حجم سوق الدهون الحيوانية الصالحة للأكل - حسب النوع (الزبدة، الشحم، شحم الخنزير، أخرى)، حسب المصدر (الماشية، الخنازير، أخرى)، حسب التطبيق (المخبوزات والحلويات، الوجبات الخفيفة اللذيذة، الأطعمة الجاهزة، تطبيقات الطهي) والتوقعات، 2024-2032

حجم سوق الحيوان السمينة

وقد قُدر حجم سوق الحيوانات المميتة الصالحة للشرب بمبلغ 41.82 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023، ومن المتوقع أن ينمو بنسبة 4.6 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي من عام 2024 إلى عام 2032، وذلك بسبب مجموعة متنوعة من العوامل مثل زيادة الطلب الاستهلاكي على المكونات التقليدية والطبيعية للطهي، وتزايد استخدام الدهون الحيوانية في طائفة متنوعة من المواد الغذائية.

وتُقيَّم الدهون الحيوانية الصالحة للأكل، مثل الزبدة، والطول، والرطب، وزيوت الأسماك، من أجل نكهاتها وخصائصها الطائفية. وهذه الدهون مستمدة من العديد من الحيوانات، بما في ذلك الماشية والخنازير والأسماك، وتستخدم في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك السلع المخبأة، والمطهر، والأغذية المقلية، والأطباق الوحشية. In addition to their culinary purposes, animal fats are rewardd for their nutritional value, which includes vital fatty acids and fat-soluble vitamins.

ويجري تعزيز سوق دهون الحيوانات الصالحة للأكل من خلال تجديد الاهتمام بمصادر غذائية مستدامة ومحلية، فضلا عن انتعاش نظم غذائية عالية الصمامات، منخفضة الكبريت مثل الكايتو والباليو، التي تؤكد على استخدام الدهون الطبيعية. غير أن السوق تواجه عقبات مثل الشواغل الصحية بشأن الدهون المشبعة والجوانب الأخلاقية والبيئية لزراعة الحيوانات. ومن الاتجاهات الهامة الأخرى انتعاش التقنيات والعهود التقليدية، التي كثيرا ما تنطوي على استخدام الدهون الحيوانية.

عالم المطاعم يعتمد الدهون الحيوانية لأنها قد تحسن الطعم والنسيج بطرق مختلفة من المخبز الحرفي الذي يستخدم الزبدة لخلق المعجنات الفائقة إلى الطهاة باستخدام اللحية لخلق أطباق الغيورمت إن تزايد شعبية المهرجانات الغذائية، وعرض الطبخ، ومنابر وسائط الإعلام الاجتماعية التي تسلط الضوء على الأغذية المحلية والتقليدية، دليل واضح على هذه البداية الجديدة. For instance, the global bary market was valued at approximately USD 485 billion in 2023. وكانت أمريكا الشمالية وأوروبا أسواقا رئيسية، مما أسهم بأكثر من 60 في المائة من الإيرادات العالمية.

والسوق الدهونية للحيوانات الصالحة للأكل محركها إلى حد كبير الطلب المتزايد على المكونات التقليدية والطبيعية. وأجرى المجلس الدولي لمعلومات الأغذية دراسة استقصائية في عام 2023 ووجد أن 70 في المائة من العملاء يفضلون المنتجات الغذائية بمكونات معترف بها. ويشير هذا الاستنتاج إلى أن المستهلكين أصبحوا أكثر طلباً عندما يتعلق الأمر بالبساطة والانفتاح في إنتاج الأغذية. وقد ينظر إلى الاتجاه الحالي في زيادة الطلب على الدهون الحيوانية الطبيعية والصغيرة التجهيز مثل الزبدة والطول والحمض.

ويُعتقد أن هذه الدهون أكثر صحة وأكثر صحة من نظرائها المنتجين صناعيا. كما أصبحت الدهون التقليدية للطهي أكثر شعبية لأنها تدعم الاتجاه النظيف الذي يركز على المكونات الطبيعية والدنيا. والمستهلكون الذين يشعرون بالقلق إزاء صحتهم هم الذين يقودون هذا التغيير ويقرأون البطاقات الغذائية عن كثب ويختارون المواد التي تناسب قيمهم الأخلاقية والتغذوية. ونتيجة لذلك، هناك حاجة متزايدة إلى الدهون الطبيعية والتقليدية للحيوانات، التي تغير مشهد الأغذية وتدفع السوق.

سوق الحيوانات الصالحة للأكل الاتجاهات

ويجري النظر إلى مجموعة متنوعة من الاتجاهات المستمرة في قطاع الدهون الحيوانية الصالح للأكل، التي تدل على تغير طعم المستهلك، وتحسين تكنولوجيات تجهيز الأغذية، وتغير البيئات التنظيمية. والأفضلية المتزايدة للمستهلكين فيما يتعلق بالمنتجات الطبيعية والنظيفة هي أحد هذه الاتجاهات. ويقود هذا الاتجاه سوق الدهون الحيوانية ذات المعالجة الدنيا التي تحافظ على نكهتها الأصلية وخصائصها التغذوية. ويصبح المستهلكون أكثر خللاً عندما يتعلق الأمر بقوائم المكونات؛ ويفضلون السلع ذات المكونات الصحية القابلة للتعرف على المكونات التي لها إضافات مصطنعة ومحافظات.

كما أن التطورات التكنولوجية في تجهيز الأغذية تحسن نوعية وحياة الرف من الدهون الحيوانية في سوق الدهون الحيوانية الصالحة للأكل. ويجري حالياً إنتاج ملامح نكهة محسنة وحياة أرف أطول من الدهون ذات الجودة العليا بفضل التقدم المحرز في تطبيق التقنيات وتنقيتها. ويجد المصنعون أن من الأسهل تلبية الحاجة المتزايدة إلى منتجات سمينة حيوانية مرتفعة بسبب هذه التطورات التكنولوجية.

على سبيل المثال، قطاع تجهيز الأغذية في الهند حالياً يمثل حوالي 13% من الناتج المحلي الإجمالي للأمة وبرؤية مضاعفة هذه المساهمة بحلول عام 2030، يستعد القطاع لتوسيعا كبيرا. وتشير الإسقاطات إلى وجود معدل نمو سنوي مكثف بنسبة 15 في المائة، يهدف إلى دفع قيمة القطاع إلى ما يقدر بـ 535 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة بحلول السنة المالية 2025/26. ويغذي هذا الارتفاع في النمو في المقام الأول زيادة الاستهلاك في مدينتي المستوى الثاني والثالث، وهو ما تعززه المبادرات الحكومية وزيادة الاستثمارات الأجنبية. ومن المتوقع أن يكون لهذه الزيادة في قطاع تجهيز الأغذية أثر إيجابي على السوق.

Edible Animal Fat Market Analysis

The longow segment held over USD 14.8 billion in 2023 and demonstrate a 4.2% CAGR through 2032 due to its use in traditional cooking methods and the increasing popularity of high heat cooking techniques. وتؤثر اتجاهات استهلاكية مختلفة على صناعة الطول. أولاً، هناك اهتمام متزايد بعادات الأكل التقليدية التي تدعم أخذ الدهون الحيوانية الطبيعية. إن تحركات النخيل والكيتو الغذائية، التي تركز على التغذية العالية الدهون المنخفضة، مسؤولة جزئيا عن هذا الحماس.

ثانياً، بينما يسعى المستهلكون إلى الحصول على منتجات تحتوي على مكونات مباشرة يمكن تحديدها، فإن الطول يستفيد من حركة التطهير الأكبر. مستهلكون واعيون في الصحة يريدون البقاء بعيداً عن الزيوت المجهزة جداً و مضافات أخرى يجدون نداءً في صورة (طولو) الطبيعية والخفيفة ومن العوامل الإضافية التي تؤثر على زيادة الاهتمام بالطول الاستدامة.

ويؤدي تزايد وعي المستهلكين بالكيفية التي تؤثر بها خيارات الأغذية على البيئة إلى زيادة الطلب على السلع التي يتم الحصول عليها من مصادر أخلاقية ومستدامة. ويُنظر إلى تاللو على أنه مصدر دهون أكثر استدامة، لا سيما عندما يتعلق الأمر بالماشية التي تنمو على المراعي والأعشاب المغذية. لأنه مصنوع من قطع الحيوانات التي يمكن أن تُلقى بعيداً، وهو أيضاً متوافق مع فكرة النفايات الصفرية.

The edible animal fat market from cattle segment will expand to USD 29.01 billion and garner a 5.1% CAGR from 2024 to 2032. الدهون الماشية تستخدم لجعل طويل القامة، الدهون الحيوانية الصالحة للأكل بشكل لا يصدق. تاللو مصنوع من لحم لحم البقر، وهو السمين الذي يحيط بالكليّات وحيوانات الماشية. وهو ذو قيمة عالية بسبب ارتفاع درجة الدخان، مما يجعله مثالياً للخبز، والشرب، والجمود. الدهون المتورمة والفيتامينات الهامة التي تذوب الدهون (A, D, E, and K) وفرة في الطول، مما يجعل زيت لذيذ للطبخ.

ومن الأسباب الرئيسية التي تدفع صناعة الطوفان، تزايد شعبية المواد الغذائية التقليدية والأسلاف، مثل نظامي النخيل والكيتو، الذي يعطي الأولوية لدهن الحيوان الطبيعي على الزيوت البذور المجهزة صناعيا. وعلاوة على ذلك، هناك حاجة متزايدة إلى ممارسات الأكل المستدامة والمعرفة بها.

The edible animal fat market from bary and confectionery segment is expected to hold USD 22.68 billion in 2032. وتُمنح الدهون الحيوانية الصالحة للأكل، بما في ذلك الدهن والطول، من أجل قدرتها على تحسين نكهة ونسيج السلع المخبوزة. إنهم يساهمون في المعجنات المشتعلة، و الكعك الأغنى، و البسكويت المتحرك. ويبحث المستهلكون بصورة متزايدة عن مكونات طبيعية وعلامات واضحة. وتناظر الدهون الحيوانية، كمنتجات طبيعية، هذا الاتجاه، وكثيرا ما ينظر إليها على أنها أكثر صحة من الزيوت النباتية الهيدروجينية.

وكثيراً ما تُستخدم الدهون الحيوانية في وجبات مناسبة لتعزيز نكهتهم ونسيجهم. الوجبات الجاهزة والجاهزة للطبخ تستفيد من الثراء والفم الذي تعطيه هذه الدهون

وستسجل سوق الدهون الحيوانية الصالحة للأكل في أمريكا الشمالية نسبة 4.5 في المائة خلال الفترة من 2024 إلى 2032. وستمتد أمريكا الشمالية إلى 16.54 بليون دولار بحلول عام 2032. ويميز سوق الدهون الحيوانية الصالحة للأكل في أمريكا الشمالية بالطلب القوي على الاستخدامات التقليدية والمعاصرة للمطاعم. تاللو، لارد، والزبدة كثيرا ما تستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق الخبازة والمقلية.

توسّع سوق الدهون الحيوانية بسبب اهتمام المستهلكين المتجدد بالوجبات المجهزة على الأقل الشائعة المتزايدة من الحمية ذات الدهون المتدنية مثل الباليو و كيتو التي تعطي الأولوية لاستخدام الدهون الحيوانية الحقيقية بدلاً من معالجتها من مصادر صناعية

سوق الحيوانات الصالحة للأكل Share

The market for edible animal fat is moderately fragmented, with a mix of big multinational companies and smaller regional players competing competing for market share. Bank Brothers, Cargill, Coast Packing, Leo Group Ltd, Sanimax, Sonac, Ten Kate Holding B.V., and York Foods are some of the major players in the market. وتستخدم هذه الأعمال مجموعة متنوعة من الاستراتيجيات للبقاء على مستوى المنافسة، مثل تنويع عروض منتجاتها، وتشكيل تحالفات استراتيجية، والتركيز على الاستدامة.

وتستخدم شركة Cargill، وهي قائدة في صناعة الأغذية على الصعيد العالمي، سلسلة إمداداتها الواسعة وقدرات شركة RD لتوفير طائفة واسعة من المنتجات ذات النوعية العالية من الدهون الحيوانية. تركيز الشركة على الابتكار والاستدامة يمكّنها من تلبية مطالب المستهلكين المتغيرة والمتطلبات التنظيمية

وكثيراً ما تستخدم هذه الأعمال التحالفات والمقتنيات الاستراتيجية لتوسيع نطاق عرض منتجاتها وزيادة حصتها في سوق الدهون الحيوانية الصالحة للأكل. For example, partnerships with regional farmers and producers allow businesses to assist local economies while guaranteeing a consistent raw material supply.

ويميز الابتكار المستمر في مجال تكنولوجيا الإنتاج ومنتجاته المشهد التنافسي. وتنفق الأعمال التجارية أموالاً على شركة RD لتعزيز القيمة التغذوية والنكهة ونوعية منتجاتها من الدهون الحيوانية. ومن أجل الوفاء بالمتطلبات التنظيمية وتوقعات العملاء، فإنها تركز أيضا على تعزيز استدامة وكفاءة عمليات إنتاجها.

شركات سوق الحيوان السمينة

وتشمل الشركات الرئيسية العاملة في صناعة الدهون الحيوانية الصالحة للأكل ما يلي:

• Bank Brothers
• Cargill
• كبسة ساحل
• Leo Group Ltd
• Sanimax
• Sonac
• Ten Kate Holding B.V
• الأغذية في نيويورك
• SARIA SE ' Co. KG
• Ten Kate Holding B.V

Edible Animal Fat Industry News

• In November 2023, Cargill formed a strategic collaboration with CUBIQ FOODS to provide CUBIQ fats composed of edible animal fats. وسيؤدي التركيز الرئيسي للشراكة الاستراتيجية إلى تسريع إمدادات الدهون الحيوانية الصالحة للأكل.

ويتضمن تقرير بحوث سوق الدهون الحيوانية الصالحة للأكل تغطية متعمقة للصناعة، بتقديرات وتوقعات فيما يتعلق بالإيرادات والحجم (بملايين دولارات الولايات المتحدة) من 2021 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق النوع

• Butter
• تاللو
• Lard
• جهات أخرى

السوق، حسب المصدر

• Cattle
• الخنازير
• جهات أخرى

السوق، حسب الطلب

• Bakery and Confection
• الوجبات الخفيفة الفاخرة
• الأغذية الموفرة
• التطبيقات الطبية

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • بقية أوروبا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
  • بقية أمريكا اللاتينية
• MEA
  • السعودية
  • UAE
  • جنوب أفريقيا
  • بقية الاتفاقات البيئية