سوق مفرمة اللحوم - حسب نوع المنتج، المادة، الهيكل، السعة، التشغيل، النطاق السعري، نوع العلف، الاستخدام النهائي، تحليل قنوات التوزيع، التوقعات، 2025-2034

حجم سوق مفرمة اللحم

بلغت قيمة سوق مطاحن اللحم العالمية 1.1 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن تسجل معدل نمو سنوي مركب يزيد عن 9.3٪ بين عامي 2025 و 2034. الصناعة هي مجموعة فرعية من قطاع معدات تجهيز الأغذية والتي بدورها جزء لا يتجزأ من سلسلة التوريد الدولية.

تعد المتانة وسعة الطاقة وسهولة التشغيل من العوامل الحاسمة في خيارات الشراء للمستهلكين ، وهناك تفضيل للنماذج الكهربائية والأوتوماتيكية للاستخدام المنزلي والتجاري. شهد سوق معدات تجهيز اللحوم نموا كبيرا خلال العقدين الأخيرين من القرن العشرين بسبب زيادة الإلمام بالمنتجات الاستهلاكية للحوم المفرومة مثل النقانق والبرغر والأغذية المصنعة.

علاوة على ذلك ، فإن القلق المتزايد بشأن نظافة الأغذية وجودة اللحوم وقدرة الناس على صنع الطعام بأنفسهم قد دفع الحاجة إلى مطاحن اللحوم للاستخدام المنزلي. في الوقت نفسه ، بدأت معالجات اللحوم التجارية والصناعية الكبيرة على نطاق الإنتاج في الحصول على مطاحن أرضية عالية السعة لمواكبة الطلب. كان التصنيع المستدام والتصميم وتجارة التجزئة القوية للأغذية أمرا بالغ الأهمية في تمكين هذا السوق من التطور.

اتجاهات سوق مفرمة اللحم

• أصبحت مطاحن اللحوم المزودة بالتحكم الآلي وأجهزة الاستشعار الذكية وحتى أنظمة إنترنت الأشياء هي القاعدة. تقلل هذه الميزات من الإدخال اليدوي وتزيد من الدقة والكفاءة والسلامة في بيئة العمل. تتميز بعض مطاحن اللحوم الصناعية ، على سبيل المثال ، بوظائف الإغلاق التلقائي أثناء سرعات الطحن المفرطة.
  
• يفضل المستهلكون اليوم المطاحن الكهربائية لأنها فعالة وسريعة ومتعددة الاستخدامات بطبيعتها ، لكن لم يكن هذا هو الحال من قبل. يميل الناس في جميع أنحاء العالم إلى استخدام المطاحن اليدوية ، خاصة في المناطق المتقدمة في أمريكا الشمالية وأوروبا. ومع ذلك ، فإننا نشهد تحولا الآن. يبحث الناس بنشاط عن الإنتاجية والكفاءة ، مما يؤدي إلى زيادة طلب المطحنة الكهربائية في السوق.
  
• مع تزايد الوعي بالتأثير البيئي ، يتم توجيه الشركات المصنعة الآن نحو إنتاج مطاحن لحوم موفرة للطاقة للمستهلكين المستهدفين. يتحول الاتجاه الآن نحو تصميم المطاحن التي تستخدم مواد قابلة لإعادة التدوير مع دمج ميزات مثل المحركات منخفضة الضوضاء بالإضافة إلى استهلاك الطاقة المركز.
  

تحليل سوق مفرمة اللحم

• أدى الطلب العالمي المتزايد على منتجات اللحوم ، والتقدم في التكنولوجيا المستخدمة في معالجة الأغذية ، إلى جانب طلب المستهلكين على منتجات اللحوم الطازجة والآمنة إلى زيادة النمو في السوق. مع هذا الطلب ، تستثمر الشركات في البحث والتطوير لإنشاء مطاحن أكثر متانة تحتوي على أدوات تحكم ذكية متقدمة وتصميمات سهلة الاستخدام للاستخدام الصناعي والمنزلي. حفز مصنعو المعدات وشركات تجهيز الأغذية التي لديها شراكات التحديث جنبا إلى جنب مع تحسين الاستلام ، مما يلبي احتياجات السوق المستهدفة.
  
• بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر المبادرات الحكومية حاسمة في نمو هذا السوق. على سبيل المثال ، يشجع برنامج صنع في الهند تصنيع آلات تجهيز الأغذية مثل مطاحن اللحوم من خلال التخفيضات الضريبية والإعانات. بدلا من ذلك ، يساعد المنظمون مثل وزارة الزراعة الأمريكية في أمريكا الشمالية من خلال تعزيز تكنولوجيا معالجة اللحوم الجديدة لتدابير سلامة الأغذية وتحسين الكفاءة التشغيلية.
  
• في الآونة الأخيرة ، استثمرت وزارة الزراعة الأمريكية في يوليو 2024 مبلغا إجماليا قدره 110 ملايين دولار من خلال برنامج توسيع معالجة اللحوم والدواجن وبرنامج منح سعة اللحوم المحلية. بهذا المبلغ ، من المتوقع أن يتم تعزيز جميع سلاسل الإمداد الغذائي في الولايات المتحدة بزيادة قدرات معالجة اللحوم والدواجن وفرص أفضل في السوق لخفض أسعار المواد الغذائية للمستهلكين.

• يمكن تقسيم سوق مفرمة اللحم بناء على فئة المنتج إلى مفرمة اللحم اليدوية ومفرمة اللحم الكهربائية. خلال عام 2024 ، تجاوز القسم الكهربائي الأقسام الأخرى في السوق من خلال الاحتفاظ بقيمة إجمالية قدرها 900 مليون دولار أمريكي ويتوقع معدل نمو سنوي مركب قدره 9.7٪ بين الأعوام 2025-2034. إن قابلية استخدام هذه الأجهزة وفعاليتها تجعلها أداة مواتية ومطلوبة في كل من القطاعين التجاري والسكني.
  
• علاوة على ذلك ، نظرا لأنها تتطلب القليل من الجهد لاستخدامها ، فهي مثالية لمحلات الجزارة والمطاعم ومرافق إعداد الوجبات وحتى المنازل المزدحمة للغاية. تم تغذية الاهتمام المتزايد بهذه الأدوات من خلال ظهور ميزات جديدة مثل الوظائف التلقائية والعديد من ألواح الطحن والمحركات الصديقة للبيئة. تتأثر الحصة السوقية للمطاحن الكهربائية بشكل كبير بموردي المطاحن الكهربائية مثل KitchenAid و LEM و Weston في صناعة الطحن.

• وفقا للهيكل ، ينقسم تقسيم سوق مفرمة اللحم إلى عدة فئات ، مفرمة اللحم على سطح العمل ومفرمة اللحم المثبتة. سيطرت مفرمة اللحم على حصة السوق في عام 2024 ، حيث استحوذت على ما يصل إلى 74٪ من حصة السوق ، ويقول الخبراء إن السوق تشير التقديرات إلى أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 9.6٪ خلال الفترة الزمنية 2025-2034. تحتل مفرمة اللحم على سطح العمل المكانة المهيمنة لأنها أكثر قابلية للحمل وأرخص ويمكن أن تخدم أغراضا متعددة.
  
• تميل معظم الشركات الصغيرة وأصحاب المنازل والمطاعم التي تتطلب استخداما منخفضا إلى متوسطا للحوم إلى استخدام هذه المطاحن. نظرا لأن هذه المطاحن مضغوطة ، فإن تركيبها بالإضافة إلى المساحة التي تستخدمها في المطابخ أو محلات الجزارة ليست مشكلة. علاوة على ذلك ، أدى المزيد من الأشخاص الذين يشترون اللحوم ويطبخونها والاتجاه إلى المعالجة الصغيرة إلى زيادة الطلب على مطاحن كونترتوب بشكل رئيسي في قطاعات البيع بالتجزئة المنزلية والصغيرة.

• في عام 2024 ، استحوذت الولايات المتحدة على 260 مليون دولار أمريكي من سوق مفرمة اللحم ، ومن المتوقع أن يزداد هذا الرقم بمعدل نمو سنوي مركب قدره 9.6٪ خلال الفترة 2025-2034. تحتل الولايات المتحدة المرتبة الأولى في سوق أمريكا الشمالية لمطاحن اللحوم لبعض الأسباب التي تظهر قوتها في صناعات تجهيز الأغذية والأجهزة المنزلية. عندما يتعلق الأمر بلحم البقر ولحم الخنزير وحتى الدجاج ، تحتل الولايات المتحدة المرتبة الأولى من حيث وجود أعلى استهلاك للفرد من اللحوم في العالم.
  
• أدت هذه الرغبة المتزايدة في الحصول على منتجات مثل النقانق والبرغر ورغيف اللحم إلى تسريع استخدام أدوات طحن اللحوم في جميع أنحاء العالم. تزيد شعبية الوجبات المطبوخة في المنزل وصناعة الخدمات الغذائية المزدهرة من الحاجة إلى معدات طحن اللحوم الفعالة.
  

أمريكا الشمالية: تواصل أمريكا الشمالية قيادة حصة سوق مفرمة اللحم بسبب المستويات العالية لاستهلاك اللحوم ، ونمو قطاع تجهيز الأغذية ، وتقليد التكنولوجيا. يشهد السوق الأمريكي أيضا ارتفاعا في مبيعات مطاحن اللحم بسبب الطلب على معالجة اللحوم من الأطباق التجارية مثل البرغر والنقانق جنبا إلى جنب مع الصيد وإعداد اللحوم بنفسك وتجهيز الأغذية وأجهزة المحركات الكهربائية.

علاوة على ذلك ، توفر الشركات عالية الأداء مثل LEM و Weston و KitchenAid أيضا الابتكار مع المطاحن الكهربائية جنبا إلى جنب مع ألواح الطحن القابلة للتبديل وغيرها من الأجهزة سهلة الاستخدام. ستكتسب هذه الميزات التي قاتلتها الولايات المتحدة مساحة أكبر لمفرمة اللحم لتوسيع نطاق وصولها إلى السوق.

أوروبا: بناء على التوقعات ، ستشكل أوروبا ربع سوق مطاحن اللحم العالمي ، والذي من المتوقع أن يرحب بمعدل نمو سنوي مركب يزيد قليلا عن 8٪ خلال فترة التوقعات. تعتبر منطقة أوروبا سوقا متطورة نسبيا عند مقارنتها بالمناطق الأخرى. يمكن أن يعزى ذلك إلى قدراتها المتقدمة في معالجة الأغذية ، واللوائح الصارمة المتعلقة بسلامة الأغذية والنظافة ، فضلا عن المستويات العالية من الأتمتة وامتصاص التكنولوجيا.

تتمتع المنطقة بميل ثقافي قوي نحو اللحوم المطحونة والمصنعة ، على سبيل المثال ، النقانق واللحوم المفرومة وغيرها من العناصر المتخصصة التي ساعدت في الحفاظ على استقرار مبيعات مفرمة اللحم البقري عبر البيئات السكنية والتجارية. تم دمج الشركات التمثيلية مثل Bizerba و AlexanderSolia GmbH و Electrolux Professional داخل أوروبا وتنتج باستمرار آلات رائدة وصديقة للبيئة وعالية السعة تساعد على تلبية طلب السوق.

بالإضافة إلى ذلك ، تمتثل أوروبا ذاتيا إلى حد كبير تقريبا لمعايير السوق الموضوعة عالميا ، مما يعزز استقرار السوق ، مما يساعد على نمو تصنيع وصادرات مطاحن اللحوم بما يتماشى مع المتطلبات التنظيمية التي تفرضها الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA). أخيرا ، تعمل ديناميكيات السوق على تغيير التوقعات بشكل كبير ، لا سيما في أوروبا الغربية ، مما يفتح إمكانات هائلة في جميع أنحاء المنطقة.


آسيا والمحيط الهادئ: في منطقة آسيا والمحيط الهادئ ، من المتوقع أن يتوسع سوق مفرمة اللحم بمعدل نمو سنوي مركب بنسبة 10٪ ليصل إلى حصة سوقية تقدر ب 22٪ بحلول عام 2024. من المتوقع أن تظهر آسيا والمحيط الهادئ نموا كبيرا في غضون عقد من الزمان. أدت الزيادة السكانية وقدرات الإنفاق المتزايدة للناس في الصين والهند وجنوب شرق آسيا جنبا إلى جنب مع العوامل التي تحركها التحديث إلى ارتفاع مستويات استهلاك اللحوم والتي بدورها تؤدي إلى تحول في تفضيلات المستهلكين نحو أجهزة تحضير الطعام الآلية الكهربائية ، بما في ذلك مطاحن اللحوم التي تعد بأمان وتخصيصات أفضل. إن الصعود في الطبقة الوسطى ، فضلا عن تطور صناعة تجهيز الأغذية داخل آسيا والمحيط الهادئ ، يعني أن هناك العديد من الاحتمالات التي يمكن للمنتجين استكشافها.

حصة سوق مفرمة اللحم

تم توحيد صناعة مطاحن اللحوم العالمية بشكل معتدل ، حيث يمتلك لاعبون بارزون ، مثل هوبارت ، بنزرباه ، ABM ألمانيا ، حصة سوقية تبلغ ~ 15-20٪.

شركات سوق مفرمة اللحم

اللاعبون الرئيسيون العاملون في صناعة مفرمة اللحم هم:

• شركة ABM
• ADE ألمانيا
• AlexanderSolia GmbH
• أميسي
• آري ماكينا
• ASGO
• بيزربا
• C.R.M. S.R.L.
• كلر لاين
• دادو ساس
• ديتو سما
• فاتوسا ، س.
• فيمار S.p.a.
• هوبارت
• مجموعة نيكاي
• مجموعة روزر
• ويستون براندز
  

أخبار صناعة مفرمة اللحم

• في يوليو 2024 ، وقعت Fortifi صفقة مع LIMA S.A.S ، وهي شركة فرنسية متخصصة في معدات معالجة اللحوم مثل مزيلات العظم والمطاحن وأجهزة إزالة الأسنان. تضيف هذه الاتفاقية مزيدا من القوة إلى مكانة فورتيفيس في أعمال طحن اللحوم حيث أصبحت الشركة الآن قادرة على توفير مجموعة أوسع من المعدات الفعالة المخصصة لمعالجة الدواجن ولحم الخنزير علاوة على ذلك ، زادت الشركة من وجودها في أعمال طحن اللحوم مما وسع نطاق الوسائل الفعالة التي يمتلكها هذا القطاع لمعالجة البروتين.
• في أبريل 2024 ، كشفت فام ستومابو النقاب عن Yuran Hytec 300 ، وهو عبارة عن قطعة خبز تتغذى على الحزام مصممة مع وضع صناعات معالجة اللحوم والبروتينات البديلة في الاعتبار. تقوم هذه الآلة بتقطيع مجموعة متنوعة من منتجات اللحوم والدواجن مثل: اللحوم المجمدة الطازجة والمقشرة والمطبوخة والمخففة.

يتضمن تقرير أبحاث سوق مفرمة اللحم تغطية متعمقة للصناعة ، مع تقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات (مليار دولار أمريكي) والحجم (مليون وحدة) من عام 2021 إلى عام 2034 ، للقطاعات التالية: