف مثل الخبز والفطائر والعجنات.
• وتسهم الألياف التغذوية في مواد المخبز، ولا سيما تلك المستمدة من الحبوب والبذور بأكملها، في تحسين الصحة الهضمية عن طريق تشجيع حركات الأمعاء المنتظمة ومنع الإمساك.

وسيزداد حجم سوق الألياف الغذائية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بوتيرة سريعة على مدى العقد المقبل، مدفوعا بزيادة الوعي الصحي. ويؤدي إذكاء وعي المستهلك بفوائد الألياف الغذائية في مجال الصحة الهضمية وإدارة الوزن إلى تأجيج إدماج المنتجات في مختلف المواد الغذائية ومواد المشروبات. ومن المعروف تقليديا أن المنطقة لديها أغذية غنية بالألياف في غذائية آسيوية، مثل الحبوب والفواكه بأكملها. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الارتفاع المفاجئ في التحضر وتغيير أساليب الحياة من شأنه أن يساعد على توفير خيارات غذائية ملائمة وصحية، مما يتيح فرصاً لمصنعي الفول السوداني. وتؤدي المبادرات الحكومية التي تشجع التغذية الصحية أيضا دورا في تشكيل مشهد سوق الألياف الغذائية في المنطقة.

Dietary Fibers Market Share

وتتابع شركة آرتشر دانيلز ميدلاند مبادرات استراتيجية للنمو في صناعة الألياف الغذائية. The company focuses on product innovation, introducing a diverse range of dietary fiber solutions to meet emerging consumer preferences. فالتعاون والشراكات مع الجهات المصنعة للأغذية تعزز موقف الشركة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الالتزام بالاستدامة واتجاهات البطاقات النظيفة يسترشد بنهج إدارة مكافحة التصحر، متوافقا مع الطلب المتزايد على المنتجات الطبيعية والمراعية للبيئة. وهذه الاستراتيجيات المتعددة الأوجه تمكّن الإدارة من دفع الابتكارات في السوق. Other prominent industry players include:

• Cargill
• DuPont
• Ingrorated
• Tate " Lyle PLC
• فريق كيري
• مؤسسة تجهيز الحبوب

Dietary Fiber Industry News

• In September 2023, Cargill announced the launch of a soluble ألياف الذرة Ingredient commercially in the coming year, with available samples. ويسمح هذا المكون بمطالبات عالية الحرّية في مختلف المنتجات بتخزين محتوى لا يقل عن 80 في المائة من الألياف على أساس جاف.
• In November 2032, BENEO, a prominent suppliers of functional ingredients, unveiled the extension of a production line at its Pemuco plant in Chile. This expansion aims to enhance processing capabilities dedicated to manufacturing its liquid chicory root fiber, Orafti Oligofructose LL, with a notably extended shelf life of up to one year.

ويتضمن تقرير بحوث سوق الألياف الغذائية تغطية متعمقة للصناعة(ب) تقديرات " متوقعة من حيث الحجم في مليون كيلو طن " من دولارات الولايات المتحدة من 2018 إلى 2032فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

السوق، حسب المنتجات

• الفيبيرات التغذوية السائلة
  • Inulin
  • Pectin
  • Polydextrose
  • Beta-Glucan
  • Fructooligosaccharides (FOS)
  • Galactooligosaccharides (GOS)
  • Corn Fiber
  • Others (Dextrin, gum fibers)
• Insoluble Dietary Fibers
  • Cellulose
  • Hemicellose
  • Chitin ' Chitosan
  • Lignin
  • Fiber/bran
  • نجم مقاوم
  • جهات أخرى

السوق، حسب المصدر

• الحبوب
• الخضروات
• Others (Nuts, Legumes)

السوق، حسب الطلب

• الغذاء
  • بيكري
  • فطور الوجبات الخفيفة
  • العدوى
  • Dairy
  • منتجات اللحوم
  • الأغذية الأساسية
• المشروبات
• الصيدلاني
• التغذية الحيوانية
• Others (personal care ' cosmetics)

وقدمت المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • إندونيسيا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
• الشرق الأوسط
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية
  • UAE