حجم سوق تكنولوجيا الأغذية - حسب نوع التكنولوجيا، وصناعة الاستخدام النهائي، والتطبيق، وتحليل صناعة المكونات، والحصة السوقية، وتوقعات النمو، 2025-2034
معرف التقرير: GMI6850 | تاريخ النشر: January 2025 | تنسيق التقرير: PDF
تحميل قوات الدفاع الشعبي مجانا
تفاصيل التقرير المميز
السنة الأساسية: 2024
الشركات المشمولة: 9
الجداول والأشكال: 165
الدول المشمولة: 22
الصفحات: 235
تحميل قوات الدفاع الشعبي مجانا
إضافة اقتباس
. 2023, October. حجم سوق تكنولوجيا الأغذية - حسب نوع التكنولوجيا، وصناعة الاستخدام النهائي، والتطبيق، وتحليل صناعة المكونات، والحصة السوقية، وتوقعات النمو، 2025-2034 (معرف التقرير: GMI6850). Global Market Insights Inc. استرجاع December 5, 2025, من https://www.gminsights.com/ar/industry-analysis/food-technology-market
سوق تكنولوجيا الأغذية
احصل على عينة مجانية من هذا التقرير
احصل على عينة مجانية من هذا التقرير سوق تكنولوجيا الأغذية
Is your requirement urgent? Please give us your business email for a speedy delivery!
حجم سوق تكنولوجيا الأغذية
بلغت قيمة سوق تكنولوجيا الأغذية العالمية 210.9 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب يزيد عن 8.2٪ من عام 2025 إلى عام 2034 ، مدفوعا بالعديد من الاتجاهات الرئيسية التي تعكس تفضيلات المستهلكين المتغيرة والتقدم التكنولوجي.
أحد الاتجاهات الأساسية هو الطلب المتزايد على الأطعمة النباتية والبروتينات البديلة ، مثل اللحوم المزروعة في المختبر ومنتجات الألبان النباتية ، والتي ينظر إليها على أنها خيارات مستدامة وواعية بالصحة. يقترن ذلك بالتركيز المتزايد على المكونات ذات العلامات النظيفة وعمليات إنتاج الأغذية الطبيعية التي يتردد صداها لدى المستهلكين المهتمين بالصحة الذين يبحثون عن الشفافية والحد الأدنى من المعالجة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن ظهور أتمتة الأغذية والحلول التي تعمل بالطاقة الذكاء الاصطناعي في الإنتاج يعيد تشكيل الصناعة. تعمل الأتمتة على تحسين الكفاءة وتقليل تكاليف العمالة وتحسين الاتساق في جودة الطعام. كما أن حلول التعبئة والتغليف الذكية ، التي تطيل العمر الافتراضي وتعزز الراحة ، تكتسب زخما أيضا. تلعب هذه الابتكارات دورا في معالجة مخاوف الأمن الغذائي العالمي من خلال الحد من هدر الطعام وتحسين الخدمات اللوجستية.
يتأثر سوق تكنولوجيا الأغذية أيضا بالتقدم في سلامة الأغذية ، مع تقنيات مثل blockchain التي تعمل على تحسين إمكانية التتبع وضمان أصالة المنتج. إن دمج الاستدامة في عمليات الإنتاج ، بما في ذلك الأنظمة الموفرة للطاقة وتقنيات الحد من النفايات ، يدعم نمو القطاع. بشكل عام ، تتطور تكنولوجيا الأغذية بسرعة ، مدفوعة بالحاجة إلى حلول أكثر صحة واستدامة وابتكارا في صناعة الأغذية.
اتجاهات سوق تكنولوجيا الأغذية
تكتسب التغذية الشخصية شعبية في صناعة تكنولوجيا الأغذية نظرا لقدرتها على إحداث ثورة في الطريقة التي يتعامل بها الأفراد مع وجباتهم الغذائية. مع التقدم في علم الوراثة والتكنولوجيا الصحية القابلة للارتداء وتحليلات البيانات ، يمكن للمستهلكين الحصول على توصيات غذائية مخصصة بناء على تركيبتهم الجينية الفريدة وأهدافهم الصحية وتفضيلاتهم. يلبي هذا الاتجاه الطلب المتزايد على خيارات غذائية صحية وأكثر تخصيصا ، مما يمكن المستهلكين من اتخاذ خيارات مستنيرة تتماشى مع متطلباتهم الغذائية المحددة.
تحليل سوق تكنولوجيا الأغذية
تنمو صناعة تكنولوجيا الأغذية بسرعة ، مدفوعة بطلب المستهلكين المتزايد على خيارات غذائية أكثر صحة واستدامة وملاءمة. تشمل محركات النمو الرئيسية الشعبية المتزايدة لمنتجات البروتين النباتية والبديلة ، والتي تتوافق مع المخاوف الصحية والبيئية. تعمل التطورات التكنولوجية في أتمتة الأغذية الذكاء الاصطناعي والتغليف الذكي على تعزيز كفاءة الإنتاج وتقليل النفايات.
علاوة على ذلك ، فإن الابتكارات في حفظ الأغذية وسلامة الأغذية ، مثل blockchain لإمكانية التتبع ، تخلق فرصا لتلبية الطلبات المتزايدة على الشفافية والأصالة. تكمن الفرص القادمة في التغذية الشخصية ، حيث تتيح التكنولوجيا حلولا غذائية مصممة خصيصا بناء على البيانات الصحية الفردية. بالإضافة إلى ذلك ، من المتوقع أن تجذب التطورات في تقنيات الحد من هدر الطعام ، مثل إعادة التدوير والتغليف المستدام ، اهتماما كبيرا في السوق حيث أصبحت الاستدامة محورا رئيسيا.
استحوذ سوق تكنولوجيا الأغذية من قطاع تكنولوجيا تجهيز الأغذية على أكثر من 63.8 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن يتوسع بنسبة 8.4٪ من معدل النمو السنوي المركب خلال الفترة من 2025 إلى 2034 ، نظرا لدوره الحاسم في تعزيز سلامة الأغذية وجودتها وكفاءتها. يتيح التقدم في تقنيات المعالجة ، مثل المعالجة بالضغط العالي (HPP) ، والبسترة الباردة ، والتخمير ، إنتاج منتجات تدوم طويلا ومغذية وأكثر أمانا. هذه التكنولوجيا مهمة بشكل خاص في إنتاج الأطعمة النباتية والمكونات الوظيفية والبروتينات البديلة ، مما يلبي طلب المستهلكين على المنتجات المستدامة التي تركز على الصحة.
بالإضافة إلى ذلك ، يسهل ابتكار تجهيز الأغذية الإنتاج الضخم للمنتجات الغذائية على نطاق واسع ، مما يحسن كفاءة التكلفة والاتساق. نظرا لأن المستهلكين يعطون الأولوية بشكل متزايد للراحة والعمر الافتراضي والتغذية ، تستمر تكنولوجيا معالجة الأغذية في دفع النمو وتشكيل مستقبل الصناعة من خلال تمكين إنشاء منتجات غذائية مبتكرة وعالية الجودة.
يهيمن قطاع المشروبات على سوق تكنولوجيا الأغذية من خلال تحقيق إيرادات قدرها 52.8 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بنسبة نمو سنوي مركب بنسبة 8.2٪ حتى عام 2034 ، مدفوعا باهتمام المستهلكين المتزايد بالمشروبات الصحية والوظيفية والمريحة. تلبي الابتكارات في تركيبات المشروبات ، بما في ذلك المشروبات النباتية والخالية من السكر والمدعمة ، الطلب على بدائل صحية. يؤدي ظهور المشروبات الوظيفية ، مثل مشروبات الطاقة والحليب النباتي والبروبيوتيك ، إلى إعادة تشكيل السوق ، مع التقدم في النكهات والملامح الغذائية والتعبئة والتغليف التي تدفع اهتمام المستهلكين.
بالإضافة إلى ذلك ، أدى الطلب على المشروبات الجاهزة للشرب (RTD) ، الذي تغذيه أنماط الحياة المزدحمة ، إلى زيادة اعتماد تقنيات التغليف الذكية التي تعزز الراحة والعمر الافتراضي. تستفيد المشروبات أيضا من تقنيات الإنتاج الجديدة ، مثل التخمير الدقيق الذكاء الاصطناعي ، والتي تتيح تطوير منتجات جديدة بجودة واستدامة محسنة ، مما يعزز هيمنتها في السوق.
بناء على قطاع التطبيق ، يهيمن قطاع علوم الأغذية على سوق تكنولوجيا الأغذية من خلال تحقيق إيرادات قدرها 73.3 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بنسبة 7.9٪ بمعدل نمو سنوي مركب من عام 2025 إلى عام 2034. تلعب علوم الأغذية دورا مهيمنا في السوق من خلال قيادة الابتكارات عبر مختلف التطبيقات. في تطوير المنتجات ، يبتكر علماء الأغذية تركيبات جديدة للبروتينات النباتية والأغذية الوظيفية ومنتجات الألبان البديلة ، مما يلبي تفضيلات المستهلكين المتغيرة للخيارات الصحية والمستدامة. كما أنها محورية في تحسين سلامة الأغذية من خلال تقنيات الحفظ المحسنة والتحكم الميكروبي وابتكارات التعبئة والتغليف التي تطيل العمر الافتراضي.
بالإضافة إلى ذلك ، تساهم علوم الأغذية في الأتمتة وتقنيات المعالجة التي تزيد من كفاءة الإنتاج مع ضمان الاتساق والجودة. يظهر ظهور التغذية الشخصية تأثير علوم الأغذية ، حيث يتيح تطوير أنظمة غذائية مصممة خصيصا بناء على الاحتياجات الصحية الفردية. بشكل عام ، تشكل علوم الأغذية كل جانب من جوانب السوق تقريبا ، مما يجعلها مركزية لنموها وتطورها المستمر.
استنادا إلى قطاع المكونات ، يهيمن قطاع الأجهزة على سوق تكنولوجيا الأغذية من خلال تحقيق إيرادات قدرها 73.4 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بنسبة 8.1٪ بمعدل نمو سنوي مركب من عام 2025 إلى عام 2034. في السوق ، تلعب مكونات الأجهزة دورا مهما ، لا سيما في عمليات الإنتاج والأتمتة والتغليف. تشمل عناصر الأجهزة الرئيسية آلات تجهيز الأغذية والروبوتات والأنظمة الآلية التي تبسط الإنتاج وتحسن الكفاءة. تعد الآلات المصممة لمهام مثل الفرز والخلط والطهي ضرورية لزيادة الإنتاج استجابة للطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المتنوعة ، بما في ذلك البدائل النباتية.
بالإضافة إلى ذلك ، تضمن أجهزة التعبئة والتغليف ، بما في ذلك العبوات الذكية وأجهزة الاستشعار ، نضارة المنتج ، وتطيل العمر الافتراضي ، وتحسن سلامة الأغذية من خلال مراقبة درجة الحرارة والجودة. يؤدي دمج الروبوتات من أجل الدقة والاتساق في إعداد الطعام إلى زيادة هيمنة الأجهزة. مع استمرار ارتفاع أهداف الأتمتة والاستدامة ، من المتوقع أن يتوسع الطلب على مكونات أجهزة تكنولوجيا الأغذية المتقدمة بشكل كبير.
استحوذ سوق تكنولوجيا الأغذية في الولايات المتحدة على أكثر من 48.9 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب بنسبة 7.8٪ ، مدفوعا بنظامها البيئي القوي للابتكار ، وقدراتها البحثية المتقدمة ، والاستثمارات الكبيرة في الشركات الناشئة في مجال الأغذية. تستفيد البلاد من صناعة الأغذية الراسخة والطلب المرتفع على التقنيات الجديدة ، لا سيما في مجالات مثل الأطعمة النباتية والبروتينات البديلة وابتكارات سلامة الأغذية.
غالبا ما يكون اللاعبون الرئيسيون في تكنولوجيا الأغذية موجودين في الولايات المتحدة ، مما يساهم في ريادتها في الأتمتة والحلول التي تعمل بالطاقة الذكاء الاصطناعي وتقنيات حفظ الأغذية. بالإضافة إلى ذلك ، يعد السوق الأمريكي مركزا لتمويل رأس المال الاستثماري ، مما يسمح للتقنيات الجديدة بالتوسع بسرعة. يدعم تركيز البلاد المتزايد على الاستدامة والمنتجات الواعية بالصحة هيمنتها في تشكيل اتجاهات تكنولوجيا الغذاء العالمية.
حصة سوق تكنولوجيا الأغذية
يعرض المشهد التنافسي لشركات مثل Delivery Hero SE و HelloFresh SE و Swiggy و Flytrex Inc. و Miso Robotics و Carlisle Technology و Nymble (Epifeast Inc.) و LUNCHBOX مجموعة متنوعة من اللاعبين في مجال تكنولوجيا الغذاء. تهيمن Delivery Hero SE و Swiggy على قطاع توصيل الطعام عبر الإنترنت ، وتستفيد من شبكات التوصيل الواسعة والتقنيات المبتكرة لتعزيز تجربة العملاء وتوسيع حصتها في السوق على مستوى العالم. تتنافس HelloFresh SE في سوق توصيل أدوات الوجبات ، حيث تقدم خيارات وجبات مريحة ومخصصة ، مع التركيز على الاستدامة.
تعد شركة Flytrex Inc. لاعبا رئيسيا في قطاع توصيل الطائرات بدون طيار ، حيث تقدم حلولا مبتكرة وسريعة التوصيل للخدمات اللوجستية للأغذية. تركز Miso Robotics و Carlisle Technology و Nymble و LUNCHBOX على الأتمتة والروبوتات ، لا سيما في إعداد الطعام وإدارة المطبخ. تبتكر هذه الشركات في مجالات مختلفة ، بما في ذلك الطهي الذي يعمل بالطاقة الذكاء الاصطناعي ، وأجهزة المطبخ الذكية ، وتقنيات التوصيل المتقدمة ، مما يجعل البيئة التنافسية ديناميكية للغاية وتتمحور حول الراحة والكفاءة وتفضيلات المستهلك.
شركات سوق تكنولوجيا الأغذية
اللاعبون الرئيسيون العاملون في صناعة تكنولوجيا الأغذية هم:
أخبار صناعة تكنولوجيا الأغذية
يتضمن تقرير أبحاث سوق تكنولوجيا الأغذية هذا تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات (مليار دولار أمريكي) من عام 2021 إلى عام 2034 ، للقطاعات التالية:
السوق حسب نوع التكنولوجيا
السوق ، حسب صناعة الاستخدام النهائي
السوق ، حسب التطبيق
السوق ، حسب المكون
يتم توفير المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية: