حجم سوق الزبادي - حسب النوع، الفئة، التغليف، قنوات التوزيع، التحليل، الحصة السوقية، وتوقعات النمو، 2025-2034

حجم سوق الزبادي

بلغت قيمة سوق الزبادي العالمي 2.9 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب يزيد عن 6.6٪ من عام 2025 إلى عام 2034 ، مدفوعا بتفضيلات المستهلكين المتطورة ، والسلوك الواعي بالصحة ، والابتكار في عروض المنتجات. يعرف الزبادي بقيمته الغذائية ، بما في ذلك المحتوى العالي من البروتين والبروبيوتيك والعناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم ، مما يجعله الخيار المفضل للأفراد المهتمين بالصحة.

يشمل السوق مجموعة متنوعة من أنواع المنتجات ، بما في ذلك الزبادي التقليدي والزبادي اليوناني والزبادي النباتي والزبادي الصالح للشرب والزبادي الوظيفي المدعم بالعناصر الغذائية المضافة أو البروبيوتيك. أدت الشعبية المتزايدة للأنظمة الغذائية النباتية إلى زيادة الطلب بشكل كبير على بدائل الزبادي النباتية الخالية من منتجات الألبان والمصنوعة من حليب اللوز وفول الصويا وجوز الهند والشوفان. على الصعيد الإقليمي ، يشهد السوق أنماط نمو متنوعة ، حيث تقود أمريكا الشمالية وأوروبا بسبب الوعي الصحي العالي ، بينما تظهر منطقة آسيا والمحيط الهادئ إمكانات كبيرة بسبب زيادة الدخل المتاح والقبول المتزايد للعادات الغذائية الغربية.

اتجاهات سوق الزبادي

تشهد صناعة الزبادي العديد من الاتجاهات الرئيسية مدفوعة بتفضيلات المستهلكين المتغيرة والتركيز المتزايد على الصحة والعافية. أحد أبرز الاتجاهات هو الطلب المتزايد على البدائل النباتية والخالية من منتجات الألبان. نظرا لأن المزيد من المستهلكين يتبنون نظاما غذائيا نباتيا أو خاليا من اللاكتوز ، فقد اكتسب الزبادي المصنوع من حليب اللوز وجوز الهند والشوفان وفول الصويا زخما كبيرا. اتجاه مهم آخر هو ظهور الزبادي الوظيفي المخصب بالبروبيوتيك والبريبايوتكس والفيتامينات والمعادن ، مما يلبي الطلب على صحة الجهاز الهضمي ودعم الجهاز المناعي. يعكس هذا الاتجاه تفضيل المستهلكين للمنتجات التي تقدم فوائد صحية إضافية تتجاوز التغذية الأساسية.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال الطلب على الزبادي اليوناني قويا بسبب محتواه العالي من البروتين وقوامه الكريمي ، بينما اكتسب الزبادي الصالح للشرب شعبية بسبب ملاءمته وقابليته للنقل ، مما يجذب المستهلكين أثناء التنقل. هناك طلب أيضا على المتغيرات منخفضة السكر وقليلة الدسم ، بما يتماشى مع الاتجاه العالمي نحو الأكل الصحي وإدارة الوزن. يعد ابتكار النكهات اتجاها مهما آخر ، حيث يقدم المصنعون نكهات غريبة وممتعة مثل الماتشا والعسل والخزامى والفواكه الاستوائية لجذب المزيد من المستهلكين المغامرين.

علاوة على ذلك ، يتم تشكيل السوق من خلال التركيز المتزايد على المنتجات العضوية والنظيفة ، حيث يسعى المستهلكون إلى الشفافية في المكونات ويفضلون المنتجات الخالية من الإضافات الاصطناعية والمواد الحافظة. أصبح استخدام العبوات المستدامة والصديقة للبيئة ذا أهمية متزايدة حيث يعطي المستهلكون الأولوية للخيارات الصديقة للبيئة. من المتوقع أن تدفع هذه الاتجاهات نمو سوق الزبادي ، حيث يواصل المصنعون الابتكار وتلبية احتياجات قاعدة مستهلكين أكثر وعيا بالصحة ووعيا بالبيئة.

تحليل سوق الزبادي

تشهد صناعة الزبادي نموا مطردا ، مدفوعا بزيادة وعي المستهلك بالفوائد الصحية المرتبطة بالزبادي ، مثل صحة الجهاز الهضمي والمحتوى العالي من البروتين والبروبيوتيك. لا يزال الزبادي التقليدي القائم على منتجات الألبان هو السائد ، لكن البدائل النباتية تكتسب زخما بسبب الطلب المتزايد على الخيارات النباتية والخالية من اللاكتوز ومنتجات الألبان. كما أن منتجات الزبادي الوظيفية ، الغنية بالبروبيوتيك والفيتامينات والمعادن ، تقود نمو السوق حيث يبحث المستهلكون عن منتجات تقدم فوائد صحية إضافية.

يتمتع سوق الزبادي بقدرة تنافسية عالية ، حيث يقود اللاعبون الرئيسيون مثل Danone و Nestlé و Chobani الطريق ، بينما تركز العلامات التجارية الإقليمية الأصغر على القطاعات المتخصصة مثل المنتجات العضوية والمنتجات النظيفة والمتخصصة. تتحول تفضيلات المستهلكين نحو الخيارات منخفضة السكر وقليلة الدسم والغنية بالبروتين ، حيث يظل الزبادي اليوناني خيارا شائعا لملفه الغذائي. أدت الابتكارات في النكهات ، مثل الأصناف الغريبة والمسامحة ، إلى توسيع جاذبية الزبادي ، خاصة بين المستهلكين الأصغر سنا والمهتمين بالصحة.

بالإضافة إلى ذلك ، أدى الارتفاع في التجارة الإلكترونية إلى تعزيز إمكانية الوصول إلى المنتجات ، وتوسيع نطاق الوصول إلى السوق. ومع ذلك ، لا تزال هناك تحديات مثل تقلب أسعار المواد الخام واضطرابات سلسلة التوريد. بشكل عام ، تم وضع سوق الزبادي للتوسع المستمر ، مدفوعا بابتكار المنتجات ، والاتجاهات الصحية المتزايدة ، والتفضيلات الغذائية المتطورة.

بناء على النوع ، سوق الزبادي مقسم من الزبادي اليوناني ، ومشروبات الزبادي ، والزبادي ، والزبادي المجمد. يهيمن الزبادي اليوناني على السوق من خلال تحقيق إيرادات بقيمة 1.9 مليار دولار أمريكي في عام 2024. من بين شرائح الزبادي المختلفة ، يعتبر الزبادي اليوناني هو الأسرع نموا بسبب محتواه العالي من البروتين ، وقوامه السميك ، وفوائده الصحية المتصورة ، مثل تحسين الهضم واستعادة العضلات. لقد اكتسب شعبية كبيرة ، لا سيما بين المستهلكين المهتمين بالصحة الذين يبحثون عن خيارات مغذية أكثر. ساهم تعدد استخدامات الزبادي اليوناني في كل من التطبيقات الحلوة والمالحة ، إلى جانب ملاءمته للاختلافات قليلة الدسم وقليلة السكر ، في نموه السريع.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن قدرتها على تلبية اتجاهات مثل الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين وخطط الأكل منخفضة الكربوهيدرات قد عززت طلبها ، مما يجعلها خيارا مفضلا في العديد من الأسواق. من المتوقع أن يستمر تفضيل المستهلكين المتزايد للأطعمة الوظيفية ذات الفوائد الصحية الإضافية ، إلى جانب التوسع في أصناف الزبادي اليوناني والنكهات المبتكرة ، في دفع نمو السوق ، متجاوزا قطاعات الزبادي الأخرى مثل مشروبات الزبادي والزبادي والزبادي المجمد.

بناء على الفئة ، يتم تقسيم سوق الزبادي إلى غير منكه ومنكه. يحتفظ قطاع النكهات بحصة سوقية مهيمنة تبلغ 52.7٪ في عام 2024. من بين شرائح الزبادي غير المنكه والنكهة ، الزبادي المنكه هو الأسرع نموا. شهد هذا القطاع نموا كبيرا بسبب طلب المستهلكين على التنوع والذوق ، مع مجموعة واسعة من خيارات الفاكهة والحلويات والنكهات الغريبة التي تروق لجمهور واسع.

يوفر الزبادي المنكه للمستهلكين طريقة أكثر متعة وتسامحا لتجربة الفوائد الصحية للزبادي ، مثل البروبيوتيك والمحتوى العالي من البروتين ، مع إرضاء تفضيلات ذوقهم. بالإضافة إلى ذلك ، يبتكر المصنعون باستمرار بنكهات جديدة وفريدة من نوعها ، مما أدى إلى زيادة نمو هذا القطاع. نظرا لأن الراحة والمذاق أصبحا أكثر أهمية ، فإن الزبادي المنكه يتجاوز الخيارات غير المنكهة في الشعبية ، خاصة بين المستهلكين الأصغر سنا وأولئك الذين يبحثون عن وجبة خفيفة سريعة ولذيذة.

بناء على التعبئة والتغليف ، من بين قطاعات الأحواض والحقائب والكرتون وغيرها ، يعد Tubs تنسيق التعبئة والتغليف الأسرع نموا للزبادي ، حيث يمثل ما يقرب من 45.3٪ من سوق الزبادي في عام 2024. هذا النمو مدفوع بالراحة وأحجام التقديم الأكبر التي توفرها الأحواض ، والتي تلبي احتياجات المستهلكين الأفراد والعائلات على حد سواء. تحظى الأحواض بشعبية خاصة لقدرتها على استيعاب مجموعة متنوعة من أنواع الزبادي ، بما في ذلك الخيارات العادية والمنكهة ، وينظر إليها على أنها خيار عملي وفعال من حيث التكلفة.

إن الحجم الكبير والطبيعة القابلة لإعادة الإغلاق للأحواض تجعلها مثالية للمستهلكين الذين يبحثون عن القيمة بينما تجذب أيضا أولئك الذين يبحثون عن تجربة زبادي متعددة الاستخدامات وممتازة. مع استمرار ارتفاع الطلب على الزبادي ، لا سيما في الفئات الوظيفية والنكهات ، من المتوقع أن تظل الأحواض هي شكل التغليف السائد ، مما يزيد من نموها في السوق.

بناء على قنوات التوزيع ، من بين قطاعات قنوات التوزيع عبر الإنترنت وغير المتصلة بالإنترنت ، تعد Offline هي الأسرع نموا ، حيث تمثل ما يقرب من 54.7٪ من سوق الزبادي في عام 2024. هذا النمو مدفوع بشكل أساسي بمنافذ البيع بالتجزئة التقليدية مثل محلات السوبر ماركت والسوبر ماركت والمتاجر الصغيرة ، حيث يستمر المستهلكون في تفضيل التسوق شخصيا للسلع الطازجة والقابلة للتلف مثل الزبادي. توفر القنوات غير المتصلة بالإنترنت وصولا فوريا إلى مجموعة متنوعة من منتجات الزبادي ، بما في ذلك العلامات التجارية المحلية والدولية ، وتسمح للمستهلكين بتقييم نضارة المنتج وجودته بشكل مباشر.

بالإضافة إلى ذلك ، تساهم العروض الترويجية داخل المتجر وراحة شراء الزبادي جنبا إلى جنب مع عناصر البقالة الأخرى في هيمنة القنوات غير المتصلة بالإنترنت. على الرغم من الشعبية المتزايدة للتسوق عبر الإنترنت ، يظل البيع بالتجزئة غير المتصل بالإنترنت هو الخيار المفضل لغالبية مستهلكي الزبادي ، مما يجعله القطاع الأسرع نموا في هذا السوق.

سيطر حجم سوق الزبادي الأمريكي على حوالي 644.3 مليون دولار أمريكي في عام 2024. ساهمت زيادة وعي المستهلك بالفوائد الصحية للزبادي ، مثل محتواه العالي من البروتين والبروبيوتيك وخصائص صحة الجهاز الهضمي بشكل كبير في نموه. أدى الطلب المتزايد على الأطعمة الوظيفية ، إلى جانب الشعبية المتزايدة للزبادي اليوناني والبدائل النباتية ، إلى توسيع السوق.

كما دعم تفضيل المستهلكين للمنتجات المريحة وأثناء التنقل مثل مشروبات الزبادي والتعبئة والتغليف التي تقدم مرة واحدة النمو. بالإضافة إلى ذلك ، ساعدت الابتكارات في النكهات وتركيبات المنتجات وتوافر الخيارات منخفضة السكر وقليلة الدسم في تلبية الاحتياجات المتنوعة للمستهلكين المهتمين بالصحة.

في أمريكا الشمالية ، يشهد سوق الزبادي نموا قويا مدفوعا بعوامل مماثلة ، مع كون الولايات المتحدة مساهما رئيسيا. يدفع التحول المتزايد نحو عادات الأكل الصحية ، جنبا إلى جنب مع الطلب على خيارات منتجات الألبان ومنتجات الألبان الخالية من منتجات الألبان ، توسع السوق في جميع أنحاء المنطقة. تتماشى الشعبية المتزايدة للبروبيوتيك ومنتجات الزبادي الوظيفية ، مثل تلك الغنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات المضافة ، مع الاتجاهات الصحية في المنطقة.

علاوة على ذلك ، يستمر ظهور منصات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت والخيارات المريحة داخل المتجر في جعل الزبادي في متناول مجموعة واسعة من المستهلكين. مع ارتفاع الدخل المتاح وتطور التفضيلات الغذائية ، من المتوقع أن تحافظ أمريكا الشمالية على نمو قوي في السوق في السنوات القادمة.

حصة سوق الزبادي

تشهد صناعة الزبادي نموا كبيرا ، مدفوعة بشركات رائدة مثل Greek Gods و La Yogurt و Lifeway Foods و Nestlé و General Mills وغيرها. وقد نجحت هذه الشركات في الاستفادة من الطلب المتزايد من المستهلكين على خيارات الطعام المريحة والواعية بالصحة. وسعت Greek Gods وجودها من خلال تقديم الزبادي اليوناني الكريمي الممتاز ، بينما تواصل La Yogurt جذب قاعدة واسعة من المستهلكين من خلال مجموعة متنوعة من خيارات الزبادي التقليدية ذات الأسعار المعقولة.

وضعت Lifeway Foods نفسها في طليعة قطاع الزبادي البروبيوتيك ، حيث تقدم منتجات تعزز صحة الأمعاء ، وتلبي التفضيل المتزايد للأطعمة الوظيفية. ابتكرت نستله وجنرال ميلز ، وهما عملاقان عالميان ، باستمرار بنكهات جديدة وتركيبات صحية وبدائل نباتية ، مما يساعد على الاستفادة من السوق الآخذة في التوسع للمستهلكين المهتمين بالصحة والنباتيين. مع استمرار تفضيلات المستهلكين في التحول نحو الخيارات عالية البروتين ومنخفضة السكر وخالية من منتجات الألبان ، تستفيد هذه الشركات من تنويع المنتجات والتوسع الإقليمي والتسويق الاستراتيجي لدفع النمو في السوق.

سوق الزبادي companies companies

اللاعبون الرئيسيون العاملون في صناعة الزبادي هم:

• شوباني
• دانون
• فاج
• المطاحن العامة
• الآلهة اليونانية
• لا زبادي
• أغذية لايف واي
• نستله
• مزارع ستونيفيلد
• فاليو
• ياكولت
• يوبليت
  

أخبار صناعة الزبادي

• في نوفمبر 2024 ، باعت Campbell Soup زبادي Noosa إلى شركة Lakeview Farms المصنعة للأطعمة الطازجة. كان البيع جزءا من استراتيجية كامبل لتبسيط محفظتها ، مما سمح لشركة Lakeview Farms بتوسيع وجودها في سوق الزبادي والتركيز على إمكانات نموها.
  
• في أبريل 2023 ، تعاونت نستله وشركة الأسهم الخاصة PAI لإنشاء مشروع مشترك لأعمال البيتزا المجمدة لشركة نستله في أوروبا.
  

يتضمن تقرير أبحاث سوق الزبادي هذا تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات (مليار دولار أمريكي) والحجم (كيلو طن) من 2021 إلى 2034 ، للقطاعات التالية: