حجم سوق الدهون - حسب المصدر (الدهون الحيوانية، الدهون النباتية)، حسب النوع (الدهون الثلاثية، الفوسفوليبيدات، الجامدة، الأحماض الدهنية)، حسب التطبيق (الأغذية والمشروبات، الأدوية، العناية الشخصية ومستحضرات التجميل، أعلاف الحيوانات، الصناعية) والتوقعات، 2024 - 2032

حجم السوق السائلة

وقد قُدر حجم السوق السائلة بمبلغ 13.71 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023، ويُقدَّر أنه شهد أكثر من 6.3 في المائة من الرقم القياسي لأسعار الاستهلاك من عام 2024 إلى عام 2032. وتشكل صناعة الأغذية والمشروبات عاملا رئيسيا في السوق. وتُستخدم الألغام على نطاق واسع كمكونات في المنتجات الغذائية لتعزيز الطعم والنسيج والصورة التغذوية. إن الطلب المتزايد على الأغذية المجهزة والمناسبة يغذي الحاجة إلى الشحوم كأجهزة استنشاق، ومثبتات، وناقلات نكهة، محلول سمين. وتزداد شعبية البدائل الأكثر صحة مثل الزيوت النباتية، وحامضات الأوميغا-3 الدهون، والزيوت المنخفضة الصمامات.

ويتزايد الطلب على المنتجات الدهونية التي توفر منافع وظيفية وتغذوية، مثل الدهون الصحية القلبية وممتلكات الكولسترول المنخفضة. الطلب على الشحوم الغنية بمكونات وظيفية مثل مضادات الأكسدة الفيستوستيرولوحمضات الأوميغا-3 الدهون تدفعها المستهلكين الذين يبحثون عن الأغذية الوظيفية والمكملات التي تعزز الرفاه العام.

وقد تكون الأسعار السائلة متقلبة بسبب عوامل مثل التقلبات في تكاليف المواد الخام، والتغيرات في ديناميات العرض والطلب، والأحداث الجيوسياسية. ويطرح تقلب الأسعار تحديات أمام المصنعين والمشترين من حيث إدارة التكاليف والحفاظ على هامش الربح. وتخضع سوق الشحوم لأنظمة ومعايير مختلفة تتصل بالنوعية والسلامة والوسم والاعتبارات البيئية. ويمكن أن يكون الامتثال لهذه الأنظمة معقداً ومكلفاً، لا سيما بالنسبة للشركات العاملة في مناطق متعددة أو المصدرة لمنتجاتها. ويمكن أن يكون لإنتاج وتجهيز الشحوم آثار بيئية، بما في ذلك إزالة الغابات، وتلوث المياه، وانبعاثات غازات الدفيئة. ومن ثم، فإن التسعير المرتفع والأخطار المرتبطة بـ " ليبيد " قد تؤدي إلى خفض معدل القبول، مما يزيد من إعاقة نمو الأعمال التجارية.

COVID-19 Impact

وقد أدى هذا الوباء إلى تعطيل سلاسل الإمداد العالمية، بما في ذلك السوق الشائكة. وقد أثرت القيود المفروضة على النقل، وتدابير الإغلاق، وانخفاض توافر القوة العاملة على مصادر المواد الخام، والإنتاج، وتوزيع المنتجات المشحونة. وتسببت هذه التعطلات في حدوث تأخيرات ونقص في إمدادات الشحوم، مما أثر على الأعمال التجارية والمستهلكين. ويؤثر هذا الوباء على سلوك المستهلكين وأفضلياتهم، الأمر الذي يؤثر بدوره على الطلب على المنتجات البدائية.

ومع التركيز على الصحة والحصانة، ازداد الطلب على المنتجات التي تحتوي على شحوم صحية، مثل حمضات أوميغا-3 الدهون والزيوت النباتية. ومن جهة أخرى، انخفض الطلب على بعض المنتجات الشحيحة المستخدمة في قطاعي الخدمات الغذائية والضيافة بسبب الإغلاقات والقيود المفروضة على مؤسسات الطعام. ومن ثم، فإن العدد المخفض لحالات COVID-19 وتنفيذ الاستراتيجيات اللاحقة من جانب المنظمات الحكومية والمنظمات غير الحكومية من المقرر أن يحفز نمو السوق.

Lipid Market الاتجاهات

ويتزايد تركيز المستهلكين على الصحة والرفاه، مما يؤدي إلى تزايد الطلب على الشحوم التي توفر فوائد وظيفية. ويُسعى إلى الحصول على شحوم صحية ووظيفية، مثل حامضات الأوميغا-3 الدهون، وزيوت MCT، وسترول النباتية، وذلك من أجل تمكينها من دعم صحة القلب، ووظيفة الدماغ، والرفاه العام. ويشهد الطلب على الشحوم النباتية نمواً كبيراً بسبب عوامل مختلفة، منها زيادة الحمية النباتية والنباتية، والشواغل المتعلقة بالاستدامة البيئية، والاعتبارات الأخلاقية. الزيوت النباتية مثل زيت جوز الهند زيت الفوكادووزيت الزيتون يكتسب شعبية كبدائل أصح لدهون الحيوانات

Lipid Market Analysis

The plant lipid market held over USD 8.4 billion revenue in 2022, driven by consumers seeking healthier alternatives to animal fats. وكثيراً ما يُنظر إلى الشحوم النباتية على أنها أكثر صحة نظراً لانخفاض محتواها الدهون المشبعة وفوائدها المحتملة مثل حمض الأوميغا-3 الدهون من مصادر مثل بذور الفلفل أو بذور الشي أو الطحالب. وكثيراً ما توفر الشحوم الحيوانية، مثل الشحوم المستمدة من الأسماك أو الدواجن أو الثدييات، فوائد تغذوية محددة.

وشكّل قطاع تريغليسيرايدز 40 في المائة من حصة السوق الشحيحة في عام 2022. Triglycerides with specific fatty acid compositions, such as those rich in omega-3 fatty acids or ثلاثية السلسلة المتوسطةويُلتمس الحصول على استحقاقاتهم الصحية المحتملة. The demand for triglycerides in function foods and nutraceuticals is driven by consumers looking for dietary supplements or foods that support heart health, brain function, weight management, or overall well-being.

The lipid market from food and beverages segment is expected to expand at 7.1% CAGR through 2032. وتُستخدم قطع الغيار في صناعة الأغذية والمشروبات لتعزيز النكهة والنسيج والخبرة الحسية العامة للمنتجات. والطلب على الشحوم ناجم عن الحاجة إلى إيجاد ملامح طعم مناورة وملفات فم في مختلف التطبيقات الغذائية. ويقود الطلب على الشحوم في صناعة الأغذية دورها كزيوت الطهي، والمارغرين، والمنتشرات، والمكونات اللازمة للتحضيرات الغذائية.

وفي عام 2022، بلغ حجم سوق شظايا الولايات المتحدة أكثر من بليوني دولار من دولارات الولايات المتحدة. ويصبح المستهلكون في أمريكا الشمالية أكثر وعيا بالصحة، مما يؤدي إلى تزايد الطلب على الخيارات الأكثر صحة. وهناك تركيز على الحد من استهلاك الدهون المشبعة والعابرة، مع زيادة كمية الدهون الأكثر صحة، مثل الدهون الاحتكارية وأحماض الأوميغا-3 الدهونية. ويزداد الطلب على المنتجات الدهونية التي تتوافق مع هذه الأهداف الصحية، مثل زيت الأفوكادو وزيت الزيتون ومكملات الأوميغا-3.

حصة السوق السائلة

وفيما يلي بعض الشركات الرئيسية العاملة في سوق الشحوم:

• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Bunge Limited
• Cargill
• المؤسسة
• Wilmar International Limited
• Louis Dreyfus Company
• IOI Corporation Berhad
• AAK AB
• Croda International Plc
• فريق كيري
• BASF SE
• DuPont de Nemours, Inc
• Corbion N.V.
• Bioriginal Food Science Corporation
• Stepan Company
• Loders Croklaan

وتركز هذه الشركات على الشراكات الاستراتيجية، وعلى إطلاق منتجات جديدة " تسويق التوسع في الأسواق " . Furthermore, these companies are heavily invest in research that allows them to introduce innovative products and garner maximum revenue in the market.

Lipid Industry News

وفي أيار/مايو 2022، وافقت إدارة الشؤون الإدارية وشركة فيرمينيش على الانضمام إلى القوات لتشكيل شركة جديدة تُدعى "DSM-Firmenich" التي ستكون شريكا رائدا في مجالات التغذية والجمال والرفاه. هذه التركيبة ستستفيد من قوة الشركتين كلتيهما، تجمع بين شركة (فيرمنتش) الرائدة في (بيرفوميري) وشركة (تاستي) للأعمال التجارية، ومنابر العلوم، وقدرات الخلق المشتركة مع حافظة وزارة الصحة والتغذية والخبرة العلمية.

يتضمن هذا التقرير البحثي عن الأسواق المشوهة تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات بحجم مليار دولار من دولارات الولايات المتحدة " (Kilo Tons) من 2018 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق، حسب المصدر

• شفاه النباتات
• شظايا الحيوانات

السوق حسب النوع

• Triglycerides
• Phospholipids
• سترولز
• مقصات فاتية

السوق، حسب الطلب

• الأغذية والمشتريات
• الصيدليات
• الرعاية الشخصية والتجميل
• تغذية الحيوانات
• الصناعة

وقدمت المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • أستراليا
  • جنوب كوريا
  • إندونيسيا
  • ماليزيا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية
  • UAE
  • مصر