سوق مستحلبات الأغذية في آسيا - حسب المنتج (أحادي ثنائي الجليسريد ومشتقاته, الليسيثين, ستيروليل لاكتيلات, إسترات السوربيتان), التطبيق (المخابز والحلويات, الغذاء والتغذية, المشروبات, الألبان والحلويات المجمدة, الصلصات والتتبيلات) & التوقعات, 2024-2032

حجم سوق مستحلبات الغذاء في آسيا

بلغت قيمة سوق مستحلبات الطعام في آسيا 920.2 مليون دولار أمريكي في عام 2023 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب 6.9٪ من عام 2024 إلى عام 2032 ، بسبب ارتفاع طلب المستهلكين على الأطعمة المصنعة والجاهزة ، وزيادة التحضر ، وتغيير التفضيلات الغذائية. مع توسع الطبقة الوسطى في المنطقة ، هناك طلب متزايد على المنتجات ذات الملمس المعزز والاستقرار والعمر الافتراضي ، مما يؤدي إلى زيادة استخدام المستحلبات. تساهم التطورات التكنولوجية والابتكارات في تركيبات المستحلب في توسع السوق.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن التركيز المتزايد على الصحة والعافية يحفز تطوير مستحلبات نظيفة وطبيعية ، والتي تتوافق مع تفضيلات المستهلكين للمكونات الصحية. يشهد السوق أيضا زيادة في الاستثمار في البحث والتطوير لتعزيز أداء المنتج وتلبية الأذواق الإقليمية المتنوعة. نتيجة لذلك ، يستعد سوق مستحلبات الطعام في آسيا للنمو المستدام ، حيث يستفيد المصنعون من هذه الاتجاهات للاستحواذ على حصة أكبر في السوق. كما أن زيادة استخدام المنتجات في قطاع المخابز والألبان ستعزز نمو الصناعة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن زيادة ميل المستهلك إلى المنتجات الغذائية بما في ذلك الخبز متعدد الحبوب والزبادي والمشروبات القائمة على الطاقة ومنتجات الألبان سيعزز الطلب على المنتجات. يضاف المنتج بسبب خصائص التثبيت إلى الزبادي والمشروبات القائمة على منتجات الألبان لتعزيز ملمس الفم والملمس. يتم استهلاك منتجات الألبان بسبب خصائص تعزيز الجهاز المناعي على مستوى العالم. ستؤدي زيادة استهلاك منتجات الألبان بسبب الفوائد الصحية الإيجابية إلى تعزيز نمو سوق مستحلبات الأغذية في آسيا.

تساعد المستحلبات في خلط الماء والزيت. تعمل هذه كواجهة بين المكونات المتضاربة للطعام بما في ذلك الزيت والماء. هذا ممكن بسبب وجود ذيول محبة للماء ورؤوس كارهة للماء في هيكلها. تعمل بعض المستحلبات كعوامل مضادة للتكتل. يساعد هذا أيضا على تحسين الملمس والعمر الافتراضي وتقليل محتوى الدهون.

تعمل المستحلبات كعوامل تثبيت وتساعد في الحفاظ على محتويات المشروبات موزعة بالتساوي. يمنع تكوين الكتل وتكوين الحلقات في المشروبات مما يجعل المشروب يبدو غير جذاب وطعمه مختلفا. ارتفع الطلب المتزايد على المشروبات الجاهزة للاستهلاك في دول مثل الهند والصين في سوق الأغذية المعبأة في آسيا والمحيط الهادئ مما سيحفز نمو صناعة مستحلبات الأغذية في آسيا.

اتجاهات سوق مستحلبات الطعام في آسيا

سيؤدي ارتفاع استهلاك الأغذية المصنعة بسبب التحضر والتسويق المتزايد إلى تعزيز نمو الصناعة. يضاف المنتج إلى المعكرونة والمعكرونة لتوفير المرونة والنعومة. من المتوقع أن يحقق قطاع المعكرونة سريعة التحضير في السوق أكثر من 5٪ حتى عام 2024.  سيؤدي الطلب المتزايد على المعكرونة والشوربات سريعة التحضير بسبب تفضيلات المستهلكين المتغيرة إلى تعزيز نمو صناعة الأغذية المعبأة مما سيؤدي إلى زيادة الطلب على المنتجات.

تستثمر الشركات في أنشطة البحث والتطوير والتعاون والشراكات وتوسيع السعة لتلبية الطلب المتزايد على المنتجات في تطبيقات متعددة. على سبيل المثال ، في يونيو 2019 ، افتتحت مجموعة كيري منشأة جديدة في تومكور ، الهند. ستخدم المنشأة ذوق الشركة والعملاء الإقليميين والعالميين في جنوب غرب آسيا. سيساعد هذا الشركة على زيادة وجودها الإقليمي.

تحليل سوق مستحلبات الغذاء في آسيا

سيحصل قطاع أحادي وثنائي الجليسريد والمشتقات على 238.4 مليون دولار أمريكي ويظهر معدل نمو سنوي مركب بنسبة 5.9٪ حتى عام 2032. أحادي ، ثنائي الجليسريد ومشتقاته هي مستحلبات غذائية مصنعة صناعيا. المنتج بسبب خصائص تثبيت المستحلب وتشتيت الدهون له تطبيقات في العديد من التطبيقات الغذائية بما في ذلك المخبوزات والجليد. سيؤدي الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الجاهزة بسبب الجداول الزمنية المحمومة إلى تعزيز استهلاك المخبوزات مما سيؤثر بشكل إيجابي على اتجاهات صناعة مستحلبات الأغذية في آسيا.

يتكون المنتج من استرات مركبة من الأسترة الحفازة للجلسرين مع الدهون الثلاثية. هذه الأشكال تتفاعل بين مكونات الطعام وبالتالي تعمل كمستحلب. إنهم يتابعون خصائص مضادة للاستقرار في علاجات الدقيق. تشمل وظائفها الرئيسية التهوية وتشتت الدهون واستقرار المستحلب. سيؤدي تصاعد الطلب على المنتجات في تطبيقات متعددة لقطاع الأغذية والمشروبات إلى تعزيز حجم الصناعة.

سيتوسع سوق مستحلبات الطعام في آسيا من قطاع المخابز والحلويات إلى 1.02 مليار دولار أمريكي وسيحقق معدل نمو سنوي مركب بنسبة 7.6٪ من عام 2024 إلى عام 2032. تستخدم المستحلبات بما في ذلك الليسيثين والأحادي وثنائي الجليسريد والمشتقات بسبب خصائص تعديل الريولوجيا وتقوية العجين لصنع المخابز بما في ذلك الكعك والبسكويت والخبز. تتكون المخبوزات من جزيئات صلبة منتشرة في رغوة جيدة التهوية يتم تكثيفها بواسطة المستحلبات. ستعزز النكهات الجديدة والتغليف المبتكر استهلاك البسكويت مما سيعزز نمو الصناعة الإقليمية.

تتطلب تطبيقات الخبز الصناعية إنتاجا مستقرا وأداء موحدا واستحلاب جيد. تستخدم المنتجات بما في ذلك أحادي وثنائي الجليسريد ومشتقاته والليسيثين لتصنيع سلع الحلويات بما في ذلك طلاء الشوكولاتة والتوفي والوجبات الخفيفة المبثوقة. سيكون لإطلاق المنتجات الجديدة في قطاع الحلويات تأثير إيجابي على إحصاءات السوق.

حصة السوق في مستحلبات الغذاء في آسيا

وتشمل الشركات Riken Vitamin و ADM و Cargill و Lonza و Mitsubishi Chemical Holdings و Corbion قدمت مساهمات كبيرة. يعزز Riken Vitamin قوام الطعام واستقراره من خلال مستحلباته المبتكرة. تستفيد شركة أبوظبي للسيارات وكارجيل من خبرتهما العالمية لتقديم مجموعة واسعة من المستحلبات المصممة خصيصا لتلبية الاحتياجات المتنوعة للمنطقة، مع التركيز على الأداء والاستدامة.

توفر Lonza مستحلبات متخصصة تعمل على تحسين جودة المنتج ومدة صلاحيته، مدعومة بقدرات قوية في البحث والتطوير. تقدم شركة Mitsubishi Chemical Holdings تقنيات مستحلبات متقدمة تعزز تركيبة الأغذية ، بينما تتفوق Corbion في تقديم المستحلبات الحيوية التي تلبي الطلب المتزايد على المكونات المستدامة. تعمل هذه الشركات معا على دفع الابتكار وتلبية المتطلبات المتطورة لصناعة الأغذية الآسيوية.

شركات سوق مستحلبات الأغذية في آسيا

تشمل أفضل الشركات العاملة في صناعة مستحلبات الأغذية في آسيا ما يلي:

• فيتامين ريكين
• ADM
• كارجيل
• لونزا
• ميتسوبيشي كيماويات القابضة
• كوربيون
  

أخبار صناعة مستحلبات الغذاء في آسيا

• أبريل 2024: جلبت DKSH ، بالشراكة مع Riken Vitamin ، حلولا مع مستحلبات الطعام الخاصة بنا لإنشاء منتجات عالية الجودة في الخبز والكعك والبسكويت والمعكرونة والأطعمة المقلية. كان لمستحلبات الطعام العديد من الوظائف ، بما في ذلك الاستحلاب ، والتشتت ، والتسلل ، والرغوة ، وإزالة الرغوة ، وإطلاق العفن ، والتأثيرات المضادة للجراثيم ، واستقرار الأنظمة ، والإجراءات المتبادلة بين النشا والبروتين. تم استخدام مستحلبات الطعام للمساعدة في هذه الخصائص من خلال مجموعة متنوعة من الإجراءات المتبادلة التي حسنت جودة الأطعمة.
  

يتضمن تقرير أبحاث سوق مستحلبات الأغذية في آسيا تغطية متعمقة للصناعة ، مع تقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات والحجم (مليار دولار أمريكي) (طن) من عام 2021 إلى عام 2032 ، للقطاعات التالية:

السوق ، حسب المنتج

• أحادي ، ثنائي الجلسريد ومشتقاته
• الليسيثين
• لاكتيلات ستيرويل
• استرات سوربيتان
• الاخرين

السوق ، حسب التطبيق

• المخبوزات والحلويات
• الغذاء والتغذية
• المشروبات
• منتجات الألبان والحلويات المجمدة
• الصلصات والتوابل
• الاخرين

يتم توفير المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • كوريا الجنوبية
  • أستراليا
  • بقية دول آسيا والمحيط الهادئ