حجم سوق الحشوات والطبقة - حسب النوع، حسب النكهة، حسب التطبيقات، حسب تحليل المواد الخام، المشاركة، توقعات النمو، 2025 - 2034

حجم الأسواق

The global fillings and toppings market size was valued at USD 24.1 billion in 2024 and is estimated to grow at a CAGR of over 4.8% from 2025 to 2034. وبينما يسعى المستهلكون إلى الحصول على تجارب جديدة وحديثة عن النكهة، يتصدّى مصنّعون الأغذية بتضمينهم أصنافاً متنوعة من التعبئة والتصنيع مثل الفواكه والشوكولاتة والجوزات، مما يتيح لهم خلق منتجات جذابة ومبتكرة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الاتجاه المتنامي للخبز المنزلي والشعبية من المواد الغذائية المصممة والموجهة بصريا قد زادا من زيادة الطلب على هذه المنتجات، مما جعلها عنصرا أساسيا في سوق الغذاء الدينامية اليوم.

وعلاوة على ذلك، فإن توسيع نطاق تسوق البقالة الإلكترونية ومنابر التجارة الإلكترونية يعزز إمكانية الوصول إلى مجموعة واسعة من المواسير والرسوم. ويكتسب ارتفاع أسعار الأقساط والمنتجات الحرفية، التي توفر نكهات فريدة من نوعها، مراكب، لا سيما في قطاعي المخبز والمحافظات. ويركز المصنعون على الابتكار، ومنتجات العلامات النظيفة، والتغليف المستدام لتلبية احتياجات المستهلكين الناشئة والحفاظ على القدرة التنافسية في السوق.

The fillings and toppings market is benefiting from the increasing demand for processed foods and snacks, as consumers seek convenience and quick meal options. ومع وجود أنماط حياة مزدحمة، هناك تفضيل متزايد للمنتجات الجاهزة للأكل التي توفر تنوعاً وملاءماً، مما يدفع الحاجة إلى ملئ مبتكر ورسومات في الوجبات الخفيفة والحلوى والأغذية السريعة. كما أن تزايد شعبية منتجات الأقساط والأغذية الوظيفية يُشكّل السوق، إذ أن المستهلكين على استعداد لدفع المزيد عن الخيارات العالية الجودة والأثرية المغذية والناجعة.

This trend has led to the development of gourmet toppings and fillings, including plant-based, organic, and fortified alternatives, to cater to health-conscious consumers. وبالإضافة إلى ذلك، فإن التوسع في صناعة الأغذية والمشروبات يغذي نمو صناعة التعبئة والرسوم. ومع ظهور منتجات غذائية جديدة عبر فئات مثل المخبز، والألبان، والمشروبات، هناك طلب أكبر على التعبئة المتخصصة والرسومات لتحسين النكهة، والنسيج، والنداء العام، مما يؤدي إلى توسيع الأسواق.

المواضع والرسوم السوقية

وتشهد صناعة التعبئة والتصنيع تقدما كبيرا في كفاءة التصنيع، مدفوعا بالتشغيل الآلي واعتماد تكنولوجيات إنتاج مبتكرة. وتستثمر الشركات في أحدث الآليات لتبسيط عمليات الإنتاج، وتخفيض تكاليف العمل، وزيادة الناتج مع الحفاظ على جودة المنتجات. كما أن استخدام التكنولوجيات الرقمية مثل IoT (Internet of things) في رصد واستخدام خطوط الإنتاج على النحو الأمثل يزيد من تعزيز الكفاءة التشغيلية. وبالإضافة إلى ذلك، تركز الجهات المصنعة بشكل متزايد على الممارسات المستدامة، بما في ذلك أساليب الإنتاج الفعالة من حيث الطاقة والتغليف المراعي للبيئة، لتلبية طلب المستهلكين على المنتجات الواعية للبيئة.

وفي ضوء المستقبل، من المتوقع أن تستمر سوق التعبئة والرسومات في التطور مع التركيز على التكييف والبدائل الأكثر صحة. وبما أن المستهلكين يصبحون أكثر وعياً بالصحة، سيكون هناك ارتفاع في الطلب على المكونات النباتية والخفيضة والوظيفية. وعلاوة على ذلك، سيزداد شيوع الطابع الشخصي في النكهات والمنسوجات، حيث يقدم المصنّعون خيارات أكثر تنوعاً وفراداً لتلبية مجموعة أوسع من أفضليات المستهلكين.

تحليل الأسواق

وسيستوعب قطاع الكريمات 11.4 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة، وسيظهر نسبة 4.5 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي حتى عام 2034، نظراً لقابليتها للتنوع وسلاستها وتطبيقها على نطاق واسع في الحلوى والكعك والمراعي. وهي متاحة في مختلف النكهات والتركيبات، بما في ذلك الألبان، والقطع غير الألبانية، والأصناف الجلدية، التي تلبي مختلف أفضليات المستهلكين.

وتكتسب الفواكه والمكسرات شعبية حيث يسعى المستهلكون بشكل متزايد إلى إيجاد خيارات طبيعية ومغذية. ويجري إدماج هذه المكونات في كل من التعبئة والرسومات لفوائدها الصحية، وثراء النكهة، والنسيج. كما يتوسع قطاع العواطف، مدفوعاً باستخدامها في المحافظات وزينة الكعك، مما يتيح إنجازاً سلساً وجذرياً. والرشانات، التي تستخدم في كثير من الأحيان للنداء البصري، شائعة في قطاعي المخبز والآيس كريم، مع تزايد الطلب على الأصناف المبتكرة والملوونة.

وتكتسب الأنسجة والماضي الانتصاب في كل من قطاعي التجزئة وخدمة الأغذية، مدفوعين بسهولة استخدامها وقدرتها على تعزيز النكهات. ونظراً لارتفاع الطلب على المنتجات الأكثر صحة وازدياد أقساطها، فإن هذه القطاعات تتطور لتقديم مكونات نظيفة ومرتكزة على نباتات ومؤثرة.

وحصل الجزء المتعلق بتطبيق منتجات المخبز على حصة سوقية قدرها 43.5 في المائة في عام 2024، تبلغ قيمتها 10.5 بلايين دولار من دولارات الولايات المتحدة، ومن المتوقع أن تنمو بنسبة 4.7 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي من عام 2025 إلى عام 2034. وتشهد سوق التعبئة والتصنيع نموا قويا عبر مختلف التطبيقات، حيث تشكل منتجات المخبز جزءا رئيسيا. وتُستخدَم على نطاق واسع في الكيكات والمراعي والخبز، كصانعين يلبيون الطلب المتزايد على الخيارات غير الملائمة.

وفي منتجات المطهر، يرتفع استخدام رسوم الزينة مثل الرغاة، والرشاشات، والخنازير، ويقوده تفضيل المستهلك على الحلوى الشوكولاتة والحلوى المُنَوَّبة بصرياً. كما أن قطاع منتجات الألبان آخذ في الاتساع، لا سيما مع إدماج الكريمات وملء الفواكه في الزبادي والآيس كريم وغيرها من الوجبات الخفيفة القائمة على الألبان. وفي الوقت الذي يسعى فيه المستهلكون إلى الحصول على خيارات أكثر وعياً بالصحة، فإن الطلب على المواد النباتية والصغيرة الاستهلاك والملء الوظيفي آخذ في الازدياد في هذا القطاع.

وتشهد المنتجات المتجمدة، بما في ذلك الكعك المجمّد والمراعي والحلوى، زيادة في الطلب على رسومات عالية الجودة مثل الخنازير والمكسرات، مما يعزز الطعم والنسيج على حد سواء. وتركز الجهات المصنعة على إيجاد مصادر مستدامة للعلامات النظيفة من أجل تلبية أفضليات المستهلكين فيما يتعلق بالخيارات الصحية والملائمة للبيئة.

The U.S. fillings and toppings market size is projected to achieve USD 10.1 billion, with a CAGR of 4,5% during 2025 to 2034, driven by changing consumer preferences for convenience and customization. وهناك طلب متزايد على منتجات أقساط وعاجزة في قطاعات المخبز، والمحافظات، والألبان، مع رغبة المستهلكين في دفع المزيد من المال لملئ ورسومات فريدة عالية الجودة. ولا تزال الأحجار هي الجزء المهيمن بسبب حساسيتها واتساع نطاق استخدامها في مختلف المنتجات، مثل الكعك والمراعي والحلوى.

وبالإضافة إلى ذلك، تُشكِّل اتجاهات الوعي الصحي السوق، مما يؤدي إلى ارتفاع في البدائل الطبيعية والنباتية والناقصة. ويسعى المستهلكون على نحو متزايد إلى ملء المكوّنات والرسومات التي تُصنع بمكوّنات نظيفة، خالية من الإضافات الاصطناعية والمحافظات. كما أن شعبية الأغذية الوظيفية، مثل تلك التي تحتوي على مغذيات إضافية مثل الألياف، والبروتين، ومضادات الأكسدة، تدفع أيضا إلى الابتكار في السوق. كما أن منابر التجارة الإلكترونية والطلب المتزايد على المنتجات الجاهزة للأكل والموجودة في الأسواق يزيد من سرعة نمو الأسواق.

سوق الأوراق المالية والرسوم

ومن بين الشركات، نستلي، وكارجيل، وانغريديون، وباري كاليبات، وبراتوس، قدمت جميعها مساهمات كبيرة في صناعة التعبئة والرسوم. وقد أدت شركة نستلي، التي لديها حافظة واسعة من المنتجات الغذائية ومنتجات المشروبات، دوراً رئيسياً في قيادة الابتكار، وعرضت مجموعة متنوعة من المواسير والرسومات على مختلف الفئات مثل المحافظات والألبان والمخبز. وتوفر شركة Cargill، وهي لاعبة رائدة في صناعة الأغذية العالمية، مكونات عالية الجودة، بما في ذلك المرطبات والكريمات والخناق القائمة على الشوكولاتة، تلبي الطلب المتزايد على المنتجات الطبيعية والنظيفة.

وقد ساهم المكوّنات عن طريق تزويد المكوّنات النباتية، والمكوّنات الوظيفية للملءات والرسومات، بما يتواءم مع اتجاهات المستهلكين نحو خيارات أكثر صحة واستدامة وتنوعاً. (باري كاليبات)، المعروف بمنتجات الشوكولاتة الخاصة به، يؤدي إلى توفير الملاجئ والرسومات ذات الجودة العالية، التي تحظى بشعبية في صناعات المحافظ والمخبز. وتقدم شركة " البراتوس " ، وهي شركة عالمية لمكوّنات المخبز، أصنافاً مبتكرة من التعبئة والتصنيع مصممة لتلبية مطالب المستهلكين فيما يتعلق بالخيارات الصحية والعاجزة، مع التركيز بوجه خاص على تحسين النكهة والنسيج في منتجات المخبز.

شركات سوق الملفات والرسوم

وفيما يلي الجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في صناعة التعبئة والرسوم:

• ADM
• Bakkavor Group
• باري كاليبات
• Cargill
• CSM مكونات بيكري
• الأغذية الدونية
• مكونات (فليشمان)
• Frutarom
• مجموعة إيكور
• المكونات
• فريق كيري
• Nestle
• Puratos
• التكنولوجيات الحساسة
• Tate " Lyle

Fillings and Toppings Industry News

• February 2022: Cargill acquired ProPortion Foods, a leading manufacturer of powdered food products, including fillings and toppings. هذا الإقتناء عزز وضع (كارجيل) في السوق و أعطاه إمكانية الوصول إلى تكنولوجيا الغذاء المُبتكرة
• April 2022: Barry Callebaut (Switzerland), expanded its North American presence by building a new specialty suspicion factory in Ontario, Canada with a production capacity of over 50,000 tonnes. وستركز على صنع الشوكولاتة الخالية من السكر، فضلا عن البروتين العالي وغيره من المنتجات المتخصصة، مما يعكس اتجاهات السوق. الاستثمار في (أونتاريو) يلائم إستراتيجية الفريق لتغذية آثاره العالمية باستمرار، تحديد مكان الإنتاج بالقرب من زبائنه.

ويشمل هذا التقرير المتعلق ببحوث الأسواق ورسم الخرائط تغطية متعمقة للصناعة بتقديرات " توقعات من حيث الإيرادات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) " (كيلو طن) من 2021 إلى 2034بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق النوع

• كريمات
• الفواكه والمكسرات
• Fondants
• Sprinkles
• Syrups
• المعابر والمنافذ

Market, By Flavor

• Fruits
• Chocolates
• Vanilla
• Spices
• Nuts

السوق، حسب الطلب

• منتجات بيكري
• منتجات العدوى
• منتجات الألبان
• المنتجات المجمدة

السوق بواسطة مادة راو

• Fruits
• Starch
• Hydrocolloid
• حلوتي
• المكونات الألبانية
• الكاكاو
• جهات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • UK
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
• MEA
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية
  • UAE