حجم سوق الزيوت والدهون الصالحة للأكل - حسب النوع، وتحليل التطبيقات، والحصة السوقية، وتوقعات النمو، 2025-2034
معرف التقرير: GMI6877 | تاريخ النشر: January 2025 | تنسيق التقرير: PDF
تحميل قوات الدفاع الشعبي مجانا
تفاصيل التقرير المميز
السنة الأساسية: 2024
الشركات المشمولة: 11
الجداول والأشكال: 165
الدول المشمولة: 18
الصفحات: 235
تحميل قوات الدفاع الشعبي مجانا
إضافة اقتباس
. 2023, October. حجم سوق الزيوت والدهون الصالحة للأكل - حسب النوع، وتحليل التطبيقات، والحصة السوقية، وتوقعات النمو، 2025-2034 (معرف التقرير: GMI6877). Global Market Insights Inc. استرجاع December 6, 2025, من https://www.gminsights.com/ar/industry-analysis/edible-oils-and-fats-market
سوق الزيوت والدهون الصالحة للأكل
احصل على عينة مجانية من هذا التقرير
احصل على عينة مجانية من هذا التقرير سوق الزيوت والدهون الصالحة للأكل
Is your requirement urgent? Please give us your business email for a speedy delivery!
حجم سوق زيوت الطعام والدهون
بلغت قيمة سوق زيوت الطعام والدهون العالمية 551.7 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يتوسع إلى أكثر من 5.9٪ معدل نمو سنوي مركب من عام 2025 إلى عام 2034. تعتبر زيوت الطعام والدهون الصالحة للطعام من المكونات الأساسية في الطهي والخبز وإنتاج الغذاء ، وهي مشتقة من مصادر نباتية (مثل زيت النخيل وفول الصويا والزيتون) والدهون الحيوانية (مثل الزبدة وشحم الخنزير). أنها توفر نكهة وملمس وقيمة غذائية في الوجبات الغذائية.
نطاق سوق زيوت الطعام والدهون واسعة ، ويشمل تطبيقات مختلفة في صناعة الأغذية ، بما في ذلك الأطعمة المصنعة والوجبات الخفيفة والحلويات. يوفر الطلب المتزايد على الخيارات الصحية مثل زيوت الزيتون والأفوكادو ، جنبا إلى جنب مع البدائل النباتية ، فرصا كبيرة للابتكار. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اهتمام المستهلكين المتزايد بالمنتجات العضوية وغير المعدلة وراثيا والمستدامة يقود نمو السوق.
وفقا للخدمة الزراعية الخارجية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، بلغ الإنتاج العالمي من الزيوت النباتية 214.75 مليار طن متري في عام 2022 ، حيث يمثل زيت النخيل 77.05 مليار طن متري من إجمالي الإنتاج. هذه الزيوت والدهون، بما في ذلك الزيوت المشتقة من النباتات (النخيل وفول الصويا والزيتون) والدهون الحيوانية (الزبدة وشحم الخنزير)، تعزز النكهة والملمس مع توفير فوائد غذائية في الوجبات الغذائية اليومية. أفادت منظمة الأغذية والزراعة أن نصيب الفرد من الاستهلاك العالمي من الزيوت النباتية ارتفع من 23.6 كجم في عام 2015 إلى 25.3 كجم في عام 2021 ، مما يعكس الطلب الاستهلاكي المتزايد.
يخدم سوق زيوت الطعام والدهون تطبيقات متنوعة عبر صناعة الأغذية ، لا سيما في الأطعمة المصنعة والوجبات الخفيفة والحلويات. تشير التوقعات الزراعية للمفوضية الأوروبية إلى أنه من المتوقع أن يصل استهلاك الزيوت النباتية في الاتحاد الأوروبي إلى 24.5 مليار طن بحلول عام 2031 ، مدفوعا بزيادة الطلب على الخيارات الصحية مثل زيوت الزيتون والأفوكادو ، إلى جانب البدائل النباتية. تعمل تفضيلات المستهلكين للمنتجات العضوية وغير المعدلة وراثيا والمستدامة على توسيع فرص السوق ، حيث أبلغ البرنامج العضوي الوطني لوزارة الزراعة الأمريكية عن زيادة بنسبة 3.5٪ في العمليات العضوية المعتمدة في عام 2021.
اتجاهات سوق زيوت الطعام والدهون
تشهد صناعة زيوت الطعام والدهون تغييرات كبيرة في تفضيلات المستهلكين. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، بلغ الاستهلاك العالمي للزيوت النباتية 219.44 مليار طن متري في عام 2022 ، ارتفاعا من 208.26 مليار طن متري في عام 2021. يختار المستهلكون المهتمون بالصحة بشكل متزايد بدائل مثل زيت الزيتون وزيت الأفوكادو والزيوت الغنية بأوميغا 3 والدهون غير المشبعة. أفادت منظمة الأغذية والزراعة أن الإنتاج العالمي من زيت الزيتون بلغ 3.1 مليار طن في عام 2022 ، حيث يمثل الاتحاد الأوروبي 68٪ من الإنتاج.
أدى تركيز الصناعة على الاستدامة إلى زيادة اعتماد الشهادات البيئية ، لا سيما في مصادر زيت النخيل. أفادت الخدمة الزراعية الخارجية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية أن الإنتاج العالمي لزيت النخيل بلغ 77.05 مليار طن متري في عام 2023. يستمر طلب المستهلكين على الزيوت العضوية وغير المعدلة وراثيا والنباتية في النمو ، حيث أبلغت وزارة الزراعة الأمريكية عن زيادة بنسبة 14٪ في إنتاج البذور الزيتية العضوية في عام 2022. يظهر السوق أيضا زيادة في اعتماد الزيوت المدعمة التي تحتوي على فيتامينات وعناصر غذائية مضافة ، مما يلبي طلب المستهلكين على المنتجات الغذائية الوظيفية.
تحليل سوق زيوت الطعام والدهون
تشهد صناعة زيوت الطعام والدهون نموا مطردا مدفوعا بزيادة عدد السكان والتحضر وتغيير العادات الغذائية. يعمل المستهلكون المهتمون بالصحة على زيادة الطلب على الزيوت الغنية بالدهون غير المشبعة ، مثل زيوت الزيتون والكانولا وعباد الشمس ، بينما تستمر الهيمنة التقليدية لزيت النخيل نظرا لقدرته على تحمل التكاليف وتعدد استخداماته. يؤدي ظهور الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية إلى زيادة الطلب على الزيوت النباتية على الدهون الحيوانية. بالإضافة إلى ذلك ، يشهد السوق اهتماما متزايدا بالمنتجات المستدامة والعضوية ، حيث يركز المصنعون على المصادر الصديقة للبيئة وممارسات الإنتاج لتلبية تفضيلات المستهلكين المتطورة.
احتفظ قطاع الزيوت النباتية بأكثر من 466.4 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، بمعدل نمو سنوي مركب يزيد عن 5.7٪ خلال فترة التوقعات. نطاق الزيوت النباتية في سوق زيوت الطعام والدهون واسع ، لأنها تهيمن على الاستهلاك العالمي نظرا لتعدد استخداماتها وقدرتها على تحمل التكاليف وفوائدها الصحية. تستخدم الزيوت مثل النخيل وفول الصويا وعباد الشمس والكانولا على نطاق واسع في الطهي وتجهيز الأغذية وكمكونات في منتجات مختلفة مثل الوجبات الخفيفة والصلصات والمخبوزات.
مع تزايد تفضيلات المستهلكين للخيارات الصحية النباتية ، يتزايد الطلب على الزيوت النباتية الغنية بالدهون غير المشبعة وأوميغا 3. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الدفع نحو الزيوت النباتية المستدامة وغير المعدلة وراثيا يوفر فرص نمو كبيرة في المناطق التي تعطي الأولوية للمنتجات العضوية والصديقة للبيئة.
بلغت قيمة قطاع المخابز والحلويات من سوق زيوت الطعام والدهون 244.1 مليار دولار أمريكي في عام 2024 وحصل على معدل نمو سنوي مركب بنسبة 5.6٪ حتى عام 2034. يوفر قطاع المخابز والحلويات مجالا كبيرا داخل السوق ، حيث تعتمد هذه المنتجات بشكل كبير على الزيوت والدهون من أجل الملمس والنكهة ومدة الصلاحية. تعتبر زيوت الطعام ، مثل زيوت النخيل والكانولا وعباد الشمس ، من المكونات الرئيسية في خبز الخبز والكعك والبسكويت والمعجنات ، بينما تلعب الدهون مثل الزبدة والسمن أدوارا حاسمة في عناصر الحلويات مثل الشوكولاتة والحلوى.
أدى الطلب المتزايد على البدائل الصحية ، بما في ذلك الخيارات الخالية من الدهون المتحولة والدهون المشبعة ، إلى تطوير زيوت ودهون متخصصة لصناعة المخابز والحلويات ، مما يوفر فرصا للنمو للمصنعين.
سيطر حجم سوق زيوت الطعام والدهون في الولايات المتحدة على حوالي 154 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.2٪ من عام 2025 إلى عام 2034 ، مدفوعا بزيادة وعي المستهلك بالصحة والعافية ، مع تزايد الطلب على الخيارات الصحية مثل زيت الزيتون وزيت الأفوكادو وزيت جوز الهند. يؤدي التحول نحو الأنظمة الغذائية النباتية وتقليل الدهون المتحولة في المنتجات الغذائية إلى زيادة استخدام الزيوت النباتية على الدهون الحيوانية.
بالإضافة إلى ذلك ، يتأثر السوق بالاتجاه المتزايد للمنتجات العضوية والنظيفة ، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على الزيوت غير المعدلة وراثيا والزيوت من مصادر مستدامة. لا تزال صناعة تجهيز الأغذية ، لا سيما في تطبيقات الخبز والقلي ، محركا مهما لنمو السوق.
الحصة السوقية لزيوت الطعام والدهون
يتبنى اللاعبون في السوق في قطاع زيوت الطعام والدهون العديد من الاستراتيجيات الرئيسية للحفاظ على قدرتهم التنافسية. يعد ابتكار المنتجات محور تركيز رئيسي ، حيث تقوم الشركات بتطوير خيارات صحية مثل الزيوت منخفضة الدهون المشبعة والمنتجات الخالية من الدهون المتحولة والزيوت المدعمة بالعناصر الغذائية المضافة. تبرز مبادرات الاستدامة أيضا ، حيث تؤكد العلامات التجارية على الممارسات الصديقة للبيئة مثل الحصول على زيت النخيل المستدام المعتمد واعتماد عمليات الإنتاج المحايدة للكربون.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام عمليات الاندماج والاستحواذ لتوسيع التواجد في السوق وتنويع المحافظ. يركز اللاعبون أيضا على العلامات التجارية والتسويق ، مع التركيز على السمات العضوية وغير المعدلة وراثيا والنباتية لتلبية الطلب المتزايد على المنتجات الصحية والأكثر أخلاقية.
شركات سوق زيوت الطعام والدهون
اللاعبون الرئيسيون العاملون في صناعة زيوت الطعام والدهون هم:
أخبار صناعة زيوت الطعام والدهون
يتضمن تقرير أبحاث سوق زيوت الطعام والدهون تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات (مليار دولار أمريكي) والحجم (كيلو طن) من عام 2021 إلى عام 2034 ، للقطاعات التالية:
السوق حسب النوع
السوق ، حسب التطبيق
يتم توفير المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية: