>
>

In-flight Catering Services Market Size, Share " Forecast - 2034

معرف التقرير: GMI4634   |  تاريخ النشر: December 2024 |  تنسيق التقرير: PDF
  تحميل قوات الدفاع الشعبي مجانا

حجم خدمات المطاعم في الرحلات الجوية

The global in-flight catering services market was valued at USD 10.9 billion in 2024 and is estimated to grow at a CAGR of 7.8% from 2025 to 2034.

In-flight Catering Services Market

وقد أدى تزايد الطلب على خدمات السفر بالطائرة إلى زيادة الاستثمارات الرامية إلى تعزيز تجارب الطعام في مجال الطيران، حيث يسعى المسافرون بشكل متزايد إلى إيجاد خيارات عالية الجودة وشخصية في مجال المطاعم. على سبيل المثال، مطار (نويدا) الدولي وقع مؤخراً اتفاق امتياز مع مجموعة (تاتا تايستس) لإنشاء أحدث مرفق مطبخ في الرحلة

هذه الشراكة تؤكد التزام الصناعة برفع خدمات الوجبات في السفر الجوي وبموجب الاتفاق، ستقوم شركة TajSATS بتشغيل المرفق على نموذج لتصميم وتمويل وبناء وتشغيل ونقل (DBFOT) لفترة 37 عاما. وسيوفر المرفق خدمات وجبات الركاب والطواقم على حد سواء، ويدير معدات المطاعم أثناء الرحلات الجوية، ويشرف على تحميل وتفريغ الوجبات. هذه المبادرة تبرز تفاني صناعة الطيران لتلبية الاحتياجات المتطورة لعملائها.

وتعمل الخطوط الجوية على إعادة تشكيل المطاعم في الرحلات الجوية عن طريق زيادة اعتماد نظم الوجبات قبل الطلب، وترتيب أولويات ملاءمة المسافرين والشخصية. وتمكن هذه النظم المسافرين من اختيار وجباتهم قبل الوقت، وتكفل الأفضليات الغذائية، والاحتياجات الثقافية، والقرارات المتعلقة بالوعي الصحي. ولا يؤدي هذا النهج الاستباقي إلى الحد من النفايات الغذائية فحسب، بل يعزز أيضاً كفاءة العمليات وترضية المسافرين عن طريق ضمان توافر الوجبات وتكييفها. ويؤدي التقدم التكنولوجي، ولا سيما التطبيقات المتنقلة والمنابر الإلكترونية، إلى تيسير هذه العملية التي لا تشوبها شائبة قبل الترتيب. وعلاوة على ذلك، فإن هذا التحول، بتقليل الوجبات غير المستخدمة إلى أدنى حد، لا يتوافق مع أهداف الاستدامة فحسب، بل يظهر أيضاً كحل فعال من حيث التكلفة ومناسب للبيئة. ومع عودة الرحلات الجوية إلى الوراء والتوسع فيها، تقوم شركات الطيران بتفعيل نظم الوجبات قبل الطلب باعتبارها أداة استراتيجية لتعزيز خبرة العملاء وتحسين عمليات المطاعم إلى الحد الأمثل.

اتجاهات سوق خدمات المطاعم في الرحلات الجوية

The integration of AI in aflight catering services is transforming the industry by optimizing meal planning and reducing waste. وتعمل الخطوط الجوية على الاستفادة من أدوات " آي " للتنبؤ بمعدلات عرض الركاب، وتبسيط عمليات المطاعم، وتعزيز الاستدامة. وتحسن هذه التكنولوجيات الكفاءة بينما تلبي توقعات العملاء المتطورة، مما يمثل اتجاها هاما في تحديث خدمات الطيران.

For instance, KLM implemented artificial intelligence (AI) to reduce waste in its inflight catering services. وباستخدام نموذج " ترايس آي " ، الذي وضعته شركة Kickstart AI مع مدخلات من شركات مثل شركة بول، وAhold Delhaize، وNS، وING، تهدف شركة الطيران إلى تعزيز دقة تخطيط الوجبات. وتتوقع هذه الأداة معدلات عرض الركاب، وتتصدى للتحدي المتمثل في عدم الدراية، الذي تقدره إدارة المعارف بنسبة 3.5 في المائة تبعاً لفئة السفر. ومن خلال التنبؤ بأعداد المسافرين على نحو أكثر فعالية، تقلل إدارة المعارف إلى الحد الأدنى من إعداد الوجبات الزائدة، بما يتماشى مع أهداف الاستدامة مع الحفاظ على جودة الخدمات. This initiative highlights the growing role of AI in in inflight catering, enabling flights to optimize operations, reduce food waste, and meet client expectations, thereby setting a new benchmarks for sustainable and efficient Aviation catering processes.

ومما يؤدي إلى زيادة الوعي البيئي فيما بين شركات الطيران والمسافرين على السواء، تكتسب خدمات المطاعم في الرحلات الجوية بصورة متزايدة ممارسات مستدامة. وتتحول شركات خدمات المطاعم إلى تدابير ملائمة للبيئة، مثل التغليف القابل للتحلل الأحيائي، والحد من البلاستيك المفرد الاستخدام، واتخاذ خطوات للحد من النفايات الغذائية. These initiatives not only further sustainability objectives but also bolster brand reputation among eco-conscious travelers.

علاوة على ذلك، هناك تفضيل متزايد للمكونات المحلية والمكونات العضوية، تعكس رغبات المسافرين للحصول على وجبات صحية ومستدامة. وتتعاون الخطوط الجوية مع شركاء المطاعم من أجل معالجة النكهة الإقليمية التي تحتفل بالنكهات دون المساس بالقيمة التغذوية. وهذه المساعي لا تزيد من رضا العملاء فحسب بل تخفف أيضا من الآثار البيئية لسلاسل الإمداد العالمية. ومع تزايد صرامة أنظمة الاستدامة، فإن هذه الاتجاهات مهيأة للتأثير بشكل كبير على مسار السوق.

تحليل سوق خدمات الطهي

وفي صناعة خدمات المطاعم أثناء الرحلات الجوية، يشكل ارتفاع تكاليف المواد الخام ومعايير مراقبة الجودة الصارمة قيوداً رئيسية. ومع ذلك، تبرز الفرص في شكل توسع في الأسواق الناشئة وتتزايد الشهية من أجل تناول أقساط الطعام أثناء الرحلة. وتشهد التحديات التنظيمية تحديات كبيرة، حيث تبتكر الشركات استجابة لمعايير أكثر صرامة في مجال السلامة الغذائية، واللوائح البيئية المتعلقة بالحد من النفايات، وتضاعف جهود الاستدامة. وهذه الديناميات تجبر الصناعة على التكيف، مع السعي إلى تحقيق النمو من خلال التنويع والحلول التي تركز على الاستدامة.

In-flight Catering Services Market Size, By Food Type, 2021-2034 (USD Billion)

واستناداً إلى نوع الأغذية، تُقسَّم سوق خدمات المطاعم أثناء الرحلة إلى وجبات ومخبز ومحافظات ومشروبات وغيرها. In 2024, the meal segment accounted for the largest market share with 44% share.

وتقدم خدمات المطاعم أثناء الرحلات الجوية في الجزء المتعلق بالوجبات، مع التركيز على الخيارات المتنوعة والملائمة المصممة حسب الأفضليات الغذائية للمسافرين والمذاق الإقليمية. وبالنسبة للرحلات الجوية الطويلة الأجل، تعطي الخطوط الجوية الأولوية لتقديم دورات دراسية رئيسية ساخنة وباردة عالية الجودة، مما يؤكد قيمتها التغذوية. ويبرز ارتفاع ملحوظ في الطلب على الوجبات النباتية، والاختيارات العضوية، والخيارات المصدق عليها بالنصف/الكوشر تحولا في الأفضليات الاستهلاكية. وفي الوقت نفسه، يُعامل المسافرون من رجال الأعمال ومن الدرجة الأولى على وجبات غيورميت، التي غالبا ما يُعالجها الطهاة والمكونات المحلية المصدرة، بما يكفل وجود تجربة متميزة في مجال الطعام على متن السفن.

ولزيادة إعداد الوجبات وعرضها، تقوم شركات الطيران بتسخير التكنولوجيا وإقامة شراكات مع مقدمي خدمات المطاعم. ويمكن للمسافرين أن يختاروا وجباتهم مقدما مع نظم ما قبل الطلب، مما يؤدي إلى انخفاض النفايات وزيادة رضا العملاء. وفي فئة الاقتصاد، تقوم شركات الطيران بصنع وجبات فعالة من حيث التكلفة، ووجبات مدمجة تعطي الأولوية لكل من الطعم والملاءمة. ومع ارتفاع معدلات السفر بالطائرة وتوقعات العملاء، فإن الجزء المتعلق بالوجبات آخذ في التطور، ويتجه بشكل متزايد إلى الأفضليات المُراعية للصحة والقائمة على الاستدامة في جميع فئات الرحلات.

In-flight Catering Services Market Share, By Source, 2024

واستناداً إلى المصدر، تنقسم سوق خدمات المطاعم أثناء الرحلات الجوية إلى مصادر خارجية في المنازل. وفي عام 2024، كان الجزء المتعلق بالاستعانة بمصادر خارجية هو أسرع جزء متنامٍ، حيث بلغت نسبته 8.2 في المائة خلال الفترة المتوقعة.

وتتحول الخطوط الجوية بشكل متزايد إلى شركات متخصصة لتقديم خدمات المطاعم، وهي خطوة تؤكد حدوث تحول استراتيجي في قطاع خدمات المطاعم أثناء الرحلات الجوية. وهذا التعاون لا يمنح شركات الطيران إمكانية الحصول على وجبات الطعام من أعلى مستوى وخبرات مطاعم متنوعة فحسب، بل يوفر أيضا حلولا قابلة للتوسع. وبفضل الاستعانة بمصادر خارجية، تستفيد شركات الطيران من تبسيط اللوجستيات، والالتزام الصارم بمعايير السلامة الغذائية، وتقديم وجبات غذائية مبتكرة تتناسب مع أفضليات الركاب. ويتجلى هذا الاتجاه بصفة خاصة بين شركات النقل المنخفضة التكلفة والمتوسطة، حيث ينصب التركيز على فعالية التكاليف والكفاءة التشغيلية.

ومن خلال الاستعانة بمصادر خارجية، يمكن للخطوط الجوية أن تقفز في عملياتها الأساسية، مع تعزيز خبرات المسافرين من خلال خبرة مقدمي خدمات المطاعم. العديد من شركات المطاعم العالمية توفر مجموعة من الخدمات المتكاملة، من إعداد الوجبات والسوقيات إلى التغليف، وتبسيط عمليات الطيران. ومع تزايد التماس الركاب لخيارات غذائية متنوعة، تتجه شركات الطيران إلى هذه الشراكات. ويتخصص مقدمو خدمات المطاعم حالياً في المطاعم التي تقدم أقساط وزراعة ومطبخات خاصة بكل منطقة على حدة، بما يكفل قدرة الخطوط الجوية على تلبية الطلبات المتطورة. وعلاوة على ذلك، فإن هذه الاستراتيجية المتعلقة بالاستعانة بمصادر خارجية تتوافق مع أهداف الاستدامة، ولا سيما في مجال الحد من النفايات من خلال التنبؤ الدقيق بالطلب.

U.S. In-flight Catering Services Market Size, 2021-2034 (USD Billion)

ومن المتوقع أن تصل سوق خدمات المطاعم في منطقة أمريكا الشمالية إلى أكثر من 6 بلايين دولار بحلول عام 2034. وفي أمريكا الشمالية، ترمز الولايات المتحدة إلى سوق مزدهرة للمطاعم في الرحلات الجوية، مزودة بالوقود عن طريق حركة الركاب المتعاقبة والشهية المتزايدة لخيارات الوجبات الشخصية. الخطوط الجوية لا تخدم الوجبات فحسب بل تُعالج أطباقاً متنوعة عالية الجودة تُلبي مجموعة من الاحتياجات والأفضليات الغذائية وتأخذ الاستدامة مرحلة مركزية، مع ارتفاع ملحوظ في عبوات ملائمة للبيئة، وأفضلية للمكونات المصدرة محليا. شركات الطيران الأمريكية تعمل على تعزيز لعبتها، لا سيما بالنسبة للرحلات الجوية الطويلة المدى وفئة الأعمال التجارية، عن طريق تعزيز عروض الوجبات الأقساط، واستخدام التكنولوجيا لتبسيط طلب الوجبات والتكييف.

سوق الصين للتغذية بالرحلات ترتفع وتغذيها صناعة السفر الجوي المزدهرة وبما أن الرحلات الجوية المحلية والدولية تزدهر، فإن شركات الطيران تحشد خدماتها في مجال تقديم الطعام لتلبية الطلب المتزايد. إنهم لا ينوّعون عروض الوجبات فقط ليعودوا إلى الأذواق المحلية والعالمية ولكن أيضاً يغمسون الاستدامة وتقوم شركات الطيران الصينية بخفض النفايات الغذائية واختيار العبوة الملائمة للبيئة، مما يعكس الاتجاهات العالمية. ومع السفر بالطائرة على مسار صعودي، فإن سوق المطاعم تقف على حافة النمو الكبير.

سوق خدمات المطاعم بالرحلات الجوية في (ألمانيا)، مُنعت من قبل قطاع طيران مُوسم، تعطي الأولوية للكفاءة والجودة. مستأجرة من أجل انتقاء وجباتها المتنوعة، وتضيء الخطوط الجوية الألمانية كل من المطاعم المحلية والعالمية. وتستغرق الاستدامة مرحلة مركزية، مع دفعة للتعبئة الملائمة للبيئة وتخفيض النفايات. علاوة على ذلك، روح ألمانيا الابتكارية تشرق من خلال التقدم الرقمي مثل نظم الوجبات قبل الطلب، منح المسافرين رأيا في خياراتهم في الطعام. ومع عودة السفر بالطائرة، من المقرر أن تكتسب هذه الاتجاهات زخما.

سوق اليابان للتغذية بالرحلات الجوية مرادفة بخدمة عالية المستوى و امتياز الوجبة تقوم شركة الخطوط الجوية بتبديل قائمة تُتزوج الصحون اليابانية التقليدية ذات أجرة عالمية، وتتناول مجموعة واسعة من طعم المسافرين. هناك تحول واضح نحو عرض أقساط خاصة على الرحلات الطويلة حيث الوجبات الغيورميتة والخدمة الدقيقة تحكم أعلى In line with global trends, Japanese flights are delving into sustainability, eyeing eco-friendlypackaging and waste minimization. ومع ارتفاع أعداد المسافرين، فإن السوق مهيأة لمزيد من التطور، مشرقة في عصر من تجارب الطعام الصريحة.

سوق (كوريا الجنوبية) في طور الازدياد، مزدهرة من قبل صناعة الطيران الدينامية وتعالج الخطوط الجوية شرائط ثرية من خيارات الوجبات، وتمزيق الأطباق الكورية الحقيقية مع المفضّلات العالمية لتلبية مختلف العملاء. A pronounced emphasis on sustainability sees flights championing waste reduction and greenerpackaging. ويزيد الطلب المتزايد على خدمات أقساط التأمين، ولا سيما في قطاع الأعمال والفئة الأولى، من نمو سوق الوقود. بنظرة قوية على الابتكار والالتزام بترضية العملاء، مشهد (كوريا الجنوبية) للتغذية في الضوء جاهز للتوسع المستمر.

وحدة خدمات المطاعم في الرحلات الجوية

In-flight Catering Services Market Share Analysis, 2024

In the in-flight catering industry, Gate Gourmet (Gategroup), LSG Group, and Dnata stand out as key players, each deliver a broad spectrum of catering solutions. وببصمة عالمية، تقدم البوابة غورميت عدداً كبيراً من الخطوط الجوية، وتقدم وجبات الطعام في الرحلات الجوية والخدمات اللوجستية. LSG ولا يوفر الفريق مجموعة متنوعة من خيارات المطاعم فحسب، بل يشارك أيضا في مختلف الخدمات المتصلة بالطيران. وفي الوقت نفسه، دناتا، التي لديها معقل في عدة أسواق دولية، تبرز في المناولة الأرضية وفي المطاعم أثناء الرحلة. وتلتزم هذه الشركات مجتمعة برفع مستوى خبرة المسافرين، مع التركيز على تقديم وجبات غذائية معززة وتبسيط العمليات في السفر الجوي.

شركات خدمات المطاعم في الرحلات الجوية

والجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في صناعة خدمات المطاعم أثناء الرحلات هي:

  • Air Fayre
  • ANA Catering Service Co. Ltd.
  • Cathay Pacific Catering Services Ltd.
  • CATRION
  • Dnata
  • CO
  • محطة الإمارات
  • Gate Gourmet (Gategroup)
  • مجموعة غولدارد للطعام
  • KLM خدمات المطاعم
  • LSG Group
  • خدمات المطاعم الجديدة
  • Royal Holdings
  • SATS Ltd

In-flight Catering Services Industry News

  • In December 2023, Newrest inked a 12-year deal with Icelandair, focusing on catering and logistical. بدءاً من الأول من فبراير 2024، (نيورست) ستُطعم من مطار (كيفلافيك) الدولي، تدعم رحلات (آيسلنداير) عبر أمريكا الشمالية وأوروبا.
  • وفي تشرين الثاني/نوفمبر ٢٠٢٤، قامت شركة T 'way Air ' ، في محاولتها توسيع نطاق العمليات الأوروبية، بتشكيل شراكة مع البوابغورميت وسيرفير. ويركّز التعاون على توفير المطاعم الخفيفة لرحلات تواي من برشلونة وباريس إلى سيول. وفي البداية، ستوفر البوابة برشلونة ثلاث رحلات أسبوعية، بقصد إضافة رحلة أخرى في وقت لاحق من العام.

ويشمل هذا التقرير البحثي المتعلق بسوق خدمات المطاعم أثناء الرحلات الجوية تغطية متعمقة للصناعة (ب) تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) من 2021 إلى 2034، فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

السوق، حسب نوع الأغذية

  • الوجبات
  • بيكري ومقاطعة
  • المشروبات
  • جهات أخرى

السوق، حسب نوع الرحلة

  • ناقلات الخدمة الكاملة
  • ناقلات منخفضة التكلفة
  • أنواع الرحلات الجوية الأخرى

السوق، حسب نوع الطعام

  • التجزئة على متن الطائرة
  • المطاعم الكلاسيكية

السوق، حسب المصدر

  • In- House
  • مصادر خارجية

Market, By Aircraft Seating Class

  • درجة الاقتصاد
  • اقتصاد المرحلة التمهيدية
  • فئة الأعمال
  • الدرجة الأولى

السوق، حسب مدة الرحلة

  • طويل القش
  • قش قصير

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

  • أمريكا الشمالية
    • الولايات المتحدة
    • كندا
  • أوروبا
    • UK
    • ألمانيا
    • فرنسا
    • إيطاليا
    • إسبانيا
    • روسيا
  • آسيا والمحيط الهادئ
    • الصين
    • الهند
    • اليابان
    • جنوب كوريا
    • أستراليا
  • أمريكا اللاتينية
    • البرازيل
    • المكسيك
  • MEA
    • UAE
    • السعودية
    • جنوب أفريقيا

 

المؤلفون:Suraj Gujar, Partha Paul
الأسئلة الشائعة :
كم حجم سوق خدمات المطاعم أثناء الرحلة؟?
The global market size for in-flight catering services was valued at USD 10.9 billion in 2024 and is projected to reach USD 22.9 billion by 2034, driven by a CAGR of 7.8% during the forecast period, fueled by the growing demand for instalment air travel services.
ما هي حصة السوق في قطاع الوجبات في صناعة خدمات المطاعم أثناء الرحلة؟?
من هو اللاعب الرئيسي في صناعة خدمات المطاعم أثناء الرحلة؟?
كم قيمة سوق خدمات الطعام في أمريكا الشمالية؟?
Related Reports
    اشتر الآن
    $4,123 $4,850
    15% off
    $4,840 $6,050
    20% off
    $5,845 $8,350
    30% off
         اشتر الآن
    تفاصيل التقرير المميز

    السنة الأساسية: 2024

    الشركات المشمولة: 14

    الجداول والأشكال: 290

    الدول المشمولة: 18

    الصفحات: 210

    تحميل قوات الدفاع الشعبي مجانا
    تفاصيل التقرير المميز

    السنة الأساسية 2024

    الشركات المشمولة: 14

    الجداول والأشكال: 290

    الدول المشمولة: 18

    الصفحات: 210

    تحميل قوات الدفاع الشعبي مجانا
    Top